Чӣ тавр ба блоги сурх?

Баҳри сурх дар ҳама вақт барои мизҳои ҷолиби хушбахти аъло буд. Албатта, моҳӣ бояд хуб намак ва хуб хизмат кунад. Ҳар кас медонад, ки беҳтарин аз ҷониби дасти худаш анҷом дода мешавад, барои ҳамин, мо дар бораи моҳидории заҳри сурх имрӯз гап мезанем. Барои тозакунии дурусти моҳӣ зарур аст
Аввал шумо бояд харидани моҳӣ. Вақте ки пошидани лаззат, шумо чунин намуди маҳсулотро, кабуд, кет, хари ва гулдоро харидед. Бодиринг қуттиҳои моҳӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки он имконпазир аст. Он бояд ба тамоми phyllops тақсим карда шавад - бинобар ин он назар ба эстетикаи бештар назар мекунад. Ҳамчунин, пӯст аз он хориҷ, аз он даме, ки тазриқи он бартараф карда шавад.

Барои такрори равғани сурх ба шумо лозим аст : кислотаи литр, намак, шакар, арақ ва албатта, як килограмм қошуқи тару тоза (шумо метавонед моҳии сурхро истифода баред, аммо ин дорухат ин моҳҳоро болаззаттар мекунад).

Омодагӣ . Аввал шумо бояд аз устухон ва пӯст халос кунед, якчанд маротиба бодиққат шустани он. Баъд аз он, ба fillet бояд ба иловаро хурд бурида, агар моҳӣ яхкардашуда, пас он бояд ба як сардиҳои сабук thawed. Ҳангоми буридани моҳӣ, онҳоро дар як зарф ҷойгир кунед. Дар ин ҳолат, зарфи чуқур, таркиби росткунҷаи росткунҷа ё қитъаи замин мувофиқ аст. Пас аз қабати якуми қабати лӯбиё гузошта мешавад, он бояд бо тамоми компонентҳои дастрасшуда пошид ва бо афшураи растанӣ ва шарбати лимӯ пошид. Баъд аз ҳар як қабати сақф, ин амалиётро такрор кунед.

Ҳангоми гузоштани моҳӣ дар як контейнер тамоман пурра карда мешавад, шумо бояд онро бо филми озуқаворӣ тақвият диҳед, вале фаромӯш накунед, ки сӯрохиҳои дар он ҷойгиришударо фаромӯш накунед, вагарна моҳӣ сӯзад. Дар давоми 5 соат, фишурда бояд дар ҳарорати хона ҷойгир шавад (ин барои моҳӣ барои оғоз намудани шарбати зарур аст), пас аз он бояд ба яхдон барои тақрибан 3-4 рӯз гирифта шавад. Давра ба давра, ду ё се маротиба дар як рўз, шумо бояд онро дарёбед ва онро бо шарбати об, ки дар поёни сақф ҷамъ оварда мешавад, об диҳед. Пас аз он ки шарбати пурра аз тарафи моҳӣ ғарқ мешавад, онро метавон дар як контейнер хушк кард ё дар коғаз парпеч кард.

Усулҳои дигари ҷамъоварии моҳидории сурх
Бисёре аз роҳҳои пурқувват кардани моҳидиҳии сурх, бо намудҳои гуногуни компонентҳо ва амалҳо вуҷуд доранд. Дар ин ҷо чанде аз онҳо ҳастанд.

Усули якум пешниҳод карда шудааст, ки ба пешинаи қаблӣ тааллуқ дорад, аммо таркибҳои гуногуни компонентҳо доранд:

2-3 tablespoons равғани растанӣ, 3 tablespoons шакар, 2 teaspoons лӯбиё лимӯ, 1/3 пиёла ангеҳи сирко, як шиша об.

Ин миқдори компонентҳо дар як килограмм қуттиҳои ҳисоб карда мешавад. Тавре, ки дар тарҳрезии қаблӣ, моҳӣ бояд бурида ва дар як контейнер пошида, бењтар пиёз (бурида ба ҳалқаҳо) байни қабатҳои, ва илова сирпиёз ва horseradish решакан, пас рехт, маринад аз компонентҳои боло ва дар як яхдон барои якчанд рӯзҳо.

Як роҳи оддӣ вуҷуд дорад, ки шумо метавонед онро ба моҳии сурх такя кунед. Ин усул равғани равған ва намакро истифода мебарад, ҳеҷ чизи дигаре лозим нест. Тавре ки дар тавсифи қаблӣ аз меъ- навишастед, ба шумо лозим аст, ки моҳиро ба иловаро бурида, вале на камтар аз 0,5 см дар ғафсӣ, равған резед (ба андозаи як килограмм: тақрибан ним пиёла) ва 3 қошуқи намак илова кунед.

На ҳама дӯст медоранд, ки бо навъҳои "тар" таркиббандиро дӯст медоранд, бинобар ин дар ин ҷо роҳи дигаре барои гирифтани моҳии сурх «хушк» аст. Шумо набояд маринадро истифода баред, аммо ба шумо лозим аст, ки ҳар як порчаи онро бо намак тоза кунед, сипас онро якҷоя кунед ва онро бо як матои ё коғаз тоза кунед, барои якчанд рӯз ва дар яхдон,

Акнун, бо роҳи муайян кардани чанд роҳҳои тозакунандаи сурх, шумо метавонед ба осонӣ дӯстон ва хешовандонро тасаввур кунед. Лутфан ширини равғании намакин бо равғанҳои гуногун ба ҳам мепайвандад, он дар sandwiches ба шампан ва ширин мепазад ва инчунин дар ҷадвалҳои ҷашнӣ дар шакли дегианӣ бингаред.