- Барра - 2 килограмм
- Намак - 2 Пӯст
- Зира - - Барои тамиз
- Заминҳои шарбати сурх - - Барои тамиз
- Картошка - 2 адад
- Пиёз - 2-3 дона
- Шарбати лимӯ - 1 қошуқи
- Зардии решаканшуда - - Барои тамиз
Барои пухтупази казоват-кебаб, дар асл, ягон гӯшти мувофиқ мувофиқ аст - гӯсфанд, хук, гӯшти гов ё гову гӯсфанд, вале аз рӯи ақидаи ман, рамзи беҳтарин мувофиқ аст. Як порча шароб бояд бо миқдори ками фарбеҳ бошад, агар устухонҳо - чизе ҳам нестанд. Мо гӯшти худро ба қисмҳои kebab shish буриданд. Агар устухонҳо - тарсидаро бо онҳо бурида мепартоянд. Ҳоло мавсими гудозиши равған бо намак, замин бо ќаламфури сурх ва, ҳатмист, зира - бе ин қабили казбаб - на казинои кебаб. Абрҳоро бо як зарф фаро гиред ва тақрибан 1 соат тарк кунед. Мо кӯзапӯшро гирифта, дар поёни он ду картошка хом пусида (ин аст, ки гӯшт дар равғани худ хӯша намешавад ва хомӯш намешавад). Сипас, мо гӯшти худро ба кубурӣ гузоштем, ки бо равғани равған резед. Ба гӯшт бо як зарф пӯшед - ва оташ. Гӯшти дар 40 дақиқа дар cauldron пухта аст. Дар айни замон, оташ дар якҷоягӣ бояд яклухт бошад, ва оташи сабук бояд ба сӯзанак тобовар бошад. Қариб 30 дақиқа пухтупаз дар тамоми пластикаи бухоркунӣ бухор мешавад ва гӯшти гиёҳхоркардашуда оғоз меёбад - он гоҳ барои тоза кардани қабати якум, гўшт, омехта кардани он ва 10 дақиқа тарк кунед. Хӯроки муҳимтаре, ё на - қисмати ҷудонашавандаи Kazan- Каваб пиёз аст. Пиёз бояд ба ҳалқаҳои борик ё semirings, мавсими бо ќаламфури сурх, гиёҳҳои решакан ва миқдори ками шарбати лимӯ бурида шаванд. Абрҳоро ва тарк кунед. Гӯшти тайёр бо пиёз омода карда мешавад. Бештар
Хизматҳо: 6-7