Дар ҳама вақт он бовар карда мешуд, ки занбурўѓњо - ин як усули муносиб барои тозиёна аст. Дар минтақаи мо ин микробҳо ҳамеша фаровон мебошанд. Ва барои таҷриба, ва барои mushroom шурӯъ аз занбурўѓњо як хушнудӣ аст. Сирри чист? Ва ҳеҷ чизи махфӣ ҳеҷ чизи махфӣ нест, танҳо танҳо занҳо дар гурӯҳҳои калон меистанд. Дар кишвари мо шумо метавонед якчанд намуди занбурўхоро дидан кунед: зард, peppery, воқеӣ (хом), асп ва сиёҳ.
Чӣ тавр ҷамъоварии занбурўѓњо?
Ҳатто агар шумо барои аввалин занбурўхтани занбурўѓњо мерафтед, шумо ҳеҷ гоҳ ба занбурўѓњо бо дигар занбурўѓњо халал намезанед. Умуман, занбурўѓњо якчанд мушоњида ва дугонаро доранд. Фарқияти онҳо дар ранги ранг ва номе, ки дар канори сарпӯшакҳо меноманд. Бисёр вақт онҳо чун мағозаи ҳақиқӣ ба таври назаррас ва ошомиданӣ машғуланд. Масалан, podgruzdki қатъии сахт, масалан, танҳо амал. Онҳо сараш хушк ва ҳамвор, бе мohnatushkas доранд ва ҳатто то ҳол хушк нашудаанд. Мурғи воқеӣ як гавсари лоғаре аз афшураро нашр мекунад, ки бениҳоят зӯровар аст ва асбоби онро дорад. Одатан он дар қитъаи пластикҳое аст, ки каҷ аст.
Мекарел ё реаксия аз рӯи маззаи шир ва мазза он дуруст аст. Ин як шиша сафед ё крем-зард дорад. Ва дар ин хат дар баъзе ҷойҳои обӣ мавҷуданд. Ҳамчунин, шумо метавонед дар канори дар кунҷҳои шиша дида метавонед. Шарбати ширин сафед аст, вале дар ҳаво он зард-хокистарро дар як лаҳза мезанад. Дар ҷангалҳои чӯб ва пирожка аз Себия ба Аврупо шумо метавонед mushroom воқеӣ пайдо кунед. Аммо агар шумо хоҳед, ки mushroom-mushroom зани зебо пайдо шавад, пас шумо бояд ҷустуҷӯро дар ҷангалҳои оддии ҷангал ё ҷангалзорҳо оғоз кунед. Сатҳи муздаи зард дорои диаметри 5-15 см аст. Шумо инчунин метавонед чунин масунаро дар Аврупо ва Шарқи Наздик бинед. Бояд қайд кард, ки ин занбурўѓњои парњелї шартї аст, зеро онњо метавонанд танњо дар шакли намак бихўранд.
Барои дар ҳақиқат барои мурғи сиёҳ дар моҳи август оғоз меёбад. Он асосан дар ҷангалҳои омехта ва алаф мерӯёнад. Аз навъҳои дигари ин фунт он дар ҳаҷм фарқ мекунад. Мошинҳои сиёҳ метавонанд аз сутун то 20 см дар диаметри доранд. Ин хеле заиф ва гӯшт аст, дорои як ранги, ранги сиёҳ қариб аст. Барои парвариши занбурўѓњои сиёҳ, он бояд аввалан напазед. Қариб ҳамзамон, mushroom аспсавор бо суръати сиёҳ мерӯяд. Чунин мағоза метавонад дар ҷангалҳои намӣ аз моҳи август то моҳи сентябр пайдо шавад. Он аз тарафи як хатти сафед бо нуқтаҳои сафед ва ё хушрӯй фарқ мекунад. Қаламфури мушакҳо бо чунин сабаб ном дорад. Он метавонад ба осонӣ метавонад мавсимиро иваз кунад. Ин mushroom хушк шудааст, замин ва илова ба хӯрокҳои гуногун ҳамчун хардал. Табиист, ки mushroom хом бештар маъмул аст ва барои дароз кардани он лозим нест. Агар тобистон борон наборад, пас ҳосили занбурҳо таъмин карда мешаванд. Дар аввали моҳи сентябр, шумо метавонед мурғонро барои занбурўѓњо сафар кунед. Танҳо ду намуди маъмултарини занбурўҳҳои занбурўѓњо мебошанд. Акнун мо ҳам дида мебароем.
