Панеза бо қолаби хеле пештар дар бозорҳои мо пайдо шуд, вале ин ӯро аз дастовардҳои танқидӣ ва одамони оддӣ дастгирӣ накард. Бо вуҷуди ин, барои харидани ин маҳсулот шитоб накунед, зеро бисёриҳо хусусияти нигоҳдорӣ, истифода бурдани он надоранд ва наметавонанд ҳамеша пиёдагии дурустро интихоб кунанд. Агар интихоби нодурусти панир бо қолаб ба саломатӣ зарар расонида бошад ҳам, то он даме,
Ҳамеша панир бо қолаби
То имрӯз, бозор шумораи зиёди навъҳои панириро бо қолаби пешниҳод мекунад, мо низ маъмултаринро дида мебароем.
Қолаби сурх . Чунин навъҳои панир бо қолаби сурх фаро гирифта шудаанд, ки дар давоми драйви он ташкил шудаанд, вақте ки онҳо аз ҷониби бактерияҳои махсус коркард мешаванд. Намояндагони ин гунаҳо - Мюнстер ва Ливаро.
Қолаби сафед . Ин гурӯҳи зиёди сершумор аст, ки дар он ҷо чун Camembert ва Bree чунин панир мавҷуданд. Ин навъи панир аз берун аз қабати сафеде сохта шудааст, ки аз ҷониби паноҳгоҳи панир дар он ҷойгир шудааст, ки деворҳои он бо fungus penecillum фаро гирифта шудаанд.
Қолинҳои гулу-кабуд . Ин қолинаро на аз берун, балки ба дараҷаи аввал дучор мекунад. Ин панир бо илова намудани қолаби тавассути тубҳо бевосита ба омма мудаввар истеҳсол карда мешавад. Сипас панир ба ҳолати дилхоҳ оварда мешавад. Паҳншавии маъмултарин аз ин навъи ракета мебошад.
Истифодаи дурусти панир
Мутахассисон ва хоҷагиҳо маслиҳат медиҳанд, ки шиносоӣ бо навъҳои гуногуни панираро аз навъҳои сафед ва сурх, ва аллакай дар навбати худ бо қолаби сабз ва сабз (бо таъми макон) оғоз кунанд. Баъд аз ҳама, интихоби нодурусти панир метавонад тасаввуроти навъҳои дигарро гум кунад.
Тавсия дода мешавад, ки на бештар аз 50 грамм дар як вақт бихӯред, истифодаи панир метавонад бо як шиша шароб ва меваи тару тоза. Ин аст, ки истифодаи чунин панир барои занон дар вазъият ва кӯдакон хеле мамнуъ аст. Истифодаи чунин панирро ба тамошобинон ҳар рӯз иваз накунед, зеро сӯиистифода метавонад шуморо ба шумо зарар расонад.
Пеш аз он ки шумо шурӯъ кунед панир бо қолаби, шумо бояд бодиққат тафтиш кунед. Якум, ба намуди он, санаи истеҳсоли маҳсулот ва зиндагии зиндагии он назар кунед. Панеза бо қолаби сафед бояд бӯи пистикилинро бӯй кунад. Захираи равған бояд интихоб карда шавад, ки ба рахнаи рехтани қубур бояд дар қисмат намоён бошад, вале бе зӯрое, ки дар он ҷой дода шудааст. Мувофиқи мундариҷа, панир бояд нарм бошад, вале напӯшад.
Роҳҳои нигоҳдорӣ
Барои он, ки панир хусусиятҳои мусбии худро аз даст надиҳад, он бояд дуруст пинҳон карда шавад. Оё яхдон дар яхдон нигоҳ надоред. Он боқимонда боқӣ мемонад, ки боқимонда панир ба полиэтилен иваз карда шавад, панир бояд дар пӯсти он захира карда шавад ва хатти бурида бо коғазро фаро гирад.
Хусусиятҳои муфид аз панир бо қолаби
Ин навъи панир, ба монанди навъҳои оддӣ, дорои мазмуни баланди калтсий мебошад. Панеза бо қолаби он дар сафеда, аминокислотаҳои аминокислотаҳо, витаминҳо, намак аз фосфор аст. Таҳқиқотҳои охир нишон доданд, ки бо истифодаи мунтазами чунин панир сохтани melanin, ки пӯстро аз таъсири манфии офтоб муҳофизат мекунад.
Зарари панир бо қолаби
Агар шумо панир хӯред, қоидаҳоро риоя кунед, он гоҳ зарар намезанад. Дар миқдори калони истифодаи ин маҳсулот барои шикам ба шиканҷа табдил меёбад, зеро барои он ки онро дубора онро душвор хоҳад кард. Ҳатто як шахси солим метавонад бо рӯдаҳо, яъне вайрон кардани microflora мушкилот дошта бошад.
Одамоне, ки бо мушкилоти GI низ тавсия дода мешавад, ки ин маҳсулотро истифода баранд. Бояд донист, ки панир дорои фунтобест, ки дар қолаби мавҷуд аст, ва он антибиотикро истеҳсол мекунад, ки дар навбати худ бактерияҳои муфидро дар меъда нобуд мекунад. Дар натиҷа, шумо метавонед дискиптизаро ё бемории ҷиддӣ гиред.