Багет бо сирпиёз ва кабудӣ
- 1 Багет
- 2 дона сирпиёз
- 0,5 гектар равған
- 1 хӯшаи бодиён ва parsley
- омехтаи гиёҳҳои доруворӣ (мавсимӣ)
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Бо корд якбора, бурида ба иловаро 2-2,5 см ғелонда, то ки косаи поёни боқӣ мемонад. Резиши соф амиқан бо гиёҳҳои биносту решакан, сирпиёз ва помидор. Шумо метавонед намак ва қаламфури, вале беҳтар аст, ки бе намак. Багетро дар дохили равған бо равған дар ду тараф гиред, ба таври фаврӣ кушодашавии нон дар нуқтаҳои бурида. Сипас, танҳо бгеттан аз ҳар ду тараф ғунҷед, то он ба шакли аслии он баргардад. Дар болои равған нон бо равғани каме, онро дар як варақ фолро ҷойгир кунед ва мӯҳр занед. Оғозро дар preheated то 190-200 ° C танӯр барои тақрибан 10-15 дақиқа (вобаста ба андозаи baguette). Сипас фолгаро кушоед, бандетро кушоед ва онро бром диҳед. Багетро ба як буридаи бурида ва дар оғози хӯрок барои шӯрбо ё макарон, барои салат ё оддӣ тайёр кунед.
Фаронса
Барои санҷиш:
- 200 г орд
- 1h. spoonful аз хамиртуруши хушк
- 150 мл оби гарм
- 1 tbsp. spoon равғани растанӣ
- рози намак
Барои пур кардан:
- 4 tbsp. юѓу равғани растанї
- 0,5 кг пиёз
- Пиёла 0.5 кг
- 2-3 sprigs of thyme
- 2 помидор
- 150 грамм anchovies (ё sprats сабук намак)
- 18-20 зайтун рехтанд
- замин хокистарӣ қаҳваранг, намак ба бичашед
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Ангезед орд ва намак дар як косаи, илова хамиртуруши. Резед як дӯхҳои борикии об, сипас - равған. Хамирро барои чормағз (барои 5 дақиқа), онро бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва ба 1 соат бирезед. Пӯст пиёз, leek бодиққат шуст. Пиёз ва қисми сафед аз як semirings ним лоғар бурида. Дар як skillet калон бо равғани гарм, пиёз гузошта ва пухтан барои 10 дақиқа, ба шӯр баъзан. Сипас пиёзро илова кунед ва барои 3 дақиқа бештар пазед. Шустани шуста, chop ва chop. Помидор бо оби ҷӯшон оби ҷӯшон пур мекунад, барои 30 сония, пас бо оби хунук ва пӯст фаро мегирад. Оғоз ба ҷисми чошт. Илова кардани картошка ва помидор ба пиёз, намак ва ќаламфури мечашонем. Таркиб ва дар зери зарф дар зарф барои 45 дақиқа (аз 10 дақиқа пеш аз анҷоми фарсах) дур кунед. Хориҷ fryingро аз гармо дур кунед ва ба хунукӣ иҷозат диҳед. Барои anchovies (sprats), сар ва сарпӯшиҳо ва ресмонҳоро хориҷ кунед. Ҳар як моҳиро ба 2 литсензия ҷудо кунед, барфҳо ва устухонҳои калонтарро ҷудо кунед. Хамир ба қабати тунук бароварда шуд ва дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда шуд. Ҳайвонҳо тарафҳоро месозанд. Хати ҳатто ҳатто дар омехта пиёз, дар боло - fillet моҳӣ. Бо зайтун ва оҷур барои 30 дақиқа дар як танӯр preheated ба 200 ° C танзим кунед.
Рождети классикӣ
- 1-2 zucchini ё zucchini
- 1 бодинҷон калон
- 2 Қалбҳои сурхии Болғон
- 2 сарлавҳаҳои пиёз
- 2-3 помидор
- 1 сӯрохии асал
- 1 хӯшаи parsley
- 2 дона сирпиёз
- 1 pod аз ќаламфури гарм
- равғани растанӣ
- замин хокистарӣ қаҳваранг, намак ба бичашед
- Soy sauce дар бораи дархост
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Пиёз ба мукааб бурида, лаклакҳо - ҳалқҳои борикро буридаанд. Он гоҳ дар равғани растанӣ ҷойгир кунед. Ба помидор пӯшед ва сабзавоти боқимонда ба мукааб бо 1 см илова кунед. Пас аз 7 дақиқа пас аз оғози фишор, сабзавот решакан ба пиёз илова кунед. Намак ва ќаламфури. Барои 20 дақиқа илова кунед. Сирпиёз, parsley ва ќаламфури гармии гарм дар якҷоягӣ бо намак ва илова ба табақ 5 дақиқа пеш аз пухта. Агар хоҳед, шумо метавонед чошнии лимаро илова кунед.
