Як чизи каме дар таърихи Тайланд.
Таиланд, ки аз Ҳиндустон ва Чин дур ҷойгир аст, хусусиятҳои хӯриши Чин ва Ҳиндустонро ҷамъ меоварад, дар ҳоле ки нигоҳ доштани хусусияти он дар пухтупаз. Тавре ки дар аксари кишварҳои Осиё асосан Тайланди Тайван - биринҷ мебошад. Дар шимоли Таиланд, сокинони маҳаллӣ хушкмева ва шалғам шишабанд, дар ҷануби онҳо бо биринҷ ғалладона истифода мебаранд. Арзиши баланди гўшҳо истифодаи он дар тарбияи Тайронро маҳдуд мекунад, ки бештар аз мағзи сар омӯхта мешавад, ки бичашонем, ҳатто ба табақи лоғарӣ.
Дар Таиланд, қариб ҳама хӯрокҳо бо корд, пӯст ва мушакҳо, ва баъзан бо пӯхтаҳо хӯрданд. Аз ҳама кишварҳои кишварҳои Ҷанубу Шарқӣ, танҳо Ветнам истифода бурд. Наздики баҳр ба Тейс имкон медиҳад, ки шумораи зиёди маҳсулоти баҳриро истеҳсол кунад. Сив ва моҳиён Ой дар дорухона қариб ҳар як табақро дар бар мегирад.
Намудҳои асосии Thai: сохти лимӯ, занҷабил, basil, қаламфури, сирпиёз, шир Coconut, ресмонҳо, сангранг, заҳрдор. Аксари хӯрокҳои гарм гарм, хизмат мекунанд.
Таърихи хурди хӯрокҳои Тайланд.
Рӯйхатҳои замонавии Толори Тайф дар доираи таъсири Ғарб, тағйирёбии хӯрокҳои муосир ва таҷҳизоти замонавӣ тағйироти ночиз доранд. Аммо асосан пухтупаз ҳамон қадар солҳо боқӣ мемонад.
Дар хӯрокҳои Тайланд, як оҳан истифода мешавад. Зарфҳои дар ҳезум пухта, ба хушбӯй, бомаза ва ба саломатии зарар расонида наметавонанд. Гӯшти пухта ва баҳрҳои баҳрӣ ба чошнии ширин ва равған ва ё таркибҳои гуногун. Ин боварӣ дорад, ки он хеле зебост.
Тайл васеъ хӯришҳоро истифода мебарад, онро бо чошнии пастсифат пур мекунад. Дар чунин як хӯриш шумо метавонед порчаҳои гӯшт, дона ё дигар баҳрҳои иловагиро илова кунед. Шумо метавонед табақҳои худро бо компонентҳои махсус ташкил кунед.
Дар Таиланд, биринҷ ва шӯрбо ҳамеша пухта буданд. Ин як табақаи анъанавӣ ҳисобида мешавад. Комбинат, чун қоида, дар шир Coconut пухта, илова бисёр ҳанут.
Тейс хеле хурсанд аст. Дар ҳар лаҳза шабу рӯз шабоҳо мегӯянд, сипас мепурсанд: «Оё шумо аллакай хӯрдед?». Хонаводаи Тайлер аз таҷрибаи нав бо компонентҳои тару тоза истифода намебаранд.
Хусусиятҳои хӯрокҳои Тайланд.
Бисёре аз гиёҳҳои дар Тухмиҳои Тайланд истифодашуда дорои хосиятҳои шифобахш мебошанд. Бо ёрии онҳо шумо метавонед ба ҳосили ҳозима кӯмак расонед, хунук ё шамолро шифо диҳед. Илова бар ин, seasonings ва ҳанут ба таъми махсуси махсус ба табақ. Чаро хӯроки тиллоӣ ба таври махсус хос аст?
Таъсири иқлим, ки ба 3 зироат дар як сол тақдим мекунад, Buddism, ки ягон маҳдудиятро дар озуқаворӣ муқаррар накардааст, махсуси тухмии Тайланд. Он «санъати панҷ мағролуд» ҳукмронӣ мекунад: шир, шӯр, талх, шӯхӣ ва ширин.
Соҳаи лимӯ, заҳрдорӣ, шир Coconut, saffron, моҳӣ ва чошнии Ойинҳо хӯрокҳои ширин, ширин ва ширинро дар ҳамон вақт медиҳанд. Ин хеле маъмул аст барои пухтани мурғ дар якҷоягӣ бо нахҳо ва дигар чормағзҳо.
Гиёҳҳои махсуси Тайланд аз Русия ва Аврупо фарқ мекунанд. Онҳо як мазза бештар маъмул доранд, ки мазмуни ҳар як табақро таъкид мекунанд. Намуди табақи нав дар мизи дар як тарабхонаи Тайланд боиси сабзиши нав мегардад, сарфи назар аз он, ки он аллакай хубтар истеъмол шудааст.
Барои пухтупаз, одамони Тайз танҳо маҳсулоти навтарин, гӯшти гиёҳ, ки дорои ширин ва тозагии ширин доранд, интихоб мекунанд. Вақте ки равған пухтаҳои сершумор, крахмал, маҳсулоти ширӣ ва curry, дар муқоиса бо пухтупази Ҳиндустон ва Чин истифода намебаранд. Thais танҳо аз мардуми Осиё истифода бурдани шумораи зиёди хўрокворӣ, аммо онҳо асосан аз партофтанд.
Ҳамаи хӯрокҳои Тай бо плиткаҳо тамошо мекунанд, ки бичашонем ва ҳам ширин. Бо вуҷуди ин, дар вақти тайёр кардани меъёрҳо ва тавозун риоя мешавад. Ин ба шумо имконият намедиҳад, ки бо бичашед ва бо нармафзори аввал наравед.
Барои хӯроки Тайф, ба шумо лозим аст, ки тамошо кунед, ки Таҳар бихӯред ва намунаи онҳоро пайравӣ кунед. Дар Ғарб, ҳама бо картошка ва нон мехӯранд, бо Таиланд - бо биринҷ. Тарабхонаҳои анъанавии Тайван ба хӯрокхӯрӣ дар плазаи калон хизмат мерасонанд, ки он гоҳ давр мезанад. Ҳамин тавр, ҳар як имконият барои санҷидани ҳамаи хӯрокҳои фармоишӣ дорад. Ҳамзамон, ҳар як табақ худро пур аз биринҷ дорад, ки бо онҳо тамокукашӣ мекунанд.
Табақоти анъанавии Темур дорои хӯрокҳои асосӣ, шӯрбоҳо, хӯрокҳои гарм ва хунук мебошанд. Шумо метавонед хӯрокҳои шом бо равған биринҷ пухта шир Coconut, бо мева ва яхмосро анҷом диҳед. Дар вақти таомхӯрӣ одамоне, ки об ё чойро бо ях нӯшидан мехоҳанд
Ҳар як табақ дар тарбузҳои Тайланд бояд ороиш дода шавад. Барои ин, мева, баргҳои пиёз сабз ва coriander рамзи худро буридаанд. Сабзавот ба таври оддӣ ва зебо пухта шуданд. Овозаи хӯрокҳои Тайан бояд ҳатмист.
Cuisine ғайриоддӣ ва шавқовар Тайф сирри ва хусусиятҳои дар бораи он, ки ман ба шумо минбаъд ба шумо мегӯям, нигоҳ медорад.