Заводи сабзавот
Барои 6-8 поя ба шумо лозим меояд:
• 3-4 бодинҷон ва селини
• 4-5 қаламфури ширин
• як хӯшаи асбобҳо
• 1/2 шарбати лимӯ + равғани зайтун
Барои чошнӣ:
• 6 дона сирпиёз (бурида)
• 200 мл равғани зайтун
- 3 tbsp. Бештар сирко balsamic
• намак баҳр ва ќаламфури хоки тару тоза барои бичашонем
• 1 пичи гарм
• як хӯшаи parsley ва пиёзҳои ҷавон (биносту решакан)
Пухтупаз:
Бодинҷон ва zucchini бурида ва fry оид ба grill, молидан дар давоми пухтупаз бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ. Қаламфури ширини ширин. Омода кардани чошнии: дар як косаи пурраи хӯриш, ҳамаи компонентҳо омехта. Печтари пиёз бо пиёз ва кабудӣ. Сабзавотҳои сабзавотро дар чошнаи ҷойгир кунед, то он даме, ки дар сари миз нишастед. Интиқоли пластикӣ ва резиши чошнии боқимонда.
Низоми гиёҳ бо зайтун
Шумо барои нонвои калони ниёз ба шумо лозим аст:
• 1 кг орд
• 2 халтаҳои хамиртуруши хушк
• тақрибан 400 мл об
• 1 адад зайтун мариновикӣ (бо ё бе сангҳо - ҳар чӣ мехоҳед, аммо шумо бояд аз устухонҳо дур кунед ва зайтунҳоро ба чархҳо буред)
• равғани зайтун барои молидан
• 1 tbsp. Бештар намак
• 1 tbsp. Бештар шакар
Пухтупаз:
Захира дар оби гарм рехта, барои муддате боқӣ мемонад, то ки онҳо пароканда шаванд. Кушед орд, илова намак ва шакар, зайтун ва, тадриҷан об рехт, knead хамир, илова хамиртуруши фасодро. Дар хамир бояд нигаҳдорӣ бошад. Хамирро бо равғани зайтун борик кунед, ба равғани чуқур интиқол диҳед, бо дастмоле пӯшед ва ба назди он меравед. Вақте, ки хамир калон дар ҳаҷми зиёд, оташи он, бори дигар knead. Бигзор ин боз ҳам баргардад, сипас онро дучанд кунед ва сипас онро ба сатил пухта гузоред. Вақте, ки хамир барои бори сеюм мерезад, хамирро ба як пўсти пешобанда баред. Пас аз 20 дақиқа, гармии 170Cро кам кунед. Оҷур барои тақрибан 15-20 дақиқа - зеварҳои фарсуда бояд дар болои он ташкил карда шаванд. Истифодаи дастпӯшаки сафед, ба таври фаврӣ рехтани равғанро, то ки қисмати поёнии решакан шавад. Барои 10 дақиқа истироҳат кунед, пас пуштибонӣ кунед. Кук барои тақрибан 10 дақиқа. Равғани гармро аз танӯр ҷудо кунед ва онро дар мизи ҷойгир ба хунук нигоҳ доред. Оё бо дастмоле пӯшед! Қуттиҳо бояд пӯшида шаванд ва каме тира шаванд.
Шӯрбо помидор сард
Барои 6-8 поя ба шумо лозим меояд:
• 4 дона сирпиёз
• 2 tbsp. Бештар шарбати лимӯ
• 3 tbsp. Бештар сирко шароби сурх
• 2 адад. пиёз сафед (биносту решакан)
• 50 мл майи равғани зайтун
• 2-3 см гӯшти лӯбиё (биносту решакан)
• як хӯшаи parsley тару тоза
• 1 помидор калон "дилбазан" ё 6 хурд
• 1 деги (1 литр) помидор замин дар шарбати худ
• 1 адад дорупошакҳо
• Қаламфури хоки тару тоза
• намак баҳр меафтад
• оби нўшокї бе газ
Пухтупаз:
Помидор биносту chop, дар як ШМШ гузошт. Иловаи шарбати лимӯ, сирко, решакан пиёз ва бодиринг (бе тухмиҳо), помидор пӯлод ва равғани зайтун. Абрешим. Ба шӯрбо оби минералӣ резед, ба зичии дилхоҳ диққат кунед, илова кунед, ки миқдори камон ва як маринад каме аз онҳо. Мавсими тамбуза ва 2 соат дар яхдон пеш аз адои хизмат.
