Кадом муҳим барои карам аст? Карам аз витамини C, нахи, сафедаи сабзавот, калтсий, калий, фосфор иборат аст. Ин сабзавот боиси селаи чарбҳо мегардад, зеро кислотаи профилактикии карбогидратҳо дар карам тадриҷан вазнин мегардад. Карам як таркиби витамини минералӣ ва маъданӣ дорад. Бо вуҷуди ин, дар ҳар як карам, миқдори маводи ғизоӣ фарқ мекунад. Аксари онҳо дар sprouts дар Брюссел, ва дар ҷои охир - сафед. Аксари шаҳрвандони мо карамираи сафед, ҳарчанд намудҳои дигар муфидтаранд.
Муҳим будани карам дар муқоиса бо сабзавотҳои дигар аз ҷониби консентратсияи «коммуналӣ» шарҳ дода мешавад. Карам дар таркиби сафедаҳо беш аз лаблабу, шалғам, rutabaga, сабзӣ фоидаовар аст. Сарчашмаи оксидҳои аминокислотаи муҳим, ба монанди threonine, methionine, лизин, сафедаҳои карам мебошанд. Онҳо барои ҷисм барои ҳавасмандкунии функсияҳои гурдаҳо, ғадуди сипаршакл ва ғадудҳои сингерӣ заруранд. Онҳо инчунин барои барқароркунӣ ва афзоиши бофтаҳо, hematopoiesis низ заруранд. Аминоҳои аминокислотаҳо ба таркиб ва ихроҷи сафедаҳои хориҷӣ мусоидат мекунанд. Витамини-К, ки дар ин сабзавот ҷойгир аст, барои ташаккули дандуҳо ва устухонҳо, барои шифо додани ҷароҳатҳои ҷисмонӣ ва метоболикии муқаррарӣ зарур аст. Витамини C дар карам бе зарардида барои ҳашт моҳ бо нигоҳдории дуруст нигоҳ дошта мешавад. Ҳеҷ гуна сабзавот чунин моликият надорад. Кӯмак барои карам peptic ғизои duodenum ва меъда, карпати захм, gastritis кӯмак мекунад. Кор ба ҷигар кӯмаки витамини U, ки дар карам аст, кӯмак мекунад. Карам низ дорои витаминҳо E, P, PP, H, B1, B2, B3, каротин, provitamins-D мебошанд. Истифодаи карам барои бадан равшан аст.
Функсияҳои муҳаррики лентаи карбонро беҳтар мегардонад. Онро барои бартараф кардани холестирин ва сақф аз бадан кӯмак мекунад ва бо рушди микрохорганҳои муфиди меъда, ки барои ҳозима аз ғизо зарур аст, кӯмак мекунад. Агар шумо аз диабети гирифтор бошед, баъд аз карам сафед тавсия дода мешавад. Он дорои оксиди лактики барои организми мо ва карбогидратҳо кам аст. Карам қариб ки сукрот ва крахмал надорад.
Дар тару тоза ва sauerkraut аксарияти ҳама хосиятҳои шифобахш. Аммо он хуб аст, ки донистани ин ҳолатҳо, вақте ки карам метавонад зарар расонад. Бо варидҳои peptic меъда ва duodenum, pancreatitis, бемории gastrointestinal, дар марҳилаи шадид, бо баландшавии кислотаҳои шарбати gastric, карам тару тоза (вале шарбати) баръакс. Тавсия дода мешавад, ки ба хӯрдани карам тару тоза дар тарбияи gastroenterocolitis ашхос, пас аз бемории дил, баъд аз ҷарроҳии ҷарроҳӣ дар пӯст ва қозии шикам.
Карам хеле сахт пухта, хоби садои баландро пешгирӣ мекунад, кӯмакро тақвият медиҳад, ферментатсияро аз байн мебарад ва инчунин бо илтиҳоби сулфаи ҳассос, сулфаи музмин, сӯхтаҳо, бемориҳои ҷигар ва мубталои вирусӣ кӯмак мерасонад. Агар он барои зиёда аз 30-40 дақиқа пухта шуда бошад, он таъсири таъсирбахш дорад. Агар карам барои муддати тӯлонӣ судак, он гоҳ он таъсири шиддатнок дорад.
Бо сабаби намак, ки дар миқдори зиёди дар sauerkraut пайдо шудааст, онро зарур аст, ки онро дар баъзе бемориҳо эҳтиёткорона истифода барад. Намак обро дар ҷисм нигоҳ медорад. Он ба пайдошавии бӯҳронҳои гиперистия мусоидат мекунад. Ғайр аз ин, яке аз беморони гирифтори бемориҳои ширин бояд сабзавот бихӯрад. Дар чунин ҳолатҳо, вақте ки карам оғоз ёфт, илова намак камтар аст. Карам аз гиёҳҳои оксиди органикӣ сарватманд аст. Онро барои беморон бо ulcers меъда истифода накунед, бо зиёдшавии кислотаҳои шарбати gastric, одамон бо касалиҳои pancreatic ва ҷигар.
Дар намак аз sauerkraut нест, нахи ҳамноми - ин хуб аст. Баъд аз ҳама, ин нахи ба намуди дард, доғи меъда ва меъда мусоидат мекунад. Намак дар ҷисми инсон ба монанди sauerkraut амал мекунад, танҳо суст аст. Он корро бисёре аз узвҳо, махсусан дар гадги ҳавасмандкунандаро тақвият медиҳад, тақсими ҷуворимаро тақвият медиҳад. Дар намакоб antiscorbutic аст, ва, махсусан дар фасли баҳор, бо витамини C. Ин ҳамчун витамини спиртӣ хеле хуб аст.
Қабул кунед, аҳамияти карам барои бадан душвор аст!