- Нон - 250 грамм
- Намак - 1 қошуқи
- Butter - 150 грамм
- Об - 3 Тухм
- Пиёз - 3 қисм (Peel ва оқилона бурида ба ҳалқаҳо нисфи.)
- Равғани зайтун - 1 қошуқи
- Ширак - - Пӯст
- Шўрбои - 1 пиёла (мурғ, гӯшти гов ё шўрбои mushroom хоҳад кард.)
- Коняк, коняк ё верок (ихтиёрӣ) - 2 teaspoons
- Қаламфури хоки тару тоза - - Барои тамиз
- Пахни сахт - 60 грамм (Пиёз Grate дар гиёҳ.)
- Тухм - 1 адад
- Қаймоқи равған - 1/2 коса
1. Ба орд бо намак омехта, ба 115 грамм равған резед ё рехтед. Knead бо дастҳои худ ё омехта барои хамир. Хамаи он бояд ба дасти шумо дароз нашавад ва хуб равад. Ташхисро ба шакли дилхоҳ барои тайёрӣ омода кунед - равғани он бо равған (то ин ки хамир қатъ намекунад). Равғанро пӯшед (онро дар байни филми озуқаворӣ ҷойгир кунед). Ғафсии хамир, ки мо ба он умед дорем, 2 см аст. 2. Хамир метавонад дар яхдон барои 10-15 дақиқа хунук карда шавад. (бо ин кор кори осонтар хоҳад буд). Содиқона берун аз қолаби гузошта, аз ҳадди аксари аз кунҷҳои қолин бурида. 3. Дар танӯр preheated ба 200 дараҷа, гузошта қолаби бо хамир, ки қаблан бо нахўд ё биринҷ ҳамчун пур аст (то оне, ки барои пур кардани пиёз барои нест), оҷуро то Браун тилло барои 15 дақиқа. 4. Як қошуқи равғани зайтун ва равғанро дар як равған пошида, илова пиёзро то нисфи ҳалқаҳо ва буридани гармии миёна барои 15 дақиқа илова кунед. Сипас зарфро хориҷ кунед, илова кардани нисфи пӯсти намак ва розиҳои шакарро, то абрҳоро caramelized ва ранги тиллоӣ ба даст оред. Конякро илова кунед (агар хоҳед) ва шўрбои, омехта, моеъро барои пошидани дандонҳои дар поёни ШМШ кӯмак мекунад. Дар оташ дар 5-10 дақиқа нигоҳ доред, илова намак ба бичашед ва ќаламфури зоти навро. Пас аз он хунук гардед ва онро дар хамир гузоред (пеш аз хўрдани нахўд ё биринҷ!). 5. Омезиши омехтаи тухм ва яхмосро ба пур кунед. Беҳтарин бо панир завҷааш ва ба танӯр барои 25-30 дақиқа ирсол кунед. Санҷед бо корд - он бояд тухм хом дошта бошад. 6. Тортҳои пиёз барои гарм ва хунук. Беҳтарин!
Хизматҳо: 8-10