Тибқи иттилои омор, пешвоён дар фурӯшанданд, ки ҳаҷмҳои миёна ва амиқи он, ки дорои кулоҳакҳои дароз ва сақфҳо доранд. Ин панели frying назар дар ҳама гуна муносибот ва муносиб, муносиб барои тайёр кардани аксари хӯрокҳои. Аммо муҳимтар он аст, ки чароғи равғанӣ аз чӣ иборат аст. Ва мутахассисон дар маҷмӯъ маслиҳат медиҳанд, ки асбоби таркибиро интихоб кунанд, ки ба андозаи бензинҳои худ нигаронида шудаанд. Хеле муҳим аст, ки пӯсти равған аз онҳо бештар фарқ мекунад - танҳо ҳамон вақт хӯрокхӯрӣ метавонад пӯлод пухта шавад.
Муҳофизати сифати плазаҳои равғанӣ аз рӯи меъёрҳои зеринро муайян кунед:
- Шакли frying бехатар бештар аст, ки онро вазнин. Вазн бо ғафсии дарахт муайян карда мешавад - пурдарахттар, боэътимодии маҳсулот. Дар поён бояд ҳатман калтак бошад, аз ин рӯ, аз таъсири ҳарорати баланд фарқ надорад.
- Маводе, ки аз он плазмаи пошидан сохта шудааст, хеле муҳим аст. Маҳсулоти алюминийи ҳар гуна аломат хеле кӯтоҳ аст. На танҳо дар поёни ин металл, вақте ки ҳарорати баландро гарм мекунад, зуд ба зудӣ меафзояд, бинобар ин, алюминий худашро низ худаш месозад. Аз зарфе, ки дар пластики frying алюминий пӯшонидани дохилӣ - бевосита худи teflon аст.
Агар қаъри хеле борик бошад, Teflon тезтар холӣ мекунад. Агар шумо шишаи пластери алюминийро интихоб кунед, лутфан - поёни он бояд на камтар аз 5 мм бошад (агар ин як шӯраи пошида барои гӯшт бошад) ва на камтар аз 3 мм барои pancakes. Онҳо қувваттар аз қубурҳои тару тоза дар таниҳо ҳастанд, аммо оҳанин қавитарин аст.
- Оқибат ва оромонаест, ки пластикаи резинӣ-оҳанӣ. Ин мумкин аст, барои ҳам барои хӯрокҳои зуд дар хӯрокҳои шадид, ва барои пухтупаз дар гармии кам истифода шавад. Хусусияти беҳтарин оҳанин аст, ки он ба осонӣ гармии ҳарорати гуногун, ҳатто баландтаринро пешгирӣ мекунад. Ғайр аз ин, маҳсулот дар ҳама ҳолат тағйир намеёбад. Бо вуҷуди ин, чунин як табақ ва минисаи он вуҷуд дорад: он барои пухтупаз дар микромавҷ истифода намешавад. Бале, ва дар равған мунтазам, табақ, дар зарфҳои хӯрокҳои оҳанин пухта, бояд фавран пас аз омодагӣ ба хориҷ, барои пешгирӣ намудани бичашонем аз металл. Беҳтар кардани нигоҳдории маҳсулот дар як контейнер шишагин аст.
Хусусияти беназорати толлингии он аст, ки сатҳи он қариб, ки ғамхорӣ ва муносибати дурустро талаб мекунад. Агар хуб аст, ки ба ин гуна пошидани равған нигоҳубин кардан лозим нест, пас хӯрокҳо метавонанд ба осеби заҳролудӣ (танҳо занг зада шаванд) ва ба таназзул ворид шаванд. Илова бар ин, он ба ранги ранг ва таъми хӯрокҳои тайёрро бад хоҳад кард. Ва мо бояд фаромӯш накунем, ки зери таъсири намакҳои охан, витаминҳо нобуд мешаванд.
- ШМШ frying teflon беҳтарин барои пошидани рӯзҳои тухм, картошка ё гӯшт мувофиқ аст. Дар ин ҳолат танҳо ба spatula чӯб лозим аст, ба тавре, ки сатилро напӯшед. Чунин пошидани frying хеле осон аст, ки бо собун мунтазам барои зарфҳои. Албатта, танҳо сангҳои металлӣ бояд пешгирӣ карда шаванд. Бале, чунин қуттҳои бо қабати ғайриипартакӣ кӯтоҳ мондаанд. Бо гузашти вақт, ҳатто беҳтарин teflon сифати бартараф карда шудааст. Ҳатто табобати аз ҳама дақиқтар вазъиятро тағйир дода наметавонанд, ва вақти он расидааст, ки иваз кардани пловани пошидани зарур гардад.
