Ширинҳо дар шакли сафед танҳо дар шакли бофтаи мева ва сабзавот дохил мешаванд. Табиист, ки онҳо дар хона метавонанд бо меваву сабзавоти тару тоза бо зардолу ё дастҳои тозакунӣ ба даст оранд. Он шарбати тару тозае хоҳад буд, ки ҳамаи витаминҳо ва элементҳоро нигоҳ медорад. Аммо бисёре аз онҳо ба худкушӣ ниёз надоранд - дар асл дар мағозаҳо пур аз афшура ва некторҳои гуногун. Аммо оё мумкин аст, ки онҳо майлро даъват кунанд? Дар бораи ин, ҳамчунин чӣ гуна афшураҳои табиӣ беҳтарин муфид ва дар зер баррасӣ мешаванд.
Одатан онҳо барои истифода дар давраи витамини норасоии масуният, махсусан одамони суст, занони ҳомила ва кӯдакон тавсия дода мешаванд. Дар асл, шумо бояд нӯшидани афшураи табиӣ, новобаста аз мавсими. Ва дар баробари ин, истеъмоли мунтазами меваву сабзавоти тару тоза тавсия дода мешавад. Ин яке аз пешгӯиҳоест, ки организми тамоми ҷузъҳои зарурӣ, махсусан дар фасли тобистон, бо ёрии асбоби босуръат аз ҷониби бадан ба даст меояд. Дар қадим маълум буд, ки шарбати мева ва сабзавот хеле солим буда, онҳо сарчашмаи муҳими витаминҳо ва дигар маводҳои муҳим барои ҷисми инсон мебошанд.
Намудҳои афшураьо
Афшура, чун қоида, манбаи глюкоза, фруктоза ва моддаҳои маъданӣ мебошад. Дар афшураҳои табиӣ низ мазмуни баланди pectin, ки коҳиши холестиринро паст мекунад ва фаъолияти худро аз рагҳои рентгененталӣ муқаррар мекунад. Сироятҳо метавонад мева ва сабзавот, консентратсия ва дар шакли нешҳо (афшураҳо бо об ҳалта) бошад. Дар ин ҷо навъҳои машҳури афшураи табиӣ ва чаро онҳо муфид мебошанд:
Шарбати афлесун
Ин витамини C, гуногунии минералӣ ва антиоксидантҳо мебошад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи ӯ дараҷаи бемории меъда, даҳан ва гулӯла 50% кам карда мешавад. Дерматологҳо ҳатто тавсия медиҳанд, ки он дар рӯи пӯст барои солим будан, инчунин пинҳон кардани таъсири зараровар дар пӯсти офтоб. Таъсири компонентҳои фаъол дар шарбати афлесун, инчунин ба равандҳои пиршавии пӯст мусоидат мекунад.
Шарбати ангур
Кӯмак ба барқарорсозии системаи асабҳои зараровар ва осебпазирии мушакҳо муфид аст. Он гурдаҳо ва ҷигарро аз toxins ва филтрҳо тоза мекунанд ва инчунин мӯҳтавои холестирин дар хунро хеле кам мекунад.
Шарбати сабзӣ
Он чашмҳоро беҳтар мекунад, ҷисмҳоро мустаҳкам мекунад ва қувваташро пас аз беморӣ барқарор мекунад, дар баланд бардоштани вазнини равонӣ ва ҷисмонӣ муфид аст. Ҳамчунин, афшураи сабзӣ дар табобати бандҳои меъда, рентгенҳои меъда ва шуш, туберкулез ва камхунӣ кӯмак мерасонанд. Беҳтар кардани иштиҳо, мустаҳкам намудани дандон, муқовимат ба вирусҳо афзоиш меёбад.
Шарбати гелос
Шарбати ширин бо қабзҳо кӯмак мерасонад, метоболизмро беҳтар мекунад, баданро мустаҳкам мекунад. Ин ба беҳтар кардани иштиҳо, ки бояд аз ҷониби онҳое, ки дар парҳези сахт ҳастанд, ба назар гирифта шаванд. Аммо, як рӯзе як шиша шарбати гелине, ки дар як рӯз об менӯшед, шумо метавонед таркиби хунро беҳтар созед.
Афшураи нок аст
Афшураи нок дорад фаъолияти зиддимикробӣ ва барои одамоне, ки сангҳои гурдаанд, муфид аст. Он илмӣ самаранок буд, ки он афшураи нок аст, ки ба таркибҳои сангҳо ва осон кардани онҳо аз бадан мусоидат мекунад.
Шарбати растанӣ
Ризванӣ дар кислотаи ascorbic аст. Афшураи он барои тару тоза, камхунӣ, atherosclerosis, сироятҳои нафаскашӣ, нафастангии бронхҳо, равған angina тавсия дода мешавад. Ин барои одамоне, ки радиоактивии радиоактиви (ё химия) доранд, хеле муфид аст. Он инчунин бо диабет ва ихтилоли ғизо кӯмак мекунад.
Шарбати помидор
Ин афшура барои онҳое, ки аз бемориҳои метоболикӣ ва бемориҳои дилӣ азоб мекашанд, муфид аст. Барои пешгирӣ намудани мушакҳои дил бисёр қадами зарурӣ мавҷуд аст.
Шарбати тарбуз
Ин воситаест, ки дар табобати эсно вобаста ба профилактикаҳои дил ва дилбазан аст. Афшураи тарбузи табиӣ инчунин системаи иммуниро қавӣ мегардонад.
Шарбати Black-currant
Барои витамини C, камхунӣ, gastritis бо кислотаи пасти, бронхитҳои шадиди, грипп ва ангур тавсия дода мешавад. Афшураи табиӣ аз currant сиёҳ барои нест кардани вирусҳо, баланд бардоштани иммунитети ёрӣ мерасонад, таъсири пурзӯр ва дорои витамини C.
Шарбати ананас
Он дорои матни беназири бромеле мебошад, ки ба сӯзондани равған кӯмак мекунад. Ин микроэлемент низ таъсири ҷовидонӣ дорад. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки афшураи ананасро барои пӯст ва ангур истифода баранд.
Шарбати gratefruit
Дар мубориза бо фарбењї кўмак мерасонад, ҳозимаро бењтар мекунад, корро аз љигар фаъол мекунад ва ташаккули фарбехро пешгирї мекунад. Бо истифодаи мунтазам мазмуни холестерин дар хун метавонад 18% кам шавад.
Шарбати лӯбиё
Афшураи лаблабу барои мардон шарбати шароб аст. Он метавонад қобилияти ҳунармандиро беҳтар кунад ва давраро танзим кунад. Инчунин барои қабзи, камхунӣ, бемориҳои дил ва рагҳои рентгененталӣ муфид аст ва инчунин метавонад фишори хунро кам кунад. Истифодаи он бо миқдори кам (1 tablespoon) ё якҷоя бо дигар шарбати табиӣ оғоз меёбад. Масалан, бо шарбати сабзӣ, тадриҷан кам кардани миқдори охирин.
Шарбати карам
Тавсия барои бавосир, бемориҳои нафас, ҷигар. Далели каме маълум аст, ки мазмуни витамини C дар карам хеле баландтар аст дар лимӯ! Ин афшураро низ дар шикам захмдор мекунад ва ҷисмҳои токсикол ва холестиринро тоза мекунад.
Равғани каду
Аз афшураи муфиди барои ихтилоли метоболорӣ, фарбеҳӣ, диабети қанд, сангҳои гурда ва bladder. Одатан махсусан барои мардон аз шиддати сирояти шадиди пӯст.
Шарбати Apple
Саакашворӣ беморӣ аст. Махсусан барои одамони меҳнати маҷалла муфид аст. Натиҷаҳои тадқиқот нишон доданд, ки моддаҳои дар он ҷойгиршуда ҳуҷайраҳо аз фишори оксиген муҳофизат мекунанд, ки ба вайроншавии ҳассос ва камшавии қобилияти равонӣ оварда мерасонад. Афшура низ барои бемориҳои сироятӣ, хунук ва табобати ҷароҳатҳои ҷаримавӣ тавсия дода мешавад.
Шарбати бодиринг
Ин афшураи аз ҳама васеъ истифодашуда дар косметика мебошад. Ба он бовар кардан мумкин аст, ки он кам кардани нуқтаҳои офтобро, freckles онро кам мекунад, бо пӯсти равған мубориза мебарад ва таъсири whitening дорад.
Шарбати зардолу
Мусиқии дилро тақвият медиҳад. Истифодаи доимии он ба қаллобии дил таъсир мерасонад.
Шарбати картошка
Бо илтиҳоб, сӯхтаҳо, хунрезӣ дар меъда, бемориҳои пӯст (dermatitis, экзема, lesions). Ин барои фишурдани истифода бурда мешавад - танҳо ба moisten шарбати бо селлюлоза пораи картошка дар дока ва ҷойгир дар ҷои дардноки.
Шарбати шафтолу
Функсияҳои ҷигар беҳтар карда шуда, ҳосили ғизоҳои равғанро тақвият медиҳад, мундариҷаи гемоглобинро дар хун меафзояд. Дар шарбати шафтолу табиӣ миқдори зиёди витамини каротин (витамини А), калтсий, витамини B2 мебошад. Ин афшура барои бемориҳои дилу рагҳои камхунӣ ва камхун тавсия дода мешавад.
Афшураи лимӯ
Дастгирии фишори хунро дастгирӣ намуда, зидди вараҷа, фалаҷ ва дигар бемориҳои дил пешгирӣ мекунад. Он ҳамчунин ҳамчун антисептикҳои пурқувват амал мекунад ва таъсири immunostimulating дорад. Дар якҷоягӣ бо афшураи сирпиёз ҳатто нишонаҳои СПИД ба вуҷуд меоранд.
Шарбати резинӣ
Ин афшура барои бемориҳои системаи меъда, бронхҳо, гут, бемориҳои пӯст, тарбод, шамолкашӣ тавсия дода мешавад.
Зарари имконпазир аз истеъмоли афшураҳо
Бисёри одамон бовар мекунанд, ки афшураьо аз мағоза табиатан ва бинобар ин, маьсулоте, ки метавонанд дар мижнаи номаҳдуд сӯзанд. Аммо ин на ҳамеша сабабҳои зиёде ба бор меорад:
- Аксар вақт чунин шарбати бисёр шакар ва калорияҳо мавҷуданд. Коршиносон нишон доданд, ки 250 грамм шарбати афшураро то 6 қошуқи шакар мубаддал мекунад. Як литр шарбати ангур дорои 1100 калория ва 1 литр шарбати себ - 900 ккал аст. Аксарияти мағозаҳои афшура ба афзоиши ҳирсият мусоидат мекунанд ва аз ин рӯ, ҷамъоварии ҳосили иловагӣ. Мазмуни зиёди шакар дар онҳо метавонад боиси диабети қанд гардад.
- Дар бастабандии баъзе нӯшокиҳои он навишта шудааст, ки онҳо бе шакар ё "бо шакар паст" истеҳсол карда мешаванд. Бо вуҷуди ин, баъзан дар онҳо шакароне, ки орзуҳои сунъӣ иваз мешаванд. Гарчанде ки онҳо калорияҳоро дар бар намегиранд, принсипи онҳо аз шакл хеле беҳтар нестанд.
- Аксарияти афшураҳо дорои аксулинҳои зиёде доранд, ки ба нобудшавии дандонҳои дандон мусоидат мекунанд. Аз афшураи оксиген "калий" аз калий фарёд дорад ва бинобар ин, бояд бо эҳтиёт истифода бурд, махсусан бо остеобороза.
- Миқдори зиёди афшура дар муддати кӯтоҳ метавонад ба бемориҳои музмин тобовар бошад.
- Истеъмоли афшураҳои табиӣ вуҷуд дорад: масалан, коллефи вирусӣ, gastritis бо зиёд заҳролуд, pancreatitis, захм ва ғ.
100% афшураҳои табиӣ табиӣ дар мағозаҳо пайдо мешаванд ва одатан онҳо метавонанд бо нархи баландтар шинохта шаванд. Тарзи бештар маъмули коркард ва истеҳсоли афшураьои афшураьо бо обцо консентратсияи афшурац аст. Аз дафтарчаи барнома қариб ҳамеша аз кишвари дигар меояд, дар обе, ки ба он об илова карда мешавад, он гоҳ он фурӯхта мешавад. Мутаассифона, дар раванди консентратсия бо таъсири ҳарорати нисфи витаминиҳо хароб карда мешаванд, моддаҳои хушкшуда пароканда мешаванд ва баъзе оксидҳои аминокислотаҳо ва карбогидратҳо сохтори худро тағйир медиҳанд ва барои организм муфид намебошанд.
Вақте, ки шарбати барқароршуда, на танҳо об ба он илова карда мешавад, инчунин шакар ё ивазкунандаҳо, кислотаи лимуи, мазҳакҳои табии, ҳатто саксозиҳо мебошанд. Некор инчунин метавонад аз майнаҳои навишташударо гирад. Ин нӯшокиҳои сунъӣ аз консентрат, шакар ва об иборат аст. Баъзан лимӯ ё кислотаи ascorbic (витамини C), хӯрокҳои табиӣ ба негарҳо илова карда мешаванд.
Миқдори афшура дар неш аз 25-50% мебошад. Онҳо ба якчанд намуд тақсим мешаванд:
- дар асоси афшураҳои анъанавӣ (афлесун ё себ) бо ҳалли об ва илова кардани шакар;
- афшураҳои лимӯ, меваи ҳаяҷон, ки маззаи офтобӣ доранд, шумо метавонед танҳо пас аз илова кардани шакар ё омехта бо майли дигар;
- афшураҳо аз банан, шафтолу, гелос, ки бештар ба макарон доранд.
Тавсияҳо барои тайёр кардани афшура
- Танҳо мева ва сабзавоти тару тоза, бидуни кирмҳо ва қисмҳои пӯсида.
- Барои таъсири ҳадди аксар, афшураи афшураьо дар ғӯзапоя хурд, на дертар аз 10 дақиқа пас аз пухтупаз.
- Мева ва сабзавот бояд пеш аз пахш кардани он фавран пок бошад.
- Пеш аз хӯрок хӯрдан на камтар аз 30 дақиқа афшуред.
- Афшура аз меваҳои санг (олу, шафтолу, зардолу) бояд бо афшураи дигар омехта нашавад.
- Барои тоза кардани мева бо пӯсти борик (себ, нок, зардолу) лозим нест.
- Ба афшура наравед, аз меваи нарм (papaya, avocado, mango, анҷир, бананҳо).
- Ситораҳо аз шарбати либос бо ёрии равғани сода ё равғани растанӣ метавонанд тоза карда шаванд.
Ин аст, ки танҳо як рӯйхати як қисми афшураҳои табиӣ, аз ҳама муфид барои бадан аст. Афшуроти табиӣ дар шакли сафед, шояд, якҷоя беҳтарин комбайн ва саломатӣ мебошанд. Пас аз он ки шумо малакаҳои тайёр кардани афшураҳо доред, онҳо ҳамеша дар менюи ҳаррӯза ҳузур хоҳанд дошт.