Машғулияти ҷашни анъанавӣ аз маҳсулоти оддӣ омода карда шудааст. Зарфҳо бояд ғизо ва гуногунранг бошанд: гӯшт, моҳӣ, қаннодӣ ва ошомиданӣ, салатҳои ва хӯрокҳои.
Карпати пухта
Мушакҳо
- Кандани калон - 1 дона.
- Сирпиёз - 2 дона
- Лимӯ - 1 дона.
- Сметана 20% - 5 tbsp. Бештар
- Асал - ½ tsp.
- Равғани растанӣ
- Намак ва ќаламфури
Омодагӣ
- Артиши ғалладонаро (агар лозим бошад) тоза карда шавад. Гӯшти моҳиро шуста, бо хушкӣ ё пӯлод коғаз хушк кунед.
- Аз берун, гулпӯшро бо омехтаи намак ва ќаламфури grate grate.
- Оби зарардида бо намак ва шарбати ½ лимӯро омезед. Барои кашидани даруни шикам.
- Паҳн кардани равғанро бо равған ва гузоштани моҳӣ дар он. Якчанд сӯрохро як сӯрох кунед.
- Барои рехтани сметана омехта бо асал ва сирпиёз биносту бурида. Бодирро бо таркиби ламс кунед.
- Савдои дар танӯр гузошта, ба 200 ° барои 35-40 дақиқа гарм.
- Хӯроки гармро хизмат кунед. Баҳри омодагӣ бо лампаҳои лимӯбро ба итмом гузоред (онҳоро ба ҷояшон гузоред ва онҳоро бо тарафҳо ҷудо кунед), кабудӣ, бодомҳои бодом. Бодиринг картошка ё сабзавоти mashed мувофиқ аст.
Хӯриш "Гулчанни кӯҳӣ"
Мушакҳо
- Sausage - 200 г
- Панир сахт - 150 г
- Тухм - 2 адад.
- Бодиринг тару тоза - 1 дона.
- Дар corniche мариновани - 2 адад. андозаи миёна
- Решаи хӯриш - 1 дона.
- Помидор гелос - 3 дона.
- Дил - 1 хӯшаи
- Розмари тару тоза - 1 чӯб
- Сметана 200 гр
- Мастард (ранг) - ½ tsp.
- Сирпиёз - 1 дандон
- Равғани зайтун
- Сирко ширин аст
- Басил (мавсими замин)
- Намак
Омодагӣ
- Пиёз ба таври ҳалол ба ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Онро дар як косаи алоҳида ва маринад барои якчанд соат дар омехтаи сирко шароб, равған ва решаи basil хушк намоед.
- Напазед решаи, хунук ва ба қисмҳои хурди бурида.
- Grate панир дар grater.
- Бодиринг тару тоза ва сабзавот ба тасмаҳо бурида мешавад.
- Тухм барои напазед ва grate.
- Барои миқдори кремакҳо, ½ tsp. хардал ва сирпиёз, тавассути пахта барои сирпиёз гузаштанд.
- Ташаккули равған. Шумо як табақаи ҳамвор ё косаи хӯриш мехоҳед. Дар маркази он як шиша ё ҳар гуна иқтидори силиндрӣ гузошта мешавад. Дар атрофи он таркиби компонентҳоро дар қабатҳои пӯшида, фарорасии ҳар як либос:
- 1 қабати - гӯшт
- 2 қабати - бодиринг тару тоза
- 3 қабат - панир зављааш
- 4 қабати - гармхонаҳои пошхӯр
- 5 қабати - пиёз
- 6 қабати - тухм тару тоза
- Акнун шиша метавонад берун равад, пас хӯриш шакли онро нигоҳ дорад. Барои ба намуди гулчанбаргузори ҷашнвора додани ӯ, рехтани бодиён ва решакан дар болои он гузошта мешавад. Помидор ба ду қисм пошида ва дар як доира тақсим карда мешаванд. Бигзор хӯриш барои 20 дақиқа истода бошад.
Гӯшт ҷашнвора дар кӯзаҳо
Мушакҳо
- Гӯшт - 500-800 гр (гӯшти гов, Туркия, хук қиммати паст)
- Картошка - 400 гр
- Сабзӣ - 300 г
- Пиёз - 2 адад. андозаи миёна
- Нахўд нахўд - 200 г
- Помидор тару тоза - 200 г
- Seasonings (marjoram, thyme, барг халиҷе, коркарди, қаламфури зард)
- Равғани растанӣ
Омодагӣ
- Гӯшти гиёҳро тақсим кунед (тақрибан 3х3 см).
- Картошка ба мукааб бурида шавад.
- Сабзӣ ба иловаро ба андозаи 0.3 см бурида.
- Помидорро ба мукаабҳои хурд буред.
- Пиёз пиёз аст.
- Гӯш кардани гӯшт бо пиёз ва помидор, fry дар ШМШ (5-8 дақиқа).
- Андешидани курсиҳои сафед. Дар поёни хӯрокҳои равған бояд равған дошта бошад ва гӯшти помидорро бо пиёз ва помидор, баъзе картошка, сабзӣ ва нахўд диҳад.
- Дар ҳар як деги мавсимӣ ва оби гарм сўхта мешавад (он бояд ба мобайнии ванна расид).
- Пӯшед кӯзаҳо ва ба онҳо дар танӯр preheated. Дар давоми 180 дақиқа 60 дақ. Хизмат кунед.
Мавсими бо помидор
Мушакҳо
- Лентил - 300 г
- Андозаи миёнаи помидор - 5 дона. ё 15 гелос
- Пиёз - 1 адад.
- Сиркои Balsamic - 1 tbsp. Бештар
- Шарбати лимӯ - 1 tbsp. Бештар
- Parsley тару тоза - лим
- Реги шакар - 1 tsp.
- Намак ва ќаламфури
- Равғани зайтун
Омодагӣ
- Лимосҳои сабз аз сурх сахттар аст, бинобар ин бояд дар давоми якуним соат дар оби хунук афтида шавад. Лӯбиёи ранги сурх ба чунин тайёрӣ ниёз надорад
- Масолеҳро дар як saucepan ва илова об (1 пиёла лӯбиё бо 2 пиёла об), намак. Нигоҳ доштани мундариҷа ба напазед. Пас аз 1-2 дақиқа, гармии камтаринро кам кунед. Кук барои 20-25 дақиқа.
- Дар ин вақт, помидор blanch (онҳо бо оби ҷӯшон об ва аз онҳо ҷудо аз чирк). Онҳоро ба мукаабҳои хурд кашонед.
- Бодиринг пиёз ва fry бо равған chop. Пас аз 5 дақиқа, дар сирко balsamic рехт ва илова шакар. Дар давоми пошидани, пиёз аз ранги карамелаи зебо ба даст меорад.
- Дар ШМШ frying илова помидор решакан ва ќаламфури замин. Набояд, ба шӯр доимо, то намӣ ин бухор.
- Марҳаматро ба шӯр илова кунед, хуб омехта ва барои 3-5 дақиқа тобистона.
- Гардани сабзавот ва илова ба лимӯ.
- Лимил ба як табақ ё ягон қисмате, ки ба як лимӯ гудохта, бо як буридаи лимӯ ба кор баред.