Кортҳои корӣ аз таркибҳои юнонӣ Ин табақ дуруст коркарди вируси юнонӣ юнонӣ ҳисобида мешавад. Аммо ин ба ин меҳмонони юнонӣ аз ҷойгиркунии ҷадвалҳои бисёре аз ошхонаҳо дар саросари ҷаҳон монеа накард. Ин тааҷҷубовар нест, зеро як хӯриши воқеии юнонӣ, ки бо тамоми бадбахти дорухона омода карда шудааст, як табақи бичашонад ва накҳати бениҳоят аст. Таърихи Салафи юнонӣ ҳам шӯҳрат ва ҳам осон аст. Ӯ аз замонҳои қадим, аз тақрибан аз замони Hellenism ба мо омад. Компонентҳои хӯриш метавонанд хеле оддӣ бошанд, аммо якҷоя якҷоя ва босамар истироҳат кунанд, онҳо комилан бозӣ мекунанд ва ба ҳамдигар мувофиқ меоянд. Хӯриши юнонӣ як табақи оддӣ ҳисобида мешавад, ҳамаи сабзавот бояд ба қадри имкон имконпазир гардад. Аммо барои тайёр кардани либоси дуруст ин санаи воқеӣ аст. Дар ин равған шумо бояд танҳо равғани зайтунии шамолкашии ҳақиқӣ истифода кунед, инчунин ҳанутҳо - албатта, oregano, basil, ки метавонем корти вурудии хӯроки юнонӣ номида шавад. Махсусияти гиёҳҳои равғании юнонӣ низ дар он аст, ки ҳангоми сафар ба ҷаҳон он қадар тағйир наёфт. Шефҳо аз тамоми ҷаҳон тағйироти хурдтарини худро ба дорухат, одатан бо компонентҳои либос, камтар аз он бо зайтун таҷзия мекунанд, аммо компонентҳои асосӣ, ки бетафовутӣ нестанд. Хӯроки юнонӣ қариб дар ҳама қаҳвахонаҳо ё ресторан пайдо шуда метавонад, балки фақат худатонро пухта ва оилаи худро бо дорухои оддии, вале реактивии ногаҳонӣ тасаввур кунед.
Компонентњо:- Помидор 2 адад.
- Бодиринг 1 дона.
- Қаламфури ширин 1 дона.
- Пиёз 1 см.
- Зайтун бе тухмии 150 г
- Хӯриш сабз 1 пӯст
- Панеза 100 см
- Пӯсти хокистарии сиёҳ 2 tsp.
- Равғани зайтун 80 мл
- Қадами 1 Барои хӯришҳои юнонӣ - помидор, бодиринг, қаламфури ширин, пиёз арғувонӣ, заҳкашҳои фитот, зайтун, салат ва равғани зайтун.
- Қадами 2 Пошидани помидор ва бурида ба мукааб. Барои помидор хӯриш бояд бо ҷисми заиф гирифта шавад.
- Қадами 3 Бодиринг тару тоза барои шустани ва бурида ба мукааб, агар пӯсти бодиринг хеле торик ва сахт аст, пас беҳтараш онро тоза кунед.
- Қадами 4 Қаламфури ширин, берун аз миёна ва бурида ба мукааб. Барои истироҳати юнонӣ заҳролудтар аст, ки як гилхок зард ва як сурх дуюмро гиранд.
- Қадами 5 Зайтунро ба қисмҳо буред.
- Қадами 6 Пиёз пӯст ширин зард ва бурида ба ҳалқаҳо нисфи.
- Қадами 7 Пирро ба мукааб бурида, инчунин панирҳои фитот, шумо метавонед панирро гиред.
- Қадами 8 Ҳамаи маҳсулоти бодиққат омехта, мавсими бо равғани зайтун, онҳоро дар баргҳои салат бардоред ва боло бо хӯришҳои юнонӣ бирезед, ҷуворимаккаҳои фитотро ба болои боло ва илова кардани ќаламфури хоки тару тоза.