- Дар поёни як ШМШ frying сифат бояд ҳатто, бе dents ва лоҳо. Агар он аз берун шинохта шуда бошад, шишагарӣ шадидан гарм мекунад ва метавонад дар муддати тӯлонӣ ҳарорати гармро нигоҳ дорад.
Ҳангоми харидани квадрат бо пластикаи ғайримуқаррарӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки дар дохили он нигоҳ кунед ва дар поёни шишаи равған нигоҳ кунед. Он метавонад гуногун бошад - ҳамвор ё бо шакли тасодуфӣ, эффекти таъсири ғайриқонунии такрор. Ин зарбаҳои релефӣ, ки имкон медиҳад, ки озуқаворӣ бо поёни ШМШ кам шавад ва дар натиҷа ба сӯхта нашавад. Намунаи хусусиятҳои ғайримаъмулӣ ба таъсир намерасонад, аммо беҳтар аст, агар релеф ба консерватизатсия табдил ёбад. Беҳтарин интихоб кардани ШМШ frying хуб бо поёни пӯлоди дугона, вале ин лаззат қимат аст.
Шаффофияти равғани хушк бояд чӣ бошад?
Пеш аз ҳама, ба шумо лозим аст, ки ба ғафсии пӯсти равған диққат диҳед. Аз онҳо хомӯштар, беҳтар аст. Дӯкчаҳои тару тоза бо деворҳои лоғаре, ки зуд зуд гарм мекунанд, вале зудтар онҳо кофта мешаванд.
Масъалаи муҳим ин маросимҳои идоракунӣ мебошад. Беҳтар аст, агар пӯсти равған рехта шавад, ва резиши он ҷудошуда аст. Ин шамолхӯрӣ метавонад ҳамчун шакли шифобахш истифода шавад. Азбаски он дар танӯр гузошта шудааст, осон аст. Агар ҳоҷат бо як болат боқӣ монда бошад, коғаз дар атрофи замима пайваст мешавад ва қисмҳои он ба ғизо меафтанд.
Барои пухтупази газ он беҳтар аст, ки харидани ланкаҳое, Аммо барои сӯзишвории электрик, шумо метавонед аз ШМШ frying, ки аз ягон маводе интихоб кардаед, интихоб кунед. Камераҳои шишагин бояд хӯрокҳоро, ки қабати болоии 3 мм доранд, талаб кунанд.
Маслиҳатҳои муфид
Ҳангоми шустани пӯлоди оҳанини оҳанӣ, онро напуштан мумкин нест. Агар озуқаворӣ ба шӯрбаҳои сахт сахт монад, шумо танҳо ба оби каме обро гарм кардан мехоҳед, илова кардани ширгарон ва онро ба муддати кӯтоҳ оред.
Агар шумо мехоҳед якчанд асбобҳои хӯрокворӣ харед, беҳтар аст, ки харидани маҷмӯаро беҳтар кунед. Ҳамин тавр, шумо бояд каме сарпӯши лозимиро дошта бошед, зеро шумо метавонед ҳам як пӯшида барои ҳам теппаи ва теппа истифода баред.
Тавсия дода мешавад, ки ба оби хунук дар шафати пошидани гарм гарм кунед! Пас аз он, ки поёни он ба зудӣ deforms ва пухтупазро пас аз он мушкилот ҳал мекунад.
ШМШ frying металлӣ металлӣ як варианти хуб аст. Дар мавсими навтарин, гармии гармии хуб хеле гарм аст, ки он ба маҳсулоти ширӣ, тоғут, ки онҳоро зери зарф қарор медиҳад, имконпазир месозад.
Ин беҳтар аст, агар пӯсти равған бо гармкунаки гармидиҳӣ муҷаҳҳаз бошад - як паҳнкунандаи гармӣ. Он ҳамчун дискҳои пинҳонӣ хидмат мекунад. Ихтиёри беҳтарин, агар diffuser гармидиҳӣ бо шиша партояд.
Шумо бояд дар бораи сагҳои махсуси чӯб ё Teflon махсус ёдрас кунед. Часпҳо як рақами як душманро барои ҳар гуна печи сангӣ истифода мебаранд.
Барои маҳсулотҳои гуногун беҳтар аст, ки якчанд контейнерҳои гуногуни frying дошта бошанд. Хусусан, агар шумо ба бӯйҳо ва омехтаи хушбахтиҳои зиёде дучор мешавед. Пеш аз он, Шумо инчунин бояд мунтазам онҳоро дар оташе кушода, барои бартараф кардани партовҳои ғизоӣ ва норасоиҳои нохуш, ки ҳангоми шустушӯӣ халос шуданро давом диҳед, мунтазам лозим аст.