Шӯрбо бо гов ва Маш

Шӯришҳои Ӯзбекистон бо Mache Mash фарҳанги лӯбиёи бой дорад, ки дар Ҳиндустон, Покистон, кишварҳои Шарқ ва Осиёи Марказӣ маъруфанд. Дар паҳлӯҳои мо он инкишоф намеёбад, вале, ба ҳар ҳол, он бештар маъмул мешавад. Дар мағозаҳо ва бозорҳои помидор бо номи дигар пайдо мешаванд: лӯбиёҳои тиллоӣ ё лӯбиёи мушакҳо. Дар кишварҳое, ки ин фарҳанг барои муддати тӯлонӣ шинохта мешавад, он дар шаклҳои мухталиф истифода мешавад ва барои пухтупаз кардани хӯрокҳои гарм ва хунук, порчаҳо, ғалладон, нейлҳо ва ҳатто шарбатҳо ва яхмос истифода бурда мешавад. Мозаика хеле лазиз ва солим аз masha чошнӣ. Агар шумо ҳеҷ гоҳ аз лӯбиё ва хӯрокҳои тайёр нашудед, он гоҳ дорухои шӯрбаҳои ӯзбекӣ бо Маш метавонад барои шумо муфид бошад. Ин фарҳанги сабз дар шакли судак дорои қаҳва нимпӯшӣ ва таъми гулобӣ, ки ба шӯрбои ӯзбекӣ бо мӯй ва угро ба ҷилои махсус дода мешавад. Дар муқоиса бо нахўд ва лӯбиё, мўй барои муддати кӯтоҳ пухта - тақрибан 40 дақиқа, бе пешоб намакоб. Аз ин рӯ, барои шумо пухтани шӯрбаҳои ӯзбекӣ бо мӯй бештар аз ҳар гуна табақаи дигари шабақт нӯшидан лозим нест, аммо бичашед ҳеҷ касро беэътино намекунад.

Шӯришҳои Ӯзбекистон бо Mache Mash фарҳанги лӯбиёи бой дорад, ки дар Ҳиндустон, Покистон, кишварҳои Шарқ ва Осиёи Марказӣ маъруфанд. Дар паҳлӯҳои мо он инкишоф намеёбад, вале, ба ҳар ҳол, он бештар маъмул мешавад. Дар мағозаҳо ва бозорҳои помидор бо номи дигар пайдо мешаванд: лӯбиёҳои тиллоӣ ё лӯбиёи мушакҳо. Дар кишварҳое, ки ин фарҳанг барои муддати тӯлонӣ шинохта мешавад, он дар шаклҳои мухталиф истифода мешавад ва барои пухтупаз кардани хӯрокҳои гарм ва хунук, порчаҳо, ғалладон, нейлҳо ва ҳатто шарбатҳо ва яхмос истифода бурда мешавад. Мозаика хеле лазиз ва солим аз masha чошнӣ. Агар шумо ҳеҷ гоҳ аз лӯбиё ва хӯрокҳои тайёр нашудед, он гоҳ дорухои шӯрбаҳои ӯзбекӣ бо Маш метавонад барои шумо муфид бошад. Ин фарҳанги сабз дар шакли судак дорои қаҳва нимпӯшӣ ва таъми гулобӣ, ки ба шӯрбои ӯзбекӣ бо мӯй ва угро ба ҷилои махсус дода мешавад. Дар муқоиса бо нахўд ва лӯбиё, мўй барои муддати кӯтоҳ пухта - тақрибан 40 дақиқа, бе пешоб намакоб. Аз ин рӯ, барои шумо пухтани шӯрбаҳои ӯзбекӣ бо мӯй бештар аз ҳар гуна табақаи дигари шабақт нӯшидан лозим нест, аммо бичашед ҳеҷ касро беэътино намекунад.

Компонентњо:

• 500g селлюлоза
• Mash 160 g
• Пиёз 1 дона.
• Сабзӣ 1 pc.
• Vermicelli хурд 4 tbsp. Бештар
• Картошка 2 дона.
• Cilantro 0.5 хӯшаи тоза
• Parsley 0.5 хӯшаи тару тоза
• Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
• Турерӣ 1 tsp.
• Замин хоки хокистар 2 пӯлод
• Намак 3 пӯлод
• Об 3 л

Дастурҳо

• Қадами 1 Барои шӯрбо, гов, пиёз, сабзӣ, картошка, vermicelli, лӯбиёи мандарин, равғани растанӣ, мурғи тару тоза ва parsley, ҳанут.
• Қадами 2 Сабзавотҳо сабусакҳо ва бурида: пиёз дар ҳалқаҳои ним лоғар, сабзӣ бо мавҷ, косаи картошка.
• Қадами 3 Говро шуста ва ба шиша буред.
• Қадами 4 Дар як чошнии калон, равғани растанӣ ва пиёз аз равған то сарди сабук гарм кунед.
• Қадами 5 Сипас картошка ва сабзӣ - fry барои дигар 4-5 дақиқа илова кунед.
• Қадами 6 Иловаи дренаж, ки хуб шуста мешавад.
• Қадами 7 Пӯшед ҳама чиз бо 2,5-3 литр оби ҷӯшон, ба напазед ва тобистонаи 30-35 дақиқа то masha омода аст, гирифта аз кафк.
• Қадами 8 Cilantro ва parsley бодиққат дағал, хушк ва chop.
• Қадами 9 Вақте ки пашм тайёр аст, илова турерӣ, vermicelli, ќаламфури ва намак барои бичашед - хуб омехта, ба тавре, ки vermicelli нодуруст нест.
• Қадами 10 Ба зудӣ сабзавотро илова кунед, ба напазед биёед ва аз гармӣ дур кунед.