Имкониятҳо барои чӣ гуна пухтан барои хлиналиҳо?
Дар баробари интихоби гӯшт, хамир ин унсури муҳимтарин аст. Хатогиҳо дар пухтупазӣ ва хушбӯйҳои Гурҷистон ба қисмҳо тақсим мешаванд, ба чизи ношинохта табдил меёбанд. Дар санҷиши дуруст барои Khinkali мушкиле вуҷуд надорад.
Компонентњо:
- Омехта - 3 пиёла;
- Тухм - 1 адад;
- Обҳои хунук - 1 шиша;
- Намак - ба таъми шумо.
Омода:
- Ҷойгир кардани зарфе хурд аст, ки барои кофтани орд калон аст;
- Ба орд рехт, то ки слайд ташкил карда шавад;
- Бо дасти шумо, дар маркази туфанги орди зардро бинед. Дар он ҷо як тухм, оби хунук ва илова намак;
- Мо инчунин хамирро гудохта, онро дар як халта ё филми озуқа пӯшед ва онро ба истироҳат барои 20-30 дақиқа ҷудо кунед;
- Баъд аз ин вақт, аз хамирро аз филми ҷӯш кунед, ҷудо кунед ва ба пӯлоди даври лоғар резед.
Ин як варианти оддӣ аст, ки чӣ тавр ба хамир кардани hinkali. Як усули каме бештар, вале дуруст аст.
Ин компонентҳо боқӣ мемонанд, вале ба ҷои тухм, якчанд tablespoons равғани растанӣ истифода баред.
- Аз нисф каме орд ба ҷои кор, омода кардани теппа;
- Дар як марказе, ки дар он ҷо ду равғани равғани растанӣ, намак илова кунед;
- Марҳалаи об ба оби хунук рехтаед ва knead аз хамир;
- Вақте ки шумо лӯхтаки нармии мувофиқро ба даст меоред, онро бо дастмоле барои ним соат фаро мегирад;
- Пас аз 30 дақиқа, хамир хамир, илова кардани нисфи орд. Дар муддати камтар аз 10 дақиқа омехта, сипас бо дастмоле барои ним соат фаро гиред;
- Пас аз 30 дақиқа, хаспӯши охуре тайёр кунед, илова кардани орди он, ки ба қисмҳо тақсим мешавад ва шаклҳои henkali парвариш кунед. Агар шумо аз имтиҳони санҷишӣ зиёдтар истифода кардед, ҳеҷ чиз бад нест, шумо метавонед боқимонда ба яхдон гузоред ва онро барои 3-4 рӯз истифода баред.
Эзоҳ: Хамираи хуби пухта бояд ба дасти даст дароз кунад.
Хона дорухона дар хона
Компонентњо:
- Омехта - 3 пиёла;
- Тухм - 1 адад ё 2 tablespoons равғани растанӣ (ин дурусттар аст);
- Обҳои хунук - 1 шиша;
- Намак - ба таъми шумо;
- Хук - 300 грамм (ё 200 грамм);
- Барра - 200 грамм (ё 300 грамм);
- Пиёз - 3 дона;
- Parsley ва бодиён - ба бичашонем;
- Намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва сурх - ба тамошобин;
- Бонбони қаннодӣ
Омода:
- Хамирро ба яке аз хӯрокҳои боло тайёр кунед, онро ба қисмҳо тақсим кунед ва пораҳо ба роҳҳои хурд мудаввар кунед;
- Пухтупаз кардани хӯрок: пӯст ва гӯшти пӯст, пиёз биносту chop. Мо ҳама чизро бо шир омехта мекунем, ки омодасозии он пеш аз ҳама бояд фаромӯш шавад. Ба шўрбои шўрбои шир равед. Шумо бояд илова кардани шираи гўштро, ки гўшти кандашударо меафзояд, илова накунед;
- Пошидани аносир бо ќаламфури ва намак, кабудї биносту бурида;
- Роҳҳои микроскунро дар доираҳо ҷойгир кунед ва маркази ҳашароти ресмондаро гузоред. Арзиш набояд аз вазни худ бештар аз озмоиши худ бошад;
- Дар охири хамир, то ақди хурди таркиб ёфтааст. Онро дар дасти худ бигиред ва онро дар ҳар самт дур созед. Бо ин роҳ, мо ба узвҳои гирифта;
- Об, ки дар он селлюлсияҳои Гурҷистон дубора хоҳад шуд, рехтед ва ба таври фавқулъекти хинқалӣ рехтед;
- Омодагии хингалӣ танҳо ба тафтиш карда мешавад: агар болишти популо бошад, пас маҳсулот омода аст. Бодиққат аз он об тоза кунед ва онро дар зарф гузоред;
- Мавсими пелменски бо қаламфури ва сабзавот ба тамизаи худ.
Эзоҳ: табақ танҳо ҳангоми гарм хизмат мекунад. Дар хунук, хосиятҳои мазза онро аз даст медиҳад, яке аз нишонаҳои асосии хинқали - афшураи гӯшт мебошад, ки зери таъсири ҳарорати ҳаво озод карда мешавад.
Хинкали алтернативии зебо ба самбӯса аст. Он оддӣ омода аст ва бичашонад, сифатҳои хуби дилхоҳ қонеъкунанда. Хӯроки асосии он аст, ки бо хлори хинкалӣ ба таркиби дорухона дуруст ноил гардад. Бештар