Қабати яхмос аз яхмос тару тоза аст, бо мушакҳои пистачӣ.
АРИ 10-12 ШУМОРО
Вақти тайёрӣ : 1 соат + яхкунӣ
Вақти пухтан : 15 дақ.
Шумораи калорияҳо - 390 барои хизмат
Fat - 33 г
МУНОСИБАТҲОИ ТАШКИЛОТИ ИЛМӢ:
- 700 г мурғи пухтааст
- 1/2 шарбати лимӯ
- 100 г шакар ориз
- 600 мл яхмос кремис (сабук зада)
ТАВСИЯ:
- 4 yolks
- 150 мл яхмос кремис
- 50 грамм шакар кристаллин хуб
- 25 г pistachios (сабусакҳо ва решакан)
- 50 грамм гелос хушк (бурида ба)
2. Ба контейнер мӯҳр зада, барои яхкунӣ то 1 соат бирезед, то ки омехта ба кунҷҳо сахт гиред. Интиқоли ба косаи сард. Бодиққат резиши маска, сипас бори дигар ба як контейнер гузоред ва то 2-3 соат пурра сахттар гардед.
3. Дар давоми 30 дақиқа. Пеш аз тайёр кардани моса, қубурҳои 1.1-литр-тарзи тобоварро дар тарзи хунуккунӣ ҷойгир кунед ва яхмосро ба қуттии яхдон интиқол диҳед. Ба яхмос ба қолаби бо қабати 2,5 см ғафс кунед, бо рехт ва 1 соат пеш аз зичии яхдон гузоред.
4. барои mousse. Миrдори rувва [о. Таркиб кардани шакар дар оташ дар 2 кт. об. Напазед 1 километр, бе дахолат кардан, то он даме, ки ҳарорати баланд дар шарбати 110 ° C ба воситаи термометрҳои шакарӣ ё то шамолҳои монанд ба марворид оғоз меёбад. Соҳили хунук ва ба ҷароҳати хуб, пичинг, ба yolks дохил кунед. То он даме, ки омехтаи хунук тоқат кунед.
5. Андешидани яхмос ба кафке қабати ва инчунин бо яхмос зардозӣ омехта кунед. Пистахо ва гелосро ворид кунед. Ба таркиби яхдон гузаред. Соҳаи пӯшида, пӯшида ва refrigerate 3-5 соат пеш аз сахт. Барои як соат пеш аз вохӯрӣ, "бомба" ба равған хунук кашед ва онро дар яхдон гузоред, то ки омма ҷӯшад.
Маҷаллаи "Delicious and easy" Шумораи №4