Пухтупаз Cheesecake Cheesecake ё торт панир, як шириниҳо бо панир аст, ки барои мутобиқат метавонад мисли сеселе порт ё soufflé панел бошад. Часаки якум дар Юнони қадим пайдо шуд ва ҳоло ин шириниҳо ҳама дар тамоми ҷаҳон машҳуранд. Мазкр барои cheesecake бузург аст! Мушакҳои асосии он яхдон яхмос мебошанд (он метавонад mascarpone, ricotta, philadelphia ё панир, косибӣ), тухм, яхмос ва ҳамчун асосҳои купонҳои кӯтоҳмуддат бо равған. Барои ороиши ва seasonings истифода мева, Бахром, шоколад ва нон. Cheescheyk дар давоми нонпазӣ бояд на баланд ва crack. Барои ин, якчанд қоидаҳоро барои омодасозии он ҳикоя кунед. Аввалан, заминаи қаймоқе аз шириниҳо бо макон ё ҳатто як мушаки, аз як омехта, ин пешгирӣ аз бисёр ҳаво ба омехта ва аз ин рӯ афзоиши торт ва коҳиш додани тарқишҳо дар раванди хунуккунӣ пешгирӣ мекунад. Инчунин муҳим аст, ки дар ҳарорати паст ва дар ванна об шустани он, ва вақте ки хунуккунӣ, cheesecake бояд бодиққат аз деворҳои қолин ҷудо карда шаванд - ин решаҳои қабати болоро паст мекунад. Аммо ҳатто агар ин ҳунарҳо кӯмак накарданд, далерона бо оҳанг бо меваи оро мефиристад - тарқишҳои хурд дар хусусиятҳои ширин ба ҳама таъсир мерасонанд! Имрӯз мо пешниҳод менамоем, ки cheesecake бо панели mascarpone, ки ба сохтори он наздик аст - хеле нозук, балки сарватманд ва қонеъкунанда, бинобар ин лозим аст, ки ба меваи ширин ва шир (клубҳо, моторӣ ё currants) ё меваи мева ва биринҷ аз наъно. Кӯшиш кунед ва озмоиш кунед!
Компонентњо:- Кукиҳои biscuit biscuits 200 г
- Butter 100 г
- Маскарпоне панел 500g
- Яхмос 200 мл
- Чизҳои тухм 3 дона.
- Хокаи шакар 140 г
- Панела 1 дона.
- Қадами 1 Барои тайёр кардани cheesecake, ҳамаи хӯрокҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд: мо бояд 30-33% равған, равған, тухм, панир Mascarpone, хокистарҳои шакар, қаҳвахонаҳои кӯтоҳ ва хокистарӣ ё powdered vanilla. Барои оро кардани Тарбуз ва аз наъно тоза.
- Қадами 2 Кукҳо ба кампазҳои хурд бо дастҳои худ ё дар blender ва илова равған сиёҳ.
- Қадами 3 Сипас резед бо равған.
- Қадами 4 Дар 22 см (22 см) тарроҳии ҷудошуда, масофаи дурахшонро бо тарафҳо на камтар аз 2 см баланд намуда, дар яхдон барои вақти пур кардан гузоред.
- Қадами 5 Оғози корпоративӣ бо хокаи шакар ба омезиши ҳамвор.
- Қадами 6 Оқибат ба яхмос илова кунед, хуб омехта.
- Қадами 7 Пас як тухмро дар як вақт ворид кунед.
- Қадами 8 Тухмиҳои майна ва хуб омехта кунед.
- Қадами 9 Шакл хуб аст, ки бо фолгаи пӯшида (он беҳтар аст барои 3-4 қабатҳои барои пешгирӣ кардани об ба қолаби) беҳтар аст. Резед дар пур кунед.
- Қадами 10 Баъдан, ба cheesecake дар як панел пур аз об ба миёнаи қолаби.
- Қадами 11 Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 160 дакика барои 1 соат ва 20 дақиқа пӯшед, пас тортро гирифта, ба теппаҳо аз деворҳои қубур ҷудо кунед ва дар ҳарорати хона дар қолаби хунук нигоҳ доред.
- Қадами 12 Зичии cheesecake дар як табақ ва дар яхдон барои 2-3 соат (ё беҳтар барои тамоми шаб) гузошт. Хизматрасонӣ бо Клубничка ва наъно.