Барои фаҳмондани чунин як муқоиса хеле оддӣ аст. Як хоҳиш кофӣ нест. Инчунин донистани он ки чӣ тавр ба даст овардани ин ва якчанд қоидаҳо риоя кардан зарур аст. Сифати сифат ва умеди зиндагӣ вобаста ба омилҳои зиёд, аз ҷумла, пеш аз ҳама, ғизои дуруст, намуди оқилонаи кор ва истироҳат, фаъолияти ҷисмонӣ вобаста аст. Ҳикматҳои қадимии Шарқ мегӯяд: «Мо он чизеро мехӯрем». Ин хеле равшан, кӯтоҳ ва дақиқ аст, ки чаро ҳаёти мо вобаста аст.
Ғизои дуруст дар ҳаёти инсон нақши калидӣ дорад ва он калиди дарозмуҳлат, саломатии хуб ва киноягии хуб аст. Бисёр китобҳо, мақолаҳо, барномаҳои телевизионӣ, конфронсҳои мутахассисон ва диетритҳо ба ин мавзӯъ бахшида шудаанд.
Ғизоеро, ки мо хӯрок мехӯрем, бояд бо ғизо, сафедаҳо, карбогидратҳо, карбогидратҳо ва витаминҳо ва минералҳо таъмин карда шавад, то ки организми мо бо энергия ва маводи зарурӣ барои сохтмон ва навсозии бофтаҳо ва ҳуҷайраҳо. Шояд ин тааҷҷубовар ва ҳатто бениҳоят бетафовут набошад, аммо агар шумо ба хӯроки дуруст дар ҳаёти шахсӣ аз ибтидо хеле диққат диҳед, аксарияти (ҳа, аксарияти) бемориҳое, ки дар синни қобили таваллуд мешаванд, мумкин нест. Бинобар ин, барои ташкили ғизои дуруст, принсипҳои асосии зерин бояд риоя шаванд.
Принсипи аввалин дар ҳаёти шахс бояд устувор бошад. Ин аст, ки истеъмоли озуқаворӣ бояд дар як муддати шабонарӯзӣ бояд анҷом дода шавад, зеро ин одати ба таҳияи рефлексия, вақте ки бадан вақтро барои хӯрок омода мекунад: сода, гиёҳҳо, ва шарбати ғадуди ғизоӣ барои ҷисми ғизоӣ аз ҷониби бадан заруранд. Ҳамин тариқ, рефлексҳои таҳияшудаи қабул ва ассотсиатсия кардани озуқа дар як муддати рӯз ба кори мақомоти ҳозима мусоидат мекунанд
Принсипи дуюми муҳиме, ки ғизои дурусти он асосан ба шумор меравад, яъне истеъмоли озуқаворӣ бояд якчанд маротиба дар як шабонарӯз иҷро шавад: ҳадди ақал се ва чорчӯби чорум. Ин тақсимоти ҳармоҳаи озуқаворӣ ба якчанд қисмҳо имкон медиҳад, ки бадан беҳтар ба он об диҳад ва бори вазнинро дар органҳои ҳозима кам кунад. Таҳқиқоти гуногуни илмии охирин тасдиқ карданд, ки хӯрокворӣ як ё ду маротиба дар як рӯзи таваккали бемориҳои дил ва панкреатит меафзояд, чунки органҳои ҳозима бояд бо ғизои зиёд кор карда, мушкилот бо саломатӣ.
Дар ҳаёти инсон аҳамияти камтаре вуҷуд надорад, ки принсипи сеюми ташкили ғизо, ки мувофиқи он таркиби хӯрок дар таркиби он, яъне маводи ғизоӣ (сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо), витаминҳо ва минералҳо дар таносуби оптимӣ баробаранд. Махсусан, таносуби байни равғанҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо бояд дар дараҷаи зерин мушоҳида карда шавад: шахсоне, ки дар меҳнати дастаҷамъӣ машғуланд, барои истеъмоли зиёди равған ва карбогидратҳо бо ҳамон истеъмоли сафедаҳо дар муқоиса бо одамони пешқадами меҳнати равон, ҷисм бо карбогидратҳо ва равғанҳо тақсим карда мешавад, вале бланкаҳо ҳамчун маводи сохтмонӣ барои бадан истифода мешаванд.
