Чӣ тавр ба пухтани хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ пухтан мумкин аст: як тасвири қадам бо сурат

Болологҳо як чошнӣ аз гӯшт ва гӯшти помидор, ки аксар вақт бо макарон (макарон, лака, спагет) хизмат мекунанд. Чошнии биологӣ метавонад бо ёрии сурате, ки мо ба шумо пешниҳод менамоем, инчунин ба равғани сабзавот хизмат карда метавонед. Табақ ба мо аз Италия омад ва аллакай идора карда буд, ки ба шарофати бисёр шукргузорӣ ва хушбӯии он сазовор шавед. Чӣ тавр пухтан як bolognese? Якчанд роҳ вуҷуд дорад. Мо ба шумо як дорухона барои як чошнии зебои Италия, ки боварӣ ба хонаи шумо ва меҳмонон аст, пешниҳод кунед.

Мушакҳои зарурӣ:

• хамвор - 250 г
• гов замин - 100 г
• хук минералї - 150 г
• пиёз - 1 дона.
• сабзӣ - 1 адад
• карафс сабз ё parsley - 2-3 sprigs
• Тухм - 50 г
• равғани зайтун - 50 г
• говҳои шир - 250 мл
• помидор - 2-3 дона (ё помидор помидор)
• шароб сафед (хушк) - 150 мл
• Parmesan - 50 г
• шир - 100 мл
• замин хокистарӣ қаҳваранг, nutmeg, намак - мечашонем.

Усули омодагӣ

Шакли асосӣ дар қабули спагетти bolognese ин аст, ки чошнӣ пурдарахт, хушбӯй ва пурра ба чарх. Кӯзаҳои таҷрибавӣ тавсия медиҳанд, ки барои тайёр намудани якчанд синфҳои гӯшти мурғ (хук, гӯшти гов, панкетте) омода намоянд. Агар ду навъи гӯшти гов дар осиёҳоямон ба осонӣ харид карда шаванд, пас бо пирожетӣ (бекон Италии), мушкилот метавонанд пайдо шаванд. Аз ин рӯ, мо тавсия медиҳем, ки танҳо танаи гӯшти гов ва хук.

Боло-и помидор аз сабаби ҳузур дар дорухои худ помидор ва шароб хушк хоҳад шуд. Барои тоза кардани он, шир истифода бурда мешавад. Шакли асосии он шаробро илова кардан ғайриимкон аст. Чошнии Bologna барои муддати тӯлонӣ пухтааст - зиёда аз 2 соат, танҳо пас аз он мувофиқати глобалии "glossy" дошта мешавад ва инчунин бо чархбол ҳамроҳ мешавад.

Дар доираи чошнӣ беҳтар аст, ки ба чарогоҳҳои васеи биравед. Гарчанде, ки комилан якҷоя ва камон, spaghetti ва ҳатто лотагнадан аз Боложеҳо. Шумо метавонед барои хабарнигори ин ашёҳо дар вебсайти мо ҷустуҷӯ кунед. Мо маслиҳат медиҳем, ки ба маконҳои макарони Итолиё пешниҳод кунем.

Марҳамат ба марҳила ба марҳилае,

1. тоза, шуста ва биносту chop ба пиёз. Сабзӣ инчунин бояд тоза, шуста ва растанӣ бошад. Карафс ва сирпиёзро шуста. Пиёз пиёз ва сир ва онҳоро дар як ШМШ омехта бо омехтаи крем ва равғани зайтун то он шаффоф аст. Сипас, карафс ва сабзӣ илова кунед, сипас ҳама чизи дигарро дар гармии миёна барои 5 дақиқа сипосгузорӣ, мунтазир бошед;


2. дар ду зарбаи frying тафсон бо миқдори ками равғани зайтун гузошта қуттиҳои. Агар шумо аз бекон дар дорухат истифода баред, пеш аз он бояд равған кунед, ва сипас аз қуттиҳои дандон аз он биравед;


3. Вақте ки гӯшти ранги пинҳонӣ барбод медиҳад, шароби хушкро ба шиша илова кунед;


4. дар як ШМШ frying бо гов замин хок рехт, шўрбои гӯшти, гузошта помидор ё авокадо помидор;



5. илова кардани ҳанут. Резед шир ба омма ва омехта бодиққат. Дар пошхӯрии хурдтарин дар зери зарфе, ки дар зарфи 1 соат пухта истодааст, давом диҳед. Агар маводи моеъ гашта бошад, шумо метавонед шўр ё обро илова кунед;


6. То он даме, ки чошнии Бологн пухта мешавад, ба макони "al-dante", яъне пас аз як дақиқа 1-2 дақиқа пазед. Онҳоро дар як colander андохт, то оби шиша ва дар як косаи калон ҷойгир шавед.


7. Нисфи чошнии Bolognese бо чуқур омехта, сипас ба плитаҳо гузоред. Пеш аз ҳама бо боқимондаҳои чошнӣ.

Spaghetti бо чошнии bolognese бояд гарм хизмат карда шавад. Аз боло тавсия дода мешавад, ки онҳоро бо Parmesan пошидани, зављааш дар grater некӯ. Бештар