Чӯҷа дар чошнии сметана Саттаи Stroganoff як буридаи борики гӯшт, пухта ва баъд аз он бо чошнии сметҳо пур карда шудааст. Stroganoff гўшти помидор ба тендер ва нарм. Мавҷудияти сирпиёз дар таркиби ҳайрон намекунад, он тамғаи кремозии чошнӣро вайрон накунад, вале интаврори ҷолиби онро ҷорӣ мекунад. Агар дар дохили дандед сиёҳ аллакай германи дохилӣ ташкил карда бошад, пас он бояд тоза карда шавад. Дар ин ҷо он аст, ки танҳо метавонад бичашонад ва накҳати бештар шадид кунад.
Компонентњо:- 600г сабусакҳо
- Ҳасфи хук ба 60 грамм дӯхта шудааст
- Пиёз 200 гр
- Орди гандум 2 tbsp. Бештар
- Сирри 160 гр
- Об 120 мл
- Намак 3 г
- Помир заминҳои ширин 1 г
- Сирпиёз 1 гов
- Мавсими баҳор 2 г
- Қадами 1 Маҳсулоти заруриро тайёр кунед. Лутфан шустани шуст.
- Қадами 2 Филтрҳо дар каналҳои дарозмӯҳлат тақрибан як килуметр дар мемоланд. Пиёз пӯст ва ба нисфи ҳалқаҳои ғафсии миёна бурида.
- Қадами 3 Брисетро пошидани пошидани гармии миёна.
- Қадами 4 Дар равған, ки аз иловаро аз brisket рехт, гузошта пиёз бурида, омехта, баъд аз 15 сония гӯшт. Ҳамаи 5 дақиқа барои якҷоягӣ кунед.
- Қадами 5 Иловаи об, ба напазед оваред. Гузошта намак, ҳанут, сирпиёз бурида. Кам кардани гармо ва тобистона барои 10 дақиқа.
- Қадами 6 Омезиши орд бо яхмос.
- Қадами 7 Иловаи омехтаи яхмосро ба шишаи frying илова кунед.
- Қадами 8 Ҳамеша 5 дақиқа барои якҷоягӣ ва ҳамоҳангӣ кунед. Хизмат кунед.