Натавонистани селлюлоза
Дорухои анмия
Ҳамаи занбурҳо, ки шумо аз ҷангал овардед, шумо бояд шуст ва тарозед. Барои як килограмм аз mushroom шумо ду деги намак лозим аст. Якчанд рӯз аз занбурўѓњо бояд зуд-зуд об шаванд. Масалан, агар шумо се кило мағозаро резед, пас шумо бояд 600 г обро ба шиша резед, 6 дегҳо бо намак (бе слайд, дар канори чап) ва занбурҳо ҷудо кунед. Пас аз он, ки занбурўѓњо напазед, ба ќаламрави ќаламрави ќаламфури фарбед ва ќалам бароварда мешавад. Ин занбурӯғ бояд барои чилу панҷ дақиқа нигоҳ дошта шавад. Вақте, ки занбурўѓњо тайёранд, онҳо бояд ба colander рехта, бо нигоҳ доштани равған ба шумо лозим ояд. Баъд аз ангур ғарқ шуданд, онҳоро дар шартц бо сирпиёз, бодиён ва баргҳои currant ҷойгир кунед. Ҳатто вақте ки занбурўѓњо пажмурда мешаванд, боварї ба каме рехтани онҳо дар colander (аз чашм, як рози). Баъди занбурўѓњо дар банкаҳо гузошта, онҳоро бо намакоб пур кунед. Пеш аз он, ки бодбон ва 2 tablespoons равғани ба len lean, то ки ба ҳаво не. Ин ҳама махфӣ аст!
Хуб, ин аст, ки чӣ тавр grandmothers grandmothers намак, мо аллакай омӯхта, биёед ҳоло як дорухат дигар барои salting сард.
Пеш аз он ки шумо намакро занед, шумо бояд як формулаи оддиро ҳисоб кунед: аз вазни маҷмӯи шумо бояд 4% намак гиред. Умуман, дар як килограмм мағозаҳо 40 грамм намак лозим мешавад. Бо анъана, намак ба занбурўѓњо, ба шумо лозим аст, ки баррелҳои чӯб чӯбро истифода баранд. Бо вуҷуди ин, агар шумо хоҳед, ки якчанд килограмм аз мағозаҳо ҷамъоварӣ кунед, пас шишаҳои оддии шишагин хуб аст. Дар хотир доред, ки дар salting ниҳоят муҳим аст, ки дуруст ба занбурўѓњо. Дар поёни шартномаҳои шумо бояд ба рехт, намак, минбаъд барои накҳати мо баргҳои гелос, horseradish, currant, бодиён бо бомҳо ва як ё ду дона сирпиёз (меваљотро). Барои парвариши занбурўѓњо як деги патронаї, шумо метавонед дар баргњои лампед илова кунед, аммо ин зарур нест. Сипас занбурўѓњо бо ќутбњои поён фарохед, пас 2-3 ќалъаи ќаламфури ва намак дар як қабат илова кунед. Акнун ҳама чизеро, ки шумо аллакай анҷом додаед, такрор кунед, яъне боз як қабати якум ва то он даме, ки бонк пур аст. Сарпӯши пур аз пӯсти бо баргҳои гел ва гелос. Ва дар хотир доред, ки пеш аз шумо ба занбурўѓњо дар банка, онҳо бояд дар colander бо чашм рехта шаванд. Пас аз он ки занбурўѓњо гузошта шудаанд, онҳоро бо намакоб пур кунед. Акнун зарфро ба зарф гузоред ва он беҳтар аст, агар он аз гардани кӯза хурдтар бошад, ва агар шумо интихоб кунед, ки намакро дар як контейнер дихед, пас шумо метавонед занбурҳо бо пластикиро пӯшонед. Аз боло ба таври зарурӣ борро ҷойгир кунед, он метавонад вазн бошад, як контейнер бо об ё ягон чизи вазнин. Баъд аз ҳамаи ин тартиб, пасторро ба таҳхона ё яхдон кам кунед. Занҳои хушкшудаи зардолу метавонанд дар як моҳ ё ним моҳ истеъмол кунанд. Ин тавр шумо метавонед ҳамаи намудҳои луобиро сабук кунед. Аммо чӣ тавр ба намак занбурҳо - роҳи гарм ва хунук - ин тиҷорати hostess аст.
Интизорӣ гарм
Мавсими мавсим бо сирпиёз, horseradish, пиёз ва бодиён, сарпӯши ва борро дар болои. Пас, дар занбурўѓњо оби хунук бояд дар як ҳафта бошад. Пас аз он, ки занбурўѓњо аллакай таљриба карда метавонанд.
Аммо агар ба шумо лозим аст, ки бисёр зироатҳоро парвариш кунед, сипас онҳоро дар як контейнер мемонад, ки он аз пӯлоди заҳрдор бароварда мешавад ва одатан барои пошидан истифода мешавад ва дар муддати бист дақиқа чанд дақиқа напазед ва дар хотир доред, ки об бояд намак шавад.
Вақте ки дар об пухтупаз, кафк пайдо мешавад, он бояд ҳамеша мунтазам тоза карда шавад. Вақте, ки занбурўѓњо пухта мешаванд, онҳоро ба гравитат рехтанд ва обро ба хоб бурданд. Баъд аз ин, гулҳо ҳамчун усули хунуккунии селлюлоза намаканд. Бо вуҷуди ин, агар бисёр занбурҳо вуҷуд дошта бошанд, пас намак бояд на танҳо 4, балки 6% вазни умумии вазнинро дошта бошад. Ҳамин тавр, занбурӯғ дар рӯзҳои панҷум омода хоҳад шуд. Беҳтарин барои ин тарзи salting аст, барои занбурўѓњо сиёҳ муносиб аст.