Ранги хук + панир дар дохили
Барои 6-8 поя ба шумо лозим меояд:
• 2 дона пӯсти гӯшти хук (тақрибан 500 г)
2-3 пиёлаҳои Розмари тару тоза 1 3-4 б. Бештар Dijon mustard
• 200 грамм ягон панир, ки хуб гаштааст
• 6-8 дона хўроки дуддодашуда, равғани зайтун ва шарбати лимӯ - барои молидан
• 1/2 лимӯ
• намак ва ќаламфури хоки тару тоза
Пухтупаз:
Гӯш аз гӯшт аз гӯшти. Бо корд якбора дар ҳар як буридаи, аз як тараф давиданро ба мобайн баста, кушодашавӣ кунед. Барои ҷудошавии чуқур дар шакли як қисмҳои росткунҷа, як ҷуфти иловагӣ ҷудо кунед. Гӯшти гӯштро бо ангуштони худ кашед ва ғафсии чашмро бедор кунед. Насиҳат накун! Ҳар як порчаи (дар дохили) бо Dijon mustard, мавсими бо намак ва ќаламфури, пошидани бо рухсатии rosemary. Дар як ним тақрибан ҳар як порчаи рентгени донача ва панир ва пӯшида дар нисфи, дар шакли китоб. Қуттиҳоро ба даст гиред, пур кардани пурро пур кунед. Хориҷро дар зарф ҷойгир кунед, бофтаҳои сиёҳро бо пӯсида барпо намоед. Резиши бо равғани зайтун, мавсими бо намак, ќаламфури, пошидани шарбати лимӯ. То он даме, ки тендери хокистарӣ пӯшед. Бо сабзавот хизмат кунед.
Хӯриш бо лӯбиё ва рамзи
Барои 6-8 поя ба шумо лозим меояд:
- 1 овози хурд (бурида ба стекл)
• 0,5 дона қошуқи лӯбиёи сурх ва сафед (шумо метавонед 400 г аз лӯбиёи хушк ғун кунед)
- 1 пиёз (биносту решакан)
• 3-4 помидор хурд
• 1/2 лимӯ
• 3-4 дона. помидор хушк (агар бошад)
• 1 лампаи тару тоза
• 1 лампаҳои Булғористон
• 10 см гиёҳҳои сафед (қисми сафед)
- 1 хӯшаи parsley
• 3 tbsp. Бештар capers
Барои сӯзишворӣ:
- 2 дона сирпиёз (биносту решакан)
• 4-5 tbsp. Бештар равғани зайтун, равғани иловагии бритониёӣ
• 2 tbsp. Бештар сирко шароб
- Қаламфури хоки тару тоза ва намак баҳр мечашонем
Пухтупаз:
Бо ранги равғани зайтун ковиш кунед, бо шарбати лимӯ пошед ва оҷур дар хокистарӣ. Мавсими меваҳо. Омехта дар косаи хӯриш пиёз решакан (сафед ва сафед), қаламфури Bulgarian ва бодиринг (бе тухм, агар шумо аз таъми шадиди тарсед), помидор, parsley бурида, лӯбиёҳои сафед ва сурх, capers. Омода намудани либос бо омехтаи равғани зайтун, сирко шароб, сирпиёз бурида, мавсими бо хӯриш. Моҳӣ аз пӯсти равғанро парвариш кунед ва ба хӯриш илова кунед.