Мавзӯи мақолаи имрӯза - "Рӯйхатҳои нозук барои курсҳои аввал".
Шӯрбо дар табақаи ҳар як табақ зарур аст. Вай аввалин табақ ном дорад ва дар аввал хӯрок мехӯрад, т. он селлюлоти афшураи меъдаро суст мекунад, ҳозимаро бетағйир нигоҳ медорад ва афзоиш мекунад. Бинобар ин, махсусан ба хӯрдани хӯроки аввалин барои онҳое, ки мушкилоти меъда доранд, тавсия дода мешавад.
Ҳамчунин, як хӯроки пурра, аз ҷумла як табақ, кӯмак мекунад, ки ба даст вазни, зеро шӯрбо ҳисси фишор медиҳад ва дар натиҷа, одамон қариб сеяки хӯрока истеъмол мекунанд, аз он ки вай «хушк» мехӯрад. Бо вуҷуди ин, мо бояд дар хотир дошта бошем, ки шӯрбоҳо гуногунанд: масалан, шўрбои ширӣ ё ҷигарсу пурдарахт метавонад аввал ва дуюм табақ дар як плазма ҳисобида шавад, ва баъд аз он, аввал бо картошка пухта бо чошнаи пухта аз ҳолаш намеравад.
Дар ин ҷо як чанд хӯрокҳои лазизи оддӣ барои хӯрокҳои аввал мебошанд.
Шӯрбо Sorrel.
Барои пухтупаз шумо лозим аст:
• устухон бо гӯшти хук - 1 порча;
• об - 1,5-2 л;
• картошка миёна - 3 адад;
• sorrel - 1 хӯша;
• тухм - 1 адад;
• parsley;
• пиёз сабз,
• намак ба бичашед.
Аввалан, шўрбои омода аст. Об ба напазед меорад, ки устухон дар он бо гӯшт, пас аз ҷӯшидани, кафкро хориҷ кунед ва дар гармии камаш қариб 1 соат пухта кор кунед. Баъди он, ки гӯшт пухта мешавад, берун аз санг, илова картошка пўст ва картошка ба шўрбои. Кук барои 25-35 дақиқа то нарм кунед. Гӯшт бояд хунук карда шавад, бурида ба қисмҳои хурди ва шўрбои илова карда шавад. Зарари тухмро дар як косаи заҳролуд ва онро бо муштарижн пӯшед. Ба тухм ба шӯр илова кунед. Бурида пиёз ва parsley биносту, исьени, ба ШМШ илова кунед ва баъд аз 2-3 дақиқа аз гармӣ дур. Намак барои бичашонем.
Gazpacho аз ќаламфури.
Gaspacho як шӯрбо сард дар Испания аст. Яке аз имкониятҳо барои омодасозии он чунин аст.
Чун компонентҳои он гирифта мешаванд:
• Қаламфури ширинии ширин - 4 дона.
• нон Ciabatta (нони сафедии Итолиё) - 1 шиша;
• помидор - 1,4 кг;
• Бодиринг - 2 дона;
• пистахси пӯсти 100 гр;
• Сирко - 75мл;
• Сирпиёз - 2 дона;
• равғани зайтун - 300 мл;
• шакар ориз - 15г;
• намак, ќаламфури замин - пухтан;
• Барои либос - пиёз ва сабзавот.
Оғозро ба 220 ° C гарм кунед. Қаламфури шуста, сабусакҳо, чор дона бурида, дар як варақ гузошта ва дар танӯр барои 15-20 дақиқа гузошта. Баъд аз ин, бе хунук кардани қаламфури гарм, онро дар як пластикаи пластикӣ гузошта ва онро пӯшед. Баъд аз хунуккунӣ, вақте ки қаламфури осон ба хориҷ пӯст, онҳоро тоза кунед.
Помидорро шустани, бурида оид ба бурида ва дар оби ҷӯшон барои 30 сония. Баъд аз он, фавран онҳоро ба оби сард ва пӯст гузоред. Помидорро ба чор дона бурида ва хориҷ тухмиҳо.
Рӯйхати бодирингро буред. Пораҳо аз қаламфури, помидор, бодиринг, пистача, нон шикастан, сирпиёз, сирко, равғани зайтун ва шакар оризро омехта кунед. Ҳамаи компонентҳоро дар як косаи коркарди маводи озуқаворӣ ё дар як blender ҷудо кунед. Агар он хеле ғафс шавад, шумо метавонед оби сард судакро илова кунед.
Якчанд pistachios бо об дар қолаби ях боздоред. Ҳангоми хидмати пухта, дар як косаи қубурҳои яхкарда ҷойгир кунед ва пиёз сабзавот печида (пиёзҳои борикии пиёз) пошед.
Хоҷагони деҳқонӣ.
Барои омодасозии он зарур аст:
• Мошинҳои тару тоза (сурх, қаҳваранг, сафед ва ғайра) - 500г;
• карам тару тоза - 1 кг;
• пиёз - 1 сар;
• бодиринг ҷӯшон - 1 адад;
• равған помидор - 2 tbsp. юми;
• равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
• шакар - 1-2 тарбуз;
• нонҳои нон;
• намак, ќаламфури пухта.
Карам бурида ва қариб 1 соат дар як saucepan дар як миқдори ками об бо илова намудани сирко ва равған тобистон. 15-20 дақиқа пеш аз омодагӣ ба илова кардани нисфи бодиринг мурғ, помидор помидор, ќаламфури, шакар, намак, барге халиҷе. Занбурўѓњо тоза, шуста, барои 10-15 дақиқа ба оби ҷӯшон гузоштанд. Баъд аз ин, онҳоро ба қисмҳои хурди хурмо ва fry дар ШМШ бурида. Баъд аз равған, ҷойгир намудани занбурўѓњо дар як косаи, ва пиёз пиёз дар як ШМШ frying, пас он бо занбурўѓњо, бодиринг боқимонда, намак ва ќаламфури омехта.
Тақрибан карам ақаллан дар шиша гузошта, ба омма mushroom дар болои болои, ва дар он - карам боқимонда. Пошидани дар боло бо breadcrumbs ва пошидани бо равғани, сипас дар танӯр кунед.
Ҳангоми хидматрасонӣ дар ҷадвал, ходгеподе метавонад бо як буридаи лимӯ ё зайтун ороиш дода шавад. Шумо инчунин метавонед занбурўѓњои тару тозаро бо намак ё намакњои хушк иваз кунед.
Бастураи Lenten.
Барои тайёр кардани компонентҳои зерин зарур аст:
• картошка, карам, сабзӣ, помидор, пиёз, лаблабу - вобаста ба миқдори зарурии резинӣ;
• Зайтун ё равған;
• намак, ҳанут ба бичашонем.
Дар оби ҷӯшон карам бурида бо ҳанут. Fry сабзавотҳои решакан дар як оташ дараҷаи оддӣ дар тартибот тартиб диҳед: пиёз, сабзӣ, помидор ва лаблабу, ва дар ҳамин тартиб онҳоро ба карам ҷӯшон кунед. Картошка охирин аст. Баъд аз ин, пухтан барои 15-20 дақиқа шӯрбо.
Бештар