Quinoa як Super-product аст

Шумо ягон бор оиди кино шунидаед? Ин мӯъҷизаи ғалладона ба наздикӣ ба пешаи хӯрокҳои солим табдил ёфт. Ва ин як ғалабаро ба мӯд нест, аммо як маҳсулоте, ки ҳақиқатан арзишманд ва серғизо аст, ки муфид аст, дар хонае, ки hostess дорад, муфид аст. Ин мӯъҷиза аз куҷо пайдо мешавад?
Дар ғалладони Кино, ки дар баландкӯҳҳои Андрес дар Амрикои Ҷанубӣ сар мезананд, аз замонҳои қадим ҳамчун ғизои асосии халқҳои ин ноҳияҳо - дар ҳудуди ин кишварҳо дар Перу ва Боливия хизмат кардаанд. Мо дар бораи он ки чӣ тавр дар замонҳои қадим Ҳиндустон зиндагӣ мекардем, дар Анисҳо дарахтони Андре, қурбонӣ ва ҳайвонотро парвариш мекарданд, то ки худоёни онҳо бо онҳо ғазаб накунанд ва дар соли оянда ба ҳосили зиёди мардум фиристанд. Барои бисёр ҳазорсолаҳо ин тамаддунҳо киноҳои саҷда мекарданд, ки ин маҳсулотро "momasa" - "модари ҳамаи ғаллаҳо" меномиданд. Вақте ки сарбозон дар тӯли тӯлонӣ ҷамъ омадаанд, пас онҳо бо онҳо бо "тестҳои ҳарбӣ" - як омехтаи хеле серғизо ва баланди калорияӣ, ки аз кино ва заминҳои ваҳшӣ иборатанд, гирифтанд. Чунин сақфҳои ғуншуда метавонанд дар шароити гарм ва тареву нигоҳ дошта шаванд ва муддати тӯлонӣ ба муддати якчанд моҳ табдил ёбанд. Бо вуҷуди ин, пас аз он ки Испаниҳо дар ин қитъаи 16-уми асри бистум забт карданд, кино ба таври оҳиста, вале албатта, дар фарҳангҳои аврупоӣ - гандум, ҷав, овора ва биринҷ иваз шуд. Аммо ҳоло кино аз қасд гирифта шуд - ин ғалладон "як заводи сафеда" ва яке аз алтернативаҳои осонтарини гандум ба гандум эълон карда шуд. Азбаски quinoa gluten-ро дар бар намегирад, ин ғизои беҳтарин барои одамоне, ки тамоюли аллергияро доранд. Ҳамин тавр, ҳамаи пешрафтҳо барои тазоҳуроти ғолиби кино дар саросари ҷаҳон вуҷуд доранд.

Бо роҳи, кино одатан ғалладона номида мешавад, аммо ин тавр нест. Квино ба оилаи Марий, ки дар он намояндагони онҳо зуҳуроти спанак, шакар ва лаблабу маълуманд.

Санҷиши аввал
Кадом ҳисси пешакӣ тайёр кардани ғалладонагиҳо - чӣ гуна аст? Текстураи кино ба таври чашмрас, нур ва возеҳ аст. Он ба таври ошкоро дар дандонҳо ғарқ мешавад, пас аз пӯсти хушк ва хушбӯй дар даҳони он мерезад. Гвинеяҳои кино дар рангҳои гуногун омадаанд: сурх, сиёҳ, сафед, решакан ва бӯй.

Сирри таъми кино дар он аст, ки дуруст омода карда шудааст. Агар мо дар бораи кино гап занем, ин шояд аз оне, ки боқимондаи ғизо муҳимтар аст, муҳимтар аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки таҷрибаҳо дар пухтупаз бо ин маданият таҳия карда, барои хӯрокҳои гуногун барои тайёр кардани он, ки потенсиали ҷолибии кино нишон медиҳанд, ҷустуҷӯ кунед. Шумо метавонед намунаи якдараеро, ки одатан бо помидор ва бодиринг ширин мекунад, пайравӣ кунед. Ё ин ки дигар: дар мавсими гандум судак бо шарбати лимӯ, parsley, coriander, ва пурзӯр намудани таъми нутфе, пошидани бо бодом замин.

Оё шумо кино тайёр мекунед? Ин осон аст: дар як контейнер 100 грамм гандум, шумо бояд аввал дар оби хунук резед. Резед як ним пиёла об. Пошидани як каме, интизор барои об ба напазед, фаро бо як зарф ва тақрибан 10 дақиқа. Акнун шумо метавонед қисмати эҷодии пухтупазро бо quinoa оғоз кунед. Маслиҳат: кӯшиш кунед, ки квинаро ба хӯриш илова кунед ё бо онҳо бо қаламфури ширини Bulgarian, онҳоро бо чошнии помидор бо баргҳои basil сабзида рехтанд. Тавре ки рамзи бисёркарашаванда, кино ба маълумоти беруна ва тамғаи маҳсулоте, ки тайёр аст, мегирад.

A tribute ба мӯд?
Баъзан, барои он ки ҳар кас аз манфиатҳои маҳсулоти нави озуқаворӣ тасаввуротро таҳрик диҳад, тадриҷан нодуруст таҳқиқ карда мешавад. Аммо ин кор бо кино кор намекунад! Шумо метавонед ба таври ошкоро эълон кунед, ки маъруфияти кино ба мӯйҳои ҳозиразамони озуқаворӣ намерасад, аммо солҳои зиёде аз ҷониби олимон тасдиқ ва тасдиқ карда шуд.

Кадом хусусиятҳои муфид дар паси намуди назарраси ин ниҳол пинҳон мешаванд?
На танҳо ғаллаҳо муфид аст, аммо баргҳои quinoa. Мутаассифона, зиндагии шафати охирин хурд аст - танҳо 1-2 рӯз, ва ин имконияти истифодаи онҳо дар пухтупаз хеле фаровон аст.

Квино дорои сафедаҳои бештар аз зироатҳои дигар мебошад ва яке аз манбаъҳои бузургтарини протеин дар ҳамаи маҳсулоти растанӣ мебошад. Пас, он метавонад ба равғанон ҳамчун ҷои ивазшаванда барои гӯшти бехатар истифода бурда шавад. Инчунин кино ҳамчун манбаи нӯҳ аминокислотаҳои асосии амудӣ хизмат мекунад.

Як шиша кино ғалладонаги 8 грамм сафеда, 4 грамм фарбеҳ, 39 г карбогидрат, 5 г шир ва 222 ккал иборат аст.

Муайян карда шуд, ки ғалладонагиҳо ночиз ба хатари бемориҳои гуногуни хавфнок, аз ҷумла нафаскашӣ, рагҳои хунгард ва рагҳои ретсептивӣ коҳиш меёбанд.

Дар аввали солҳои 90-ум, олимони амрикоӣ, ки бо НАСА ҳамкорӣ доштанд, вазифаи дарёфти фарҳанги ғалладонаро ба даст оварданд, ки ин гуна хосиятҳои беҳтаринро доранд, ки онро бо экспедитсияи экспедитсияи марҳилавӣ ба Марсел ба нақша гирифта метавонанд. Ва вазифаи бомуваффақият анҷом ёфт. Ин гандум «ғалладона» гиёҳхор аст, ки ба аксарияти Замин намедиҳад - кино.

Бино ба хусусиятҳои арзишаш, он метавонад бо ҳар гуна фарҳанги ғалладонагӣ рақобат кунад.

Вазнро аз хатти пинҳон
Квино чандин маротиба аз ҷониби онҳое, ки дар вазни худ барои вазни муосир мубориза мебаранд, қабул карда шуданд. Таҳқиқоте, ки соли 2006 дар Донишгоҳи Мадрид дар Испания гузаронида шуд, нишон дод, ки кино баданро аз гандум ва биринҷ ғалла хубтар мекунад ва аз ин рӯ роҳи хуби идоракунии касалиҳо мебошад.