Кук ба хӯриш бо дили судак Хушкшуда дили гов, барои салатҳои гӯшт низ хуб аст, зеро сохтори он хеле нарм аст ва дар айни замон шакли он хуб аст, бе рӯй аз фабрикаҳо. Ман бо як массаи 1,5 кг барои 2,5 соат дили худро ҷарроҳӣ кардам. Шаб баъди сӯзан бардошта шуд. Чунин хӯриш ба бичашонем, бо илова кардани чормағзҳои пӯлод, ва дар баъзе ҳолатҳо, тухм судакро пур кунед. Азбаски хӯриш бисёр мардон аст, қаламфури сиёҳ дар миқдори калони ва асосан таркиби тару тоза талаб карда мешавад. Хӯриш, баъд аз якчанд соат дар яхдон боз ҳам зебо мегардад. Он дар шакли хунук хизмат кунед.
Компонентњо:- Дили санг 350g
- Пиёз 170 г
- Майонез 3 tbsp. Бештар
- Намак 1 рози
- Фруктали гилин сиёҳ 5 г
- Пиёзи нав 15 г
- Об 100 мл
- Сирко 100 мл
- Қадами 1 Қисми пеш аз судак пухта, пиёз, майонез, ќаламфури сиёҳ, parsley.
- Қадами 2 Пиёз ба пиёз ва бурида ба strips лоғар.
- Қадами 3 Пӯшед, ки оби ҷӯшон пӯшед. Барои 15-20 дақиқа ҷудо кунед. Дар бораи як ҷумбонидан гузоред, обро холӣ кунед.
- Қадами 4 Пиёзро бо омехтаи об ва сирко пӯшед (1: 1). Барои 30-60 дақиқа ҷудо кунед.
- Қадами 5 Каламро дар рахҳои борик ғунҷед. Гузошта ба як косаи.
- Қадами 6 Иловаи кабудии parsley бурида, ќаламфури хоки сиёҳ, пошидани пиёз бодиринг (маринад ва инчунин об, дезед тавассути ҷумбонидан). Намак намак каме бо сабзавот.
- Қадами 7 Мавсим бо майонез, таҳрик ва хунук.