Таърихи пайдоиши ин табақаи аъло шавқовар аст: як бор дар деҳот деҳқонон барои ҷамъомадҳои фароғат ҷамъ меомаданд, ва ҳама чизи лозимро овард, ки он чизеро, ки ӯ дошт, овард. Одамон ашёи хӯрокворӣ дар маҷмӯъ ҷамъ овардаанд. Ҳамин тариқ, ҳама чиз тайёр буд, ки табақи умумӣ тайёр карда шавад, ва баъзан онҳо шӯрбо зебо, ширин карданд.
Имрӯз, solyanka як табақи маъмул аст, ҳам дар хона ва дар ошхона. Гарчанде, ки хӯроки воқеӣ дар тарабхона имконнопазир аст, азбаски ҳамеша тайёр нест, ки тайёрии он бо ашёи хом таъмин карда шавад. Ва, албатта, пеш аз он ки хидматрасонӣ дар чунин муассисаҳо шӯрбо ҳар вақт хомӯш карда шавад ва ин албатта метавонад ба таъми он таъсир нарасонад. Бо вуҷуди ин, бо сабаби хусусияти дорухат ва усули тайёр кардан, хоҷагии қаъри савғо ба ҳисоб меравад.
Барои намаки намак се намуди хӯрок мавҷуданд: моҳӣ, гўшт ва занбурўѓњо.
Барои пухтан як хӯриш моҳӣ бояд порчаҳои сабзавоти sturgeon талаб карда шавад. Танҳо ба шарофати шумо метавонед ба шумо моҳии намаки воқеии моҳӣ намерасед ва на фақат шӯрбо моҳӣ. Аз ин рӯ, аввал бояд ба шумо бо моҳии "партов", яъне бо порчаҳо, кубурҳо, сарварон, сипас шўрбои филтршуда, либоси либос, либосҳо ва танҳо пас аз он пур аз пўсти пўстро илова кунед, ки зуд пухта мешавад. Шумо инчунин метавонед қисмҳои хурди намакҳои тару тозаро илова кунед. Масалан: Салмӯнҳои гулобӣ, Салмӯн, Салмӯнчаҳо. Ин бичашед, saltwort бештар ороиш хоҳад кард.
A мазза ва арӯс хеле зебо як hodgepodge mushroom. Он аз сафед, (метавонад ва хушк) занбурўѓњо тайёр карда шудааст. То имрӯз, метавонад биёяд ва champignons. Аввалан напазед, занбурўѓњо, пас сабзавотро ба як шўр низ илова кунед. Карам бо пўсти намакин себ ҷӯшон, ҳамаи ин ба шўрбои илова ва дар бораи оташ дар бораи тақрибан понздаҳ дақиқа сӯхт. Ва албатта он аст, ки ба илова шарбати лимӯ, зайтун ва capers мечашонем.
A solyanka гӯшти гов дар хона метавонад пухта шавад. Ин ба ресторан рафтан лозим нест. Пештар дар гӯшти гелийан гӯшти гелос илова карда шуд, ва ҳоло ҳосили ҳасиб, ба монанди хом, карбонат, ҳасибҳо. Ин беҳтар нест, ки ба маҳсулоти гӯштӣ наҷот ёбад. Истифодаи ҳасибаи нохуш ва нимсохтро истифода набаред.
Барои гиёҳ кардани реактори гиёҳӣ ба шумо лозим меояд: 70 г гӯшти гов, 1 кг лӯбиёи гӯштӣ (якчанд намуди он лозим аст), 150 грамм пиёз, 150 г сабзӣ, 3-юм. ҷӯйҳои қуттиҳои, 5-юм. юѓу аз хамираи помидор, 3-4 барг халида, 200 грамм намакин (бодиринг) бодиринг, ќаламфури сиёҳ, лимӯ, бисёр сабзавот.
Омода: порчае аз гов бояд бо об пур карда шавад ва бо зарф пӯшед, дар оташе хурд. Пас аз як соат ва ним ба шумо лозим аст, ки гӯшти аз шӯр гиред. Он гоҳ ба он қисмҳои хурди онро бурида бурд. Пиёз биносту chop, сабзӣ grate оид ба grater миёна, бодиринг биносту бурида; Лӯхтани гӯшт ба мукаабҳо ё садақа ва сабукфикрона шӯред. Илова бар сабзӣ ва пиёз fry, илова бодиринг, ва fry барои 2-3 дақиқа. Баъд аз илова помидор хамираи ва омехта омехта барои 5-7 дақиқа. Дар шўрбои ҷӯшон, лӯбиёи қаҳваро, гӯшти гов, барои дақиқаҳои зиёд тайёр кунед. Сипас дар шўрбои илова омехта аз пиёз, бодиринг ва сабзӣ илова кунед. Ҳамчунин зарур аст, ки илова capers ва 1/2 пиёла поруи бодиринг ва пухтан барои 5-7 дақиқа. Дар охири, илова барге халиҷе, ќаламфури, бодиён бештар ва parsley. Solyanka ба анҷом расид, то он даме, ки дар зарфи пӯшида барои 15-20 дақиқа пӯшед. Сипас баргҳои хали аз шамол бояд тоза карда шаванд. Хоригии гармидиҳӣ дар плазаҳо паҳн кунед ва шумо инчунин метавонед бо доираҳои лимӯ ва зайтун оро. Гирифтан гиред.