Ҷисми зане, ки калонсолон дар бораи 225 грамм калий дорад, ин тақрибан 10% камтар аз бадан аст. Талаботи ҳаррӯзаи одам барои калий 2-4 грамм аст. Ҳангоми вазнини ҷисмонӣ ҷисм бояд камтар аз 5 грамм ин микроскоп дар як рӯз гирад. Ин имкон медиҳад, ки чунин миқдори калий аз ҳисоби истеъмоли маҳсулоти калий бо маводи ғизоӣ таъмин карда шавад.
Чаро маҳсулоти тухмипарварӣ барои одамоне, ки фаъолияташонро дар соҳаи фарҳанг ва варзиш ба таври фаъол ҷалб мекунанд, муфид аст? Далели он аст, ки ҳангоми гузаронидани машқҳои гуногуни ҷисмонӣ ҳангоми омӯзиш, борҳо дар бораи системаи дилу рагҳо ба таври назаррас афзоиш ёфтанд. Калий фақат фаъолияти оддии ин системаи организми инсонро, ки фишори хун ва дили рентгениро танзим мекунад, таъмин мекунад. Илова бар ин, калий дар равандҳои пошидани мушакҳо ва истироҳат иштирок мекунад, мегузарад, ки гузариш ба пӯлодҳои рахҳои атрофро таъмин мекунад, тақсимоти обро дар бадан танзим мекунад. Агар шумо ба тайёр кардани маҳсулоти калий диққати махсус дихед, ҳамаи равандҳои физиологии дар мақоми корманди омӯзиш мунтазам дар сатҳи зарурӣ давом хоҳанд ёфт. Калий инчунин қодир ба пешгирии зӯроварӣ, паст кардани хастагӣ ва фишори равонӣ аст.
Барои хӯрдани норасоии ин унсури хӯроки асосии калий дорои хӯрдан лозим аст? Миқдори кофии калий дар бисёр ашёи растанӣ мавҷуд аст. Масалан, хӯроки сершумор ва дорои имконоти калий дорои истеъмоли картошка дар масофаи 500 грамм дар як рӯз барои тамоми рӯз барои эҳтиёҷоти инсонӣ зарур аст. Бо вуҷуди ин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки истеъмоли аз ҳад зиёди картошка метавонад ба намуди "миноҳои иловагӣ" ба сабаби миқдори зиёди крахмал дар он ҷой дошта бошад. Маҳсулоти дигари калий дорои зардолуи хушк, зардолуи хушк, зардолу, лӯбиё, гелос мебошад. Миқдори кофии калий низ дар ангур, қошуқи, zucchini, currant сиёҳ, каду, шириниҳо пайдо мешавад. Баъзе маводи калий дар нон, гӯшт, моҳӣ, ғалладонагиҳо, шир ва маҳсулоти ширӣ пайдо мешаванд.
Маблағи нокифояи ин унсурҳо дар организм ба паст шудани фишори хун, аритмида, баланд шудани сатҳи холестерин дар хун, сустии мушакҳо, заифии зиёдшавии устухонҳо, функсияҳои гурдаҳо, помидор ва депрессия оварда мерасонад. Бо ин патология, омӯзиши минбаъда ба саломатӣ зарар мерасонад. Барои бартараф кардани нишонаҳои дар боло зикршуда, на танҳо ба воридоти хӯрокҳои зарурӣ диққат додан лозим аст, балки ҳамчунин истеъмол кардани маводи мухаддироти махсуси калий. Чунин шароитҳои патологӣ асосан бо истифодаи diuretics (ки аксар вақт варзишгарон барои зудтар кам кардани вазни бадан ва ба категорияи вазнини дилхоҳ аз ҳисоби талафоти маводи моеъ табдил мешаванд) ва баъзе мухаддироти ҳунармандӣ (махсусан, ҳоро аз косметикаи adrenal) рӯ ба рӯ мешаванд. Тарбияи оҳанг, ки ҳатман дар як шахс рух медиҳад, ҳангоми гузаронидани машқҳои ҷисмонӣ ҳангоми омӯзиш, инчунин дарунравии шадид ё ғамхорӣ низ боиси норасоии калий дар бадан мегардад. Дар ин ҳолат, барқарор кардани бақияи муқаррарии ин унсур, бе истифодаи маҳсулоти калий кор карда наметавонад.
Косаи барзиёд, ҳатто бо зиёдшавии истеъмоли хӯроки калий, дорои нодир аст, чунки ин миқдори зиёди ин унсур зуд аз ҷисми бо пешоб рехта мешавад. Бо вуҷуди ин, бо фаъолияти нокифояи физиологии космети ҷарроҳӣ ё нифритҳои шадид, парҳез бо маҳсулоти калий, метавонад боиси дилсардии дил гардад, заҳролудшавӣ, шиддатнокӣ ва фосфор. Дар чунин мавридҳо машварати духтур зарур аст.
Калий қодир аст, ки таъсири зарароварро аз натрий зиёдтар дар бадан бартараф намояд. Бинобар ин, парҳези калий бо гипертония, рагҳои хунгард ва бемориҳои гурда асосан аз сабаби маҳсулоти растанӣ, аз сарчашмаи ҳайвонот ташкил карда мешаванд. Масалан, дар картошка мазмуни калий аз sodium бештар ва аз шир - танҳо се маротиба.
Чуноне, ки мебинем, аҳамияти маҳсулоти ғизоии калий барои нигоҳ доштани саломатӣ ва қобилияти кории одами шахсӣ хеле муҳим аст.