- хушк омехта - 5 teaspoons (2 адад)
- оби гарм - 1 шиша
- шакар - 1 қошуқи
- намак - 1 қошуқи
- равғани зайтун - 2 адад. юѓу
- орд - 3 1 коса
- равғанҳои резинӣ - 4 адад. ҳайвонот (пур)
- пиёз зард - 1,5 кг (пур)
- барг Бейс тару тоза - 2 дона (ё 1 барг Бейси хушк (пур)
- донаҳои тару тозаи калони худ - 4 дона (қуттиҳо)
- донаҳои тару тоза - 4 адад (қуттиҳои)
- 1 қошуқи тару тоза (пур)
- намак - 1/2 қошуқи (қуттиҳои)
- равғани зайтун - 6 адад. ҳайвонот (пур)
- пурпечи чарх - 20 адад (қуттӣ)
- зайтунҳои сиёҳ - 20 адад (қуттӣ)
- marjoram fresh - 2 адад. ҳайвонот (пур)
Pissaladier аз ҷазираи Фаронса як табақ аст. Ин як pizza аст, аммо хамир аст, одатан аз pizza классикии классикӣ аст, ва анъанавии анъанавии пиёз пиёз, зайтун, сирпиёз ва anchovies иборат аст. Пиёз дар ин пита истифода намешавад. Сирри асосии pizza дар пиёзи пӯст аст. Одатан, pizza Pissaladiera тайёр карда шуд, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ тайёр карда шуда буд, ҳоло онро ҳамчун ғизо истифода мебаранд. Омода: танӯрро 150 дараҷа пешвоз гиред. Ангурро ба якчанд дона ва дар як табақи калон ҷойгир кунед. Табақро дар танӯр гузошта, ба равған резед, барои 5 дақиқа. Андар табақ ва дар он нисфи пиёз калон бурида. Барге халиҷе ба 2 ё 3 қисм ҷудо кунед ва онро ба болои он пошед. Сипас 2 дегча аз thyme ва chabera, 1/2 қошуқи қаламфури ва 1/4 қошуқи намак илова кунед. Равған 2 tablespoons равғани зайтун. Бо боқимондаҳои пиёз, seasonings ва равғани зайтун такрор кунед. Баргаштанро ба танӯр ва оҷур, барзиёди пиёз ҳар 10-15 дақиқа то он даме, ки тиллои равшан меорад, ва дар ҳаҷми тақрибан нисфи тақрибан 1-1 1 соат кам намешавад. Сипас аз танӯр дур кунед ва баргҳои халиҷ, барг ва сабзӣ бардоред. Дар ин ҳолат, пухтан аз хамир. Дар як косаи хурд, хамиртуруши дар оби гарм пароканда. Иловаи шакар ва тақрибан 5 дақиқа истодааст. Дар як протсесси озуқаворӣ, омехтаи хамиртуруши, намак, 1 tablespoon равғани зайтун ва 3 пиёла орд то ҳамвор. Агар хамир хеле тар шавад, тадриҷан 1/2 пиёла орд боқӣ мемонад. Агар хамир хеле хушк бошад, илова кардани оби гарм. Омезед аз хамир то он даме ки ҳамвор ва либос, 3-4 дақиқа аст. Хамирро ба коркарди равған рехт ва knead то даме, ки аз хамир ҷараён мегирад, аз 4 то 5 дақиқа. Косаи калон бо 1 tablespoon аз равғани зайтун. Гузошта аз хамир дар як косаи ва рӯйхат, то тамоми рӯи рӯи хамир бо равған фаро гирифта шудаанд. Пӯшед косаи бо коғази ошпази хушбӯй тоза кунед ва бигзор дар ҷои гарм, то хамирро дар андозаи, 1-1 1 соат тамошо кунед. Хамирро аз баландии болоӣ ба чап кашед, то косаи хаво канда, косаро бо дастмоле бардоред ва барои 30 дақиқа тарк кунед. Оғозро ба 260 дараҷа бо ресмон дар сеюм боло кунед. Боз аз хамиртуруши бар рӯи кор бармедорад ва онро ба андозаи 32X47 см ба ҳам мезанад. Хамирро ба варақаи нонпазӣ гузоред, кунҷҳои дар кунҷҳо эҷод кунед. Набзи пиёзро ба хамир гузоред. Анҷомҳо ва зайтунҳо дар болои рӯи васеъ паҳн мешаванд. Оҷуро то поёни ва кунҷҳои pizza каме browned, аз 12 то 15 дақиқа. Сипас аз танӯр гирифта, 2 tablespoons равғани зайтун пошед ва бо marjoram пошед. Ҳисобкунакҳоро ба чорчӯбаҳои ченкунӣ дар ҳаҷми 7.5X8,5 см бурида, ҳарорати гарм ва ҳарорати хона хизмат кунед.
Хизматҳо: 10