- Хук - 200 грамм
- Ҷигар хук - 350 грамм
- Pistachios - 70 грамм
- Наш ва ё бекон (шишаҳои дароз) - 120 грамм
- Коньяк - 30 грамм
- Нон - 50 грамм
- Шир - 2 адад. юѓу
- Гирифтани гиёҳҳо - Барои тамиз
- Намак, ќаламфури - Барои тамос
1. Ҷигар ва хукро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё якҷоя гузаред. Бӯронаи ним ба қисмҳои хурди бурида бурида шуд. Pistachios пусида ва бурида онҳо дар нисфи. Нон дар шир афтидааст. Дар як косаи алоҳида гӯшти гӯштро аз ҷигар ва гӯшт, порчаҳои бодом, нисфи пистач, коштан ва илова кардани мазза ба омехта кунед. Коньяк илова кунед ва хуб омехта кунед. 2. Масоҳати худро барои 20 дақиқа ҷудо кунед. Дар ин муддат гарм кардани ҳаво. Шабро бо коғаз коғазро пӯшед. Ба баргҳои бромҳо дар шакли формула гузоред ва тақрибан нисфи таомро гузоред. Қуттиҳо ба таври қатъӣ ва ҳамвор ҷойгир мекунанд. Ҳама дар қаъри пистечиус паҳн шуда бори дигар паҳн кардани плитаҳо. 3. Гӯшти гӯшти боқимонда дар варақҳо ҷойгир шавед ва бо тасмаҳои охирини бренди пӯшед. Бо фолгаи пӯшед ва пахш кунед. Муҳим аст, ки ҳангоми тайёр кардани потенсиви вуҷуд надорад. Дар танӯр 50 дақиқа гузоред. Баъд аз ин, рехтани рехт аз pate ва холӣ кардани афшура натиҷа. Бо ин афшура, рехтани пайт бар болои, рехтани он ва боз дар танӯр барои 40 дақиқа ҷойгир кунед. Филтаро хориҷ кунед ва онро дар танӯр барои 20 дақиқа ҷудо кунед. Ҳангоми хидматрасонӣ, портро ба иловаро буред.
Хизматҳо: 6-8