Барои хӯрдани як табақ кофӣ барои ҳар як миз, фестивали ё оддӣ - яке аз илмҳои пухтупаз. Барои ороиши, пеш аз ҳама, на «чатр», қошуқ ё дигар дастгоҳҳо, балки ороишоти заҳматкаш истифода мешаванд. Онҳо аз маҳсулоти гуногун - аз сабзавотҳои сиёҳкардашуда ба сабзавот ва меваҳо сохта шудаанд. Мавқеи маҳсулоте, ки қисми хӯрока мебошанд - салатҳои, шириниҳои мева - инчунин барои тарроҳии беҳтар барои якҷоя зебо офарида метавонанд. Apply "mesh" майонез ё яхмос ширин, қаймоқ - ва ҳозир, табақ бештар машрубот мегардад!
Tools
Намоишгоҳҳое, ки барои парвариш ва хидматрасонӣ истифода мешаванд, хеле оддӣ ҳастанд ва барои аксари қисмҳои ошпази стандартӣ меоянд. Аммо мутахассисон як маҷмӯи пурраи махсусро меҷӯянд: қуттиҳои махсус, пашм, пиёлаҳои картошка Париж (асбобҳои давр бо кунҷҳои якбора), тухмпӯшӣ, корд барои пӯст, дастгоҳҳо барои истихроҷ ва бартараф кардани ғадудҳои меваҳо, штампҳои металлӣ ва номаълум.
Шумо ҳеҷ гоҳ ба пакети чӯб ё сӯзандагӣ ниёз надоред, вале шумо метавонед якчанд маротиба аз хасис истифода баред.
Хизмат кардани қоидаҳо ва ороишҳо
Ҷамъоварӣ
Қоидаҳои асосӣ ин аст: табақ ва ороиши он бояд ба таври манфӣ бо ҳамдигар ҳамроҳ карда шавад. Чун қоида, муайян кардани маҳсулот барои ороиши душвор набошад ва аслии ороиши он бо шакли ва намуди гиреҳҳо аз сабзавот ё меваҷот таъмин карда мешавад. Картошкаҳои оддӣ дар шаклҳои мухталиф (занбурӯғҳо, занбӯруғҳо) ё як буридаи зебо аз лимӯ (реш, ковулак) комилан гўшт ва ҳатто моҳӣ мебошанд.
Содда
Аксар вақт, табақаи асосӣ аз ороиши зиёди "зарар" нест, шумораи зироат кам карда мешавад. Одатан тарроҳии зебои хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ - салатҳои ва меваҳо - пеш аз ҳама аз ҷониби як маҳсулоте, ки пухта ё пашмашаванда аст, ҳамроҳ мешавад, он чизи фолклор ва на решаҳои пӯсти лаблабу аст.
Мавқеи элементҳо
Дар ороиши ҳар як табақ як таркиби бодиққат бояд тақозо кунад. Умуман, як табақ бо ороишҳо аз ҳама бештар ҷолибтар аст. Пас, агар шумо мехоҳед, ки табақро фарқ кунед, хӯрокҳоро интихоб кунед, ки бо заҳрдоронатон ё ковусҳо аз ситрусӣ намебинед.
Бигзор як ранг бошад!
Қоидаҳои тарҳрезӣ бояд якҷоя муқоиса бошанд: Қаламфури сурх ва зард барои хӯрокҳои саманд, унсурҳои сабзавоти сабзии гиёҳҳо, бодиринг ва parsley барои онҳое, ки торик. Сабзӣ орд, помидорҳои шарбат, шарбати лаблабу, сафедҳои тухм ё ҳатто шалғамҳо - ҳамаи ин дар ҳар як ҷадвал пайдо мешавад. Илова бар ин, баъзе сабзавот метавонад қаҳварангро ранг карда тавонад: ин бо пӯшидани патрулик анҷом дода мешавад.
Мушаххасоти тасвирӣ
Зеварҳо хубанд, агар онҳо бо дастони мӯътадил сохта шаванд. Геометрии дуруст, элементҳои бениҳоят ҷустуҷӯӣ аз ширкати ширкатҳои швейтсарӣ, ки сабзавотро шикастаанд, бештар ҷалб мекунад. Роҳҳои бурриши назар беҳтар аст, агар онҳо хурд бошанд, вале равшантар. Истилоіи «рангіо» аз сабзиш барои ољоз кардани ољоз, аммо на он ѕадар хуб аст. Барои ин, мо бояд қадами барои коркарди сақф ва ғилофакҳои тез.
Хеле кам: аллакай пеш аз он, ки хӯрокҳои дар мизи корӣ тайёркардашударо бодиққат тафтиш кунед ва агар лозим бошад, аз пӯлодҳои пластикӣ пинҳон нанӯшед.
Асосҳои маҳсулот барои ороиши
Барои тарҳрезии зебои хӯрокҳои - аз салатҳои ба шириниҳои мева - шумо ба маҳсулоти зиёде ниёз надоред. Боз як чизи дигар аст, ки баъзан шумо бояд меҳмононро огоҳ кунед, ки маҳсулот барои хӯрдани хӯрок намераванд. Аксар вақт, маҳсулоти ороишӣ омода нестанд (истифода аз хом) - вагарна онҳо шакли, ранг, ҷудошавӣ ва дигар хислатҳоро, ки ба пухта заруранд, гум мекунанд.
Картошкаҳои сахт ё шалғамҳо (гулҳои сафед), лаблабҳои хом (гулҳои сурх), шаклҳои аслии ҳайвонот намебошанд. Хӯриш, барг Бей, наъно ва пӯст аз бодиринг, қаламфури ширин - картошка барои ятиҳои гул ва баргҳои ороишии хурд. Лимонҳо, афлесунон, харбуза ва харбуза - ҳисоботҳо барои сабаду ҳайвонот, киштиҳои баҳорӣ ва ... чӣ дилатон хоҳиши дилхоҳ!
Spices
Нигоҳ ва ранги, албатта, ҳеҷ роҳҳои, балки яке аз воситаҳои универсалӣ барои каме таъми хушбӯй ва бӯи табақ (ва дар айни ва рангҳои ранг) мебошанд. Намакҳо чун рангҳо - ин соф аст, ва curry, ва паприка. Сивҳо бо хамираи помидор, ва майонез ба моҳӣ ва сабзавот бо шарбати parsley рехтанд, баргҳои спанак.