Решаи пӯлоди ё барра
- 2.25 кг ё барра (рагҳои сиёҳ пас аз бартараф кардани устухон ва пӯсти лабаш тақрибан 1.8 кг)
- 2 tbsp. равған tablespoons
- 0.5 teaspoons намак
- 0.5 tsp гӯшти ширӣ торик торик
Барои нон:
- 1 пиёла баргҳои parsley
- 2 дона сирпиёз
- 2 адад. ресмон (биносту решакан)
- 120 г нони сафед (4 адад)
- 2 tbsp. tablespoons равғани зайтун
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Либ бо равған нарм пошида ва бо намак ва филфил пошед. Дар варақаи нонпазӣ бо канори беруна ва 20 дақиқа дар офтобии preheated ба 220 ° C баред. Барои нон, ба parsley, сирпиёз, мева ва нон дар як blender ва печонидани ба crumb. Интиқоли омехта ба косаи равған ва равғани зайтун, ба таври фавқулоддаи шамолҳо, то ки онҳо пурра дар равған пӯшида шаванд (ин ба коркарди равған монанд аст, ки дар торикӣ мемонанд ва ба кӯҳҳо монанд мешаванд). Пешниҳод кардани устухон бо гӯшт, ҷамъоварии равғани растанӣ ва рехтани онҳо барои онҳо. Ҳаракати ҷӯйборҳо дар болои паҳлӯҳои пояҳо ҷойгиранд, то ки сангҳо сикка шаванд. Гӯштро ба танӯр бор кунед, то гармӣ ба 200 ° C кам кунед. Пӯшед барои қариб 30 дақиқа (ҳарорати дохилии гӯшт бояд ба 152-155 ° дараҷа). Гузаред ба пӯст ба табақ ба гармии тобовар интиқол диҳед ва бигзор он барои 15-20 дақиқа дар танӯр кӯзед, гармидиҳӣ ба 165 ° C. Резед 0.3 cUPS об ба ШМШ, омехта бо равған бо spoon чӯбӣ. Пайвастани пӯсидаи наботро якҷоя бо садамаҳои натиҷа ба кор баред.
Биллиладзе
- 700 г моҳии хурд
- 500 грамм сабзавоти haddock
- 500 грамм фишори баланди баҳр
- 300 г асалҳои яхкардашудаи яхкардашуда
- 300 г шонаҳои тару тоза
- 1 кг помидор
- 5 tbsp. юѓу равғани зайтун
- 1 сари пиёз
- 3 дона сирпиёз
- 200 мл шароби хушк сафед
- 2 барг халиҷи
- ранги суфра
- 0.5 teaspoons хокаи хуни
- 2 дегчаҳои карбонати тару тоза
- намак ба бичашед
- 1 боғи фаронсавӣ
Барои чошнӣ:
- 150 г майонез
- 2 дона сирпиёз
- 0.5 tbsp. юѓу аз ќаламфури сурх хоки замин
- 1 tbsp. як spoonful аз хамираи помидор
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Помидорро шуст ва онҳоро пошонед. Барои ин, буридани чаппакро дар болои болои меваҳо, онҳоро ба оби ҷӯшон барои чанд сония, пас ба оби хунук кашед. Ҷисми ҷисмро ба мукаабҳои бурида буред. Пиёз пиёз ва сирпиёз ва chop.
Шустани шустани, хушк ва пӯст дар баргҳои. Дар saucepan, равғани зайтун гарм кунед. Пиёз ва сирпиёз ва fry барои 5 дақиқа то нарм кунед. Иловаи помидор ва шаробро бирезед. Кук то он даме, ки шароб бухор карда мешавад. Сипас баргҳои халиҷӣ, thyme, saffron, намак ва хокаи зардро илова кунед. 600 мл об резед ва ба як напазед биёед. Хомӯш кардани моҳии хурд, тоза кардани гелҳо, шустани шустани онҳо ва дар шӯр бо сабзавот. Кук барои оташе барои 1 соат, бе шӯр. Сипас шӯрбо ба воситаи ҷумбиши шадиди шир ва рехтани он ба як равғани тоза. Мӯхтаҳо ва шӯрчаҳо, каме ба як косаи бо оби сард (агар карбҳо дар ниҳонӣ бошанд, пас онҳо бояд тоза карда шаванд). Шустани лӯбиёи моҳӣ ва ба иловаро бурида. Ба майҳо, қошуқ ва моҳӣ дар як saucepan бо шӯрбо илова кунед ва барои 20 дақиқа пухтан. Барои сирпиёз, пӯст ва ғадуди сирпиёз. Бо майонез, ќаламфури сурх ва хамираи помидор омехта. Багет ба пораҳо ва fry дар шӯрча ё пӯсида бурида буред. Лаҳм кардани чошнӣ. Биллиладу бар зарфҳо рехт. Бо шарбати гов ба хизмат.
Сирри Фаронса
- 1.6 кг сангҳои рентгенӣ (ё тилло, тиллоӣ, гиёҳхорӣ, ҷоҳолангез, ҷудогона)
- 70 грамм яхмос + 20 г барои пур кардан
- 80 г равғани равған гудохта шуд
- 130 г шакар + 20 г барои пур кардан
- 170 градус
- 1 тухм
- рози намак
Чӣ тавр тайёр кардани як табақ:
Барои хамир, орд, равған, намак ва шакар, бо дастҳои худ то даме, ки сабзавот хуб ташкил карда мешаванд. Он гоҳ, ба тухм ворид кунед ва зуд ба пашм каме пӯшед (барои дарозии ҷӯш накунед, илова кунед, 1 қошуқи об лозим аст). Андешидани шакли 24 см дар диаметри бо кунҷҳои 5 см баланд, гузошта равған гудохта дар он ва пошидани бо шакар. Себ пӯст, ва ба иловаро бурида. Рӯйҳоро дар шакли канори рости поён (дар доира) ҷойгир кунед. Сипас як қабати себ. Байни қабатҳои, якчанд дона нафт гузошта ва бо шакар пошидани. Сабти дар танӯр гузошта, то 200 ° C, барои 30 дақиқа. Баъд аз 25 дақиқа гармии камро кашед ва нигоҳ доред. Ба себ бо қабати хоми ресмонда пӯшед, якчанд сӯрохро бо мушакҳо бор кунед ва тортро ба танӯр 25 дақиқа бармегардонад. Вақте ки торт тайёр аст, биёед барои чанд дақиқа дӯхта истодаед. Сипас формаро бо табақаи хизматӣ, зуд баргардондан ва хизмат кунед.