Окрохка ё шӯрбо шӯрбо шӯрбо шӯрбоҳои русӣ одатан аслист. Онҳоро барои квасс ва шўраҳои гуногуни сабзавот омода кунед. Махсусан маъмулан ҳам дар Русия ва имрӯзҳо окоозҳо ҳастанд. Онҳо на танҳо аз сабзавот омода карда шудаанд, балки ҳамчунин маҳсулоти гӯштӣ ё моҳӣ гуногунро илова мекунанд. Барои okroshki махсусан тайёркардашудаи kristass, ки аз kvass ва консентратҳо дар мағоза фурӯхта шудааст. Ҳамаи компонентҳои барои okroshki хеле хеле кам бурида. Ба ях кардани хунук, бо картошка судак ё пухта. Омода okroshka дар фасли зимистон ва бичашонем таъми тобистон!
Компонентњо:- Намак 1 tsp.
- Шакар 20g
- Мастард 40 г
- Хом 350 гр
- 1,5 литр нон Kvass
- Пиёз пиёз 170 г
- Бодиринг 250 гр
- Сметана 3 tbsp. Бештар
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Боди тару тоза 40 гр
- Картошка 200 гр
- Қадами 1 Барои омода кардани хӯрокҳои okroshki шумо бояд қошуқи okroshechny, ham, картошка, бодиринг тару тоза, пиёз сабз, тухм, кабудии бодиён, тайёр mustard, сметана, шакар ва намак.
- Қадами 2 Хомӯшро ба мукаабҳои хурд буред.
- Қадами 3 Пошидани картошка дар пӯст бо оби намакин гарм ва напазед то нарм, ва сипас холӣ, сард, тоза ва инчунин ба мукааб хурд бурида.
- Қадами 4 Тухм бояд оби хунукро рехта, барои 10 дақиқа напазед (аз оғози рехтани моеъ), ба об ғӯтед, сипас равғанҳоро аз тухмҳо тоза кунед. Оғоз ба сафедпӯстон тухмро решакан кунед.
- Қадами 5 Ҷангҳо дар равғани гиёҳ grate, ба онҳо хардал, намак кам ва шакар илова кунед.
- Қадами 6 Омехтаи омехта бо якбора.
- Қадами 7 Пиёз сабз дар оби равон, хушк ва chop бо ҳалқаҳои борик.
- Қадами 8 Пиёз ба сабад бо намак grate.
- Қадами 9 Бодиринг тару тоза аз пӯст (агар он сахт аст), онро ба чор дона бурида ва chop биносту.
- Қадами 10 Ҳамаи хӯрокҳои тайёр дар як косаи пурпечутоб кунед.
- Қадами 11 Компонентҳо бо квасс омехта ва зич мекунанд.
- Қадами 12 Ба сметана ва бодиён бурида ба okroshka.
- Қадами 13 Омезиши ва косаи косаи.