Ролҳо бо хушбӯии шиитякӣ Рӯйхати ролаҳо бо shiitake танҳо барои онҳое, ки чанде қабл дар он ҷо ашёи яхудиро ошкор кардаанд, вале ҳоло танҳо дар сехҳои сӯзишворӣ баҳрабардорӣ мекунанд. Албатта, дар як муддати кӯтоҳ ҳамаи асрори ҷашнҳои ҷопонӣ ва эҷоди асарҳои воқеӣ, касбӣ ва касбӣ ба даст оварда наметавонем. Ин санъат бояд беш аз як сол омӯзад. Аммо барои сохтани роликҳои оддӣ бо shiitake - занбурӯғҳои японӣ - ҳатто як novice метавонад. Хеле хушнуд аст, ки ҳоло ҳамаи компонентҳо барои хӯрокҳои дӯстдоштаи Япония шумо метавонед дар мағозаи худ харед. Ва як моҳ набояд интизор шавад, вақте ки решаи сирко шиша талаб мекунад, пурсед, ки дӯстони сайёра ба як навъ биринҷ бирасанд - ҳамаи ин аллакай дастрас аст, хусусан дар шаҳрҳо. Танҳо душвор аст, ки ба таври дақиқ донем ва бирезед биринҷ, балки барои онҳое, ки ҳар рӯз дар ошёна на камтар аз ним соат сарф мекунанд, ин мушкилот нест. Кӯшиш кунед, ки ин дорухо дар якҷоягӣ бо shiitake, шумо бо боварии бештар ба омодагӣ ва вазифаҳои мураккаб муроҷиат кунед. Ва ин сабабест, ки барои ташриф ба озмоишгоҳҳои Ҷопон ва ташкили ҷамъомадҳои дӯстона дар муҳити муташанни хона ниҳоят хуб аст.
Компонентњо:- Паҳншавии ғалладона 300 г
- Об 350 мл
- Равғани сирко 2 tsp.
- Шакар 2 tsp.
- 4 дона.
- Шитича хушк 30 г
- Soy sauce 3 tbsp. Бештар
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Қадами 1 Барои тайёр кардани ролҳо, гирифтани биринҷ, баргҳои навъҳо, занбурӯғҳои shiitake хушк, чошнии лимӯ.
- Қадами 2 Биёед бо занбурўѓњо шурўъ кунед: shiitake оби ҷӯшонро бирезед ва ба 1 соат пеш пошед.
- Қадами 3 Баъд аз об холӣ, бирезед, ки занбурўѓњо бо оби тоза, биёваранд ба напