Дар бораи нақши шир дар парҳези одамон сӯҳбат кунед, ки он бо табиат барои ғизодиҳии ҷавонон пешбинӣ шудааст. Дар сатҳи генетикӣ, ҳар як намуди қайди шир дорои ширҳои худ мебошад, ширчаҳои шолӣ аз ҷониби говҳо хӯрданд, шираи косаи гурда аст, шири занаш фарзандонаш аст. Ва рамзи генетикии мо ба ҳосили ғизоӣ барои пурра пошидан ва шир аз "модол" -и намуди дигар фароҳам меорад. Cubs ба шир модарашон ғизоеро меандозанд, вақте ки rennet enzyme дар рагҳои ҳозима нобуд карда мешавад, ки таркиби сафедаи ширро вайрон мекунад. Ва намунаи ношоиста аз ҷониби организмҳои кӯдакон ба даст намеояд. Кўдакони мо дар синни се сол доранд. Онҳо шир хӯрданд, ва волидон, барои фаҳмидани сабабҳои ин радкунӣ фаҳмида наметавонанд, кӯдаконро маҷбур мекунанд, ки онро бинӯшанд, онро шир диҳанд, онро ба пӯлоди илова кунед. Ҳамин тариқ, онҳо ба таври ҷиддӣ фиребияти навъҳои кӯдакро фиреб медиҳанд ва қувватро барои кӯшиш кардан ба ҷисми кӯдакон ба шир истифода мебаранд.
Натиҷаҳо нишон медиҳанд, ки ҳафтод фоизи аҳолии ҷаҳон натавонистанд ширро ғизо диханд ва аз он бармеояд, ки баръакс ба фикри асосӣ қобилияти табдил додани шир аст, ки истисно аз қоидаҳо аст. Аксари одамон сатҳи пасти лактосро доранд, ки барои шикасти шир аз шир-шир масъуланд. Аз ин сабаб, лактоза тақсим намешавад ва ба хун рехт, вале дар меъда боқӣ мемонад, ҷалби обро оғоз мекунад. Одатан аз шир суст мегардад. Набудани лактос низ ба он далолат мекунад, ки бактерияҳои меъда ба фосфати лактоза сар мекунанд. Ин боиси афзоиши газ мегардад. Бемории дарунравӣ боиси диарея, шампанӣ, майнагӣ ва метавонад ба мушкилоти дигар бо саломатӣ, ки эҳтимоли таъсир расонидан ба системаи дилу рагҳо оварда мерасонад.
Лорен Слейтон, мутахассиси тренингҳои озуқаворӣ, ба хулосае омад, ки дар шираи говҳои генетикӣ тағйирёбанда, ба монанди RBGH ва RBST (онҳо бо гов барои зиёд намудани истеҳсоли шир), ки дар ҷисми зан ба ҳама чиз таъсир мерасонанд, то ба пӯсти пӯлод ҳомила дар занони ҳомиладорӣ. Илова бар ин, вирусҳо дар шир, ки тавре ки дар шир ҷойгиранд, таҳдиди хатари инкишофи навъи вирусҳои вирусии марбут ба саратон - сина, prostate, тухмдонҳо зиёд мешавад. Маҳсулоти либос ва лалалӣ аз сабаби коркарди минималӣ ва норасоии гормонҳо ва антибиотикҳо камтар зарар мебинанд. Пас аз он ки мо аз синамои модар дар синфхона ҷудо карда шудаем, мақоми мо дорои ғизоҳои биологӣ нестанд. Диетаҳоҳо анъанавӣ аз он истифода мекунанд, ки истеъмоли маҳсулоти ширӣ ба мо барои мустаҳкам кардани устухон кӯмак мерасонад. Дар ҳақиқат, моддаҳои калтсий ва маъдан дар шир ҷой доранд. Аммо барои пур кардани талаботи ҳаррӯза барои калтсий, калонсолон бояд на камтар аз 1 литр шир наояд. На ҳама метавонанд онро иҷро кунанд. Ғайр аз ин, мазмуни баланди сафедаҳо дар маҳсулоти ширӣ «сатҳи пӯсти организми органикиро ифлос мекунад» ва барои парокандашавии изофанавии pH, аз равғанҳои калий берун аз устухонҳо, ки табиатан онҳоро суст мекунанд. Духтурони амрикоӣ як ҳукмронии сахт содир карданд: шир ин сарчашмаи пурраи сафедаи ҳайвонот мебошад, аммо он ба бақияи манфии калтсий дар ҷисми мо мусоидат мекунад, ки боиси остинопорозия мегардад.
Брендинги шармовари шир, истеъмоли ғизоӣ дар дигараш: шумо метавонед бехатарии маҳсулоти ширӣ аз тамға бихӯред. Йогурт, kefir, ryazhenka, йогурт барои ҷисми мо танҳо ҷойгир нестанд. Онҳо ба осонӣ суст ва кӯмак ба барқарорсозии функсияҳои намакҳои муқаррарӣ. Барои занон, онҳо тавсия медиҳанд, ки йогурт ҳамчун «ғизои мӯъҷиза» ҳамчун сарчашмаи пастсифати протеин ва пробиотизм. Маҳсулоти табиӣ аз маҳсулоти саноатии сусттартартартар аз сӯзишворӣ, маҳсулоти ширӣ ва маҳсулоти ширӣ, инчунин ба таъсири иммунии худ таъсир мерасонанд. Probiotics immuneostimulation, ки дар орафт ва витаминҳо ва минералҳо, инчунин лакоферин дар хун мавҷуданд, қобилияти баданро тақвият медиҳад, ки қобилияти қолаби худро тақвият диҳанд. Пас, агар шумо пешниҳод кунед, ки баъзе маҳсулоти ширӣ дар парҳези худ нигоҳ дошта шавад, он метавонад як навъи орди табиӣ бошад. Ин сиррест, ки беҳтарин огурка йогуртхӯрӣ аст.
Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, ки пурра аз шир аз ғизо канорагирӣ кунед, хонандаи синамак ба шумо маслиҳат медиҳад, ки ба сиёҳ, кабудӣ ва лӯбиёгӣ, аз он ҷумла маводи ғизоии баланд дар онҳо гузаранд. Барои иваз кардани шир дар қаҳва ё гиёҳҳои ширин, истеъмоли ғизоӣ шири бодомро пешниҳод мекунад, намедонед, ки ин шир ба воситаи хўроки махсус барои пешгирӣ намудани иловаҳои зараровар, аз қабили косибон.
Мушаххасоти мутахассисони ғизоӣ: маҳсулоти ширӣ дар ҳама гуна парҳезҳо зарур нестанд, аммо миқдори мӯътадил нест, ки ҳашаротҳо маризонанд ва истеъмоли оқилона бо парҳези солим иҷозат дода мешавад. Аз ин рӯ, агар шумо хуби ғизои мувозинат дошта бошед, машқҳои мунтазам, баъд аз як ҳафта хӯрок хӯрдан монандӣ бо pizza) метавонад бе зарари ҷиддӣ бошад. Ҷисми худро гӯш кунед ва фаҳмед, ки чӣ гуна ҳассосияти шумо ба маҳсулоти ширӣ аст. Қобилияти мо барои суст шудани шир бо синну сол кам карда мешавад. Он чиро, ки дар бист сол кор мекард, на дар панҷоҳ кор намекунад. Шумо танҳо бояд донед, ки таркиб ва пайдоиши ғизои шуморо лозим аст. Ҳеҷ кас беҳбуд намеёбад ва ҳатто агар шумо барои парҳез кардани парҳези солим ба шумо кӯмак карда тавонед, шумо метавонед ба панир ва яхмос, тамоми саволҳои мўътадили истеъмоли худ муносибат кунед.