Илова бар он, ки се принсипи дар боло зикршуда оид ба ғизои дуруст дар ҳаёти инсон низ риоя карда мешавад, ҳамчунин бояд ба принсипи тақсим кардани ғизо дар давоми рӯз барои қисмҳои ҳаҷмҳои гуногун тақсим карда шавад. Бо се хӯроки як рӯз дар як рӯз, аз ҳама фоидаовар инҳоянд: хӯроки нисфирӯзӣ бояд тақрибан аз се як ҳиссаи таркиби ҳаррӯза, барои хӯроки нисфирӯзӣ - аз се як ҳисса ва барои хӯроки нисфирӯзӣ иборат бошад. Дар баробари ин, хӯрокаи охирин бояд на кам аз се соат пеш аз хоб бошад.
Ин ба принсипҳои ташкил ва тартиб додани он, ки озуқаворӣ дар ҳаёти инсонӣ тобеъ аст. Риояи онҳо бояд қонун бошад. Ғайр аз ин, ба ин қоидаҳои оддӣ риоя кунед, шумо метавонед дар муддати тӯлонӣ солимии дарозмуддатро давом диҳед ва саломатии худро нигоҳ доред.
Дар таркиби хӯроки ғизо бояд хӯрдан лозим бошад.
Чун сарчашмаи сафеда, пеш аз ҳама, гӯшти ҳайвонот (гӯшти парранда ва гӯшти парранда), панир, косибӣ, маҳсулоти ширӣ (kefir, bifid), моҳӣ, лӯбиёҳо (лӯбиё, нахуд, пахта, чормағз) бояд дар парҳезӣ ҳузур дошта бошанд. Сафедаҳо, чунон ки мо медонем, дар ҳаёти инсон нақши муҳим мебозад, чунки бадан мунтазам нав мешавад. Ҳамин тавр, сафедаҳои илмӣ сафедаҳо номида мешаванд, яъне онҳо сафедаҳои ибтидоӣ мебошанд.
Калмҳо манбаи асосии энергия мебошанд, ва илова бар ин, қабати равған дар организм моро аз хунук ва органҳои дохилӣ аз зарари механикӣ муҳофизат мекунад. Аксари равғанҳо дар равғани чорво ва сабзавот, сметана, яхмос, хук, бод. Бо вуҷуди ин, шумо бояд хӯрокҳои равғаниро истифода набаред, зеро ин метавонад ба бемориҳои системаи дилу рагҳо оварда расонад.
Карбогидратҳо ба осонӣ шикастаанд ва аз ин рӯ, ҳамчун манбаи энергияи зуд хизмат мекунанд. Аксарияти карбогидратҳо дар ғалладонаву лӯбиё, инчунин дар сабзавот ва меваҳо пайдо мешаванд. Барои кори мағзи сар, ба карбогидратҳо лозим аст.
Бисёр аз маҳсулоти дар боло зикршуда дар ҳаёти инсон нақши муҳим мебозанд, зеро онҳо инчунин дар минералҳо ва унсурҳои ҷустуҷӯӣ, аз қабили фосфор, магний, калий, sodium, оҳан, йод, ранга, мис ва ғайра, ки дар равандҳои метоболикӣ иштирок мекунанд ҳардуҳо, яъне, онҳо дар равандҳои дар организм мавҷудбуда функсияҳои танзимкунанда иҷро мекунанд. Сабзавот ва меваҳо, инчунин қитъаи баъзе ҳайвонҳо ва моҳӣ низ дорои витаминҳо мебошанд, ки ба монанди микроэлементҳо, манбаи энергия нестанд, вале танзимкунанда ва катализатор барои тамоми равандҳои метоболис дар бадан бе истисно хидмат мекунанд. Аз ин рӯ, ғизои дурустро бидуни ин моддаҳо, ки дар озуқа мавҷуданд, тасаввур карда наметавонанд.