- Омехтаи гандум - 100 грамм
- Бонбони қаннодӣ - 1 литр
- Равғани растанӣ - 100 Миллионерҳо
- Намак, ќаламфури - - Барои бичашонем
Дар дорухона барои хӯрокхӯрӣ дар чапи Фаронса 1553 кушода шуд. Дар асри 19, Мари-Антуан Карим ин чошнӣ ба косаи классикиро ҷорӣ кард. Вобаста аз компонентҳо, се намуди чошнӣ мавҷуданд: мурғ (велосипед), моҳӣ (veloute de poisson) ва ҷуворимакка аз гӯшт (veloute de veau). Велют низ номҳои дигар вуҷуд дорад: чошнӣ ва чошнии сафед. Санҷандеши шампунии Фаронсавӣ аксар вақт барои пухтани хӯрокҳо аз парранда истифода бурда мешавад. Velyute ҳамчунин бо хӯрокҳои моҳӣ ва гӯштӣ хизмат мекунад. Ин чошнӣ ҳамчун асосҳои гуногуни шӯрбо-сафедаҳо ва дигар сақҳо, аз қабили алмаз, марж, ҷавғоза ва пухта истифода бурда мешавад. Дар дорухат барои пухтани чошнии великӣ: 1. Нӯшем, орд дар ҷӯшон равғани растанӣ дар гармии кам то ранги сабук-сабус. 2. Сипас гармии гарм ба тадриҷан ба гармии хунукшуда табдил меёбад, хуб омехта ва барои як соат судак аст. 3. Дар охири омодагӣ, чошншаванда филтр карда шуда, намак ва қаламфури ба тамошобин илова карда мешаванд. Агар шумо шароб, пиёз ва паприка илова кунед, ҳангоми пухтупаз, илова кардани чошнии Венгрия. Барои чошнии Венетсия, компонентҳои иловагӣ, ресмонҳо, червай ва tarragon мебошанд. Дар асъори Олмон, yolks тухм, яхмос ва шарбати лимӯ илова кунед.
Хизматҳо: 4