Чашмаи ангуштарини имрӯзаи чӯб дар тӯли рӯзҳои Дюк Бедфорд (асосгузори англисии маъруфи «Ча Чисто»), вале дар Англия - чой ва анъанаи машҳури якчанд асрҳо. Эҳтимол, муроҷиат кардан ба муолиҷа, ки бештар бо анъанаи чой ангуштшумори ангезишӣ, аз он ҷумла қатл аст, душвор аст. Скона блоги классикии Бритониё дар озмоиши бесадо аст. Мувофиқи анъана, ҳайвонҳо ба таври зайл хӯрок мехӯранд: гулӯла дар саросари он, нисфи он ба плаза гузошта мешавад, дуюмро дар дасти чап гузошта, мурғобии ширин ва қошуқи ширин боқимонда бо дасти рости пӯсида пошида мешавад. Ҳамаи инро дар як вақт хӯред. Сангҳо аз «ғизои нон» -и Scottish эксклюзивӣ истеҳсол карда шудааст, ки дар сангҳои дурдаст (асбоби махсуси "bakestone"), ки бевосита дар оташ аст) эҳтимолан аз оғози асри XVI бунёд шудааст. Дар баробари ин, анъанаҳои нонпазӣ ва усули истифода, ки воқеан ба синни оҳанин бармегарданд. Аввалан, чорвои калон ва ҳамвор, андозаи як табақ хурд. Баъд аз нонпазӣ онҳо ба секунҷаҳо буриданд. Пас аз пайдоиши хокаи нонпазӣ, чун компонент дар нонпазӣ (асри 20) саршумори чорво аз равғанро ба танӯр гирифта, ба намуди муосири замонавӣ гирифтор шуд. Гарчанде ки дар баъзе кишварҳо масалан, дар ҳамон Шотландия, чорвои калони шохдор дар тарзи қаблӣ шӯранд. Тухмҳо дар асоси дорухои ман хеле бо нармафзори нарм, crumbly-loaf хеле заҳролуд ва, агар ман бигӯяд, бо "андозаи русӣ", ки барои мо маъмул аст, зеро дар як вақт, чунон ки маъмулан барои забони англисӣ, он аст, ки ним хӯрдани нисфи забҳ он рӯй хоҳад дод. Кӯзаҳо, баръакс ба анъанаҳои англисӣ (мо дар Англия нестанд), ҳам хӯрок, хӯроки нисфирӯзӣ ва ҳам хӯрокхӯрӣ ва ҳам танҳо бо роҳбандӣ ё роҳбандӣ мувофиқат мекунанд!
Компонентњо:- Мг, гандум 230 г
- Банки 1 pc.
- Фоҷиаи Cocoa 2 tbsp. Бештар
- Butter 80 г
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Шир 3 tbsp. Бештар
- Пӯсти шакар 50 г
- Кишти парранда 2 tsp.
- Пӯсти шакар 50 г
- Ваниллин 2 г
- Яхмос 200 мл
- Қадами 1 Барои пухтупаз, ба мо бояд орд, равған каме тозакардашуда (қабати қабати болишти яхдон), тухм, шир, хокаи шакар, ванилин, хокаи нонпазӣ, яхмос 33%, коко барои пошидан, банан барои ороиши.
- Қадами 2 Асои орд ба косаи калон, илова кардани розиҳои намак ва хокаи нонпазӣ. Ҳама чизро хуб тайёр кунед.
- Қадами 3 Ба равған нарм кун ва такрор кунед.
- Қадами 4 Бо ангуштони худ, орд бо равған ё пичирча бо кордро кашед, то омехта ба монанди буттаҳои монанд.
- Қадами 5 Хориҷ шакар ориз ва хуб омехта.
- Қадами 6 Дар як контейнер алоҳида 2 тухм ва 2 tablespoons ширро мезананд.
- Қадами 7 Гирифтани омехтаи орд ва ба он тухм бо шир ғалтид.
- Қадами 8 Кноп хамир аст: он бояд нарм бошад, вале шамол надорад.
- Қадами 9 Бук аз санҷиш истифода баред.
- Қадами 10 Қуттиҳои калий 2,5 смро тез кунед. Якчанд секунҷаҳо бо чуқур (диаметри доираҳо 6,5 см) бурида мешавад. Хамиртуруши хамир боз аз он рехта ва чанд секундҳои дигарро буридааст.
- Қадами 11 Нишондиҳандаҳоро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғаз баста мешавад. Ҳар як ширро бо равған пошед ва бо орд пошед.
- Қадами 12 20 дақиқа дар пешакӣ то 220 ° C Кӯзаҳо бояд эҳё карда шуда бошанд, то тиллоии санг дар ранг.
- Қадами 13 Дар як сутуни алоҳида, яхмосро бо миқдори кремис ғилоф кунед: аввалин дақиқаи 2-3 дақиқа сусттар, сипас суръати шиша зиёд мешавад. Оё хокистарӣ накунед, илова кардани хокаи шакар бодиққат, ва сипас vanilla. Давомнокии умумии кремний аз яхмос 20 дақиқа аст.
- Қадами 14 Ҳар як нисфи нисфро бурида, қисмҳои поёни яхмаро паҳн мекунанд ва бо лавҳаҳои болоӣ пӯшанд, чунон ки "ҷамъоварии" чуқурро бармегардонанд. Пахни коса пошидани дар боло ва оро бо иловаро боғи тару тоза.