Хусусиятҳои гӯшти гов аз гӯшти гов. Намудҳои гӯшт ва дараҷаи растаниҳо.
Умуман, мо мағозаи тайёрро дар мағозаи харид, ки ба марҳилаҳои иловагӣ намебинӣ ё ба кор намеояд. Гӯшти, илова ҳанут ба бичашед, шумо метавонед фавран оғоз frying. Аммо ба навъҳои гӯшти гӯшти фарқкунанда зарур аст. Мо аксар вақт ба riber ва striplone дучор мешавем. Фарқияти байни онҳо дар ҳаҷми фарбеҳ аст. Рибаи - стексияи равғанӣ, ба ғайр аз гӯшти марбла даъват карда мешавад, ки дорои маззаи тендерӣ ва сӯзанак - камтар аз равғанӣ, аз сабаби хўроки ҳайвоноти ҳайвонот, қашшоқии каме аст, аксаран аз равғантаре аз равған, ки маззаашро илова мекунад.
Он бояд дар хотир дошта бошад, ки стандартҳои ҷаҳон стандартҳои қабули гӯшти говҳои қаннодӣ доранд: бо хун, миёна ва равған пухта мешаванд. Одатан, ба андозаи он ки аз меъѐр баланд аст, аз ҷониби як термометрии меҳнаткаш, ки чандин одамон истифода мебаранд, муайян карда мешавад. Бинобар ин - бо чашм, ҳама аз рӯи чашм.
Чӣ тавр ба пухтупази гӯшти говаки косаи пластикӣ пухта мешавад
Омода кардани гӯшти говаки классикӣ - на душвор ва таъми табақоти оянда, ҳар кас метавонад барои худаш интихоб кунад - мазмуни фарбеҳи гӯшт, дараҷаи гармкунӣ, ҳанут.
Компонентњо:
- Гӯшти гов - 1 адад;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- Намак - бичашонем;
- Равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- Розмари яке аз филиал аст.
Омода:
- Гӯшти гандумро аз маҷмӯи витаминиҳо бигиред ва то он даме, ки рентгени гулобӣ зебо кунад ва ба ҳарорати наздик наздик меояд;
- Акнун, дар сари суфра (шумо метавонед чӯбро бурида) дар ҳар ду ҷониб намак ва гӯшти гилинро илова кунед, равғани зайтунро резед (онро дар болои тамоми паҳлавӣ) кашед;
- Онро ба равған frying well-heated. Беҳтарин ШМШ-ШМШ бо ресмон аст. Мебошанд - вақте ки дандон хеле ғарқ мешавад, он гоҳ ҳар як ҷониб барои 1,5-2 дақиқа fry ва онро ба танӯр, нонпазӣ барои 5-10 дақиқа дар 180 дараҷа фиристед. Порчаҳои тилло (2-2,5 см) то ҳадди имкон истифода бурдани мӯйро ба сатҳи равғани миёна оварда расонида метавонанд;
- Иловаи равғани иловагӣ ба равған frying аст, зарур нест, ғашгумро таъми. Кофӣ ва podtoplennogo фарбеҳ аз steak мо. Фаромӯш накунед, ки fry ва ҷонибҳо фаромӯш накунед, ки дар он ҷойҳои фарбеҳ мавҷуданд. То он даме ки маҳсулот комилан омода аст, шамъро пошидан лозим аст.
- Бичаштан аз танӯр ё аз оташ берун кунед, агар донаҳо дар қабати пухта, дар як табақ ҷойгир карда шаванд ва дар шишаи гармии пӯсти решакане, ки бичашонад, мазмуни табақро таъкид мекунанд.
Маслиҳат: ҳаргиз пас аз гӯшти тайёр тайёр нашудан. Вақте, ки гармии муносиб, афшураьо ба марказ шуруъ кунед ва агар шумо порае бурида бошед - аксарияти он аз он берун мешавад. 4-5 дақиқа барои ором кардани стекси тайёр ва каме каме, баъд аз хӯрок хӯрдан биравед.
Маслиҳатҳои фоидаовар дар бораи чӣ гуна ба гӯшти пӯсти ошомиданӣ
Баъзе маслиҳатҳо дар дорухои пешина тасвир шудаанд, аммо бигзор каме маълумоти умумиро васеъ карда шавад:
- Решаи ошомидании миёна ба миёна ва миёна аст. Он метавонад дар якҷоягӣ бо шампайк дар фатир (дар як дақиқа 1,5-2 дақиқа) пухта шавад ва сипас гӯшти ширинро дар танӯр 10 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа ҷойгир кунад;
- Гӯшти гиёҳе, ки дар танӯр ҷойгир аст;
- Не бояд ба маризат гӯшт - танҳо ќаламфури ва намак ба таъми худ, илова кардани растании розмари ба маҳсулоти гарм тайёр;
- Ҳеҷ гоҳ порае аз тайёрии гӯштро бурида накунед, то он даме, ки онро барои 4-5 дақиқа сард созед, то ки афшура ба таври баробар тақсим карда шавад;
- Равғанҳои пӯсидаи оҳанӣ - оҳанин барои шакл ва резиши он мувофиқанд.
Истифодаи маслиҳатҳо ва меъморҳо барои қабул кардани хӯроки чорво, лутфан худатонро бо ғизои миёна моторӣ гиред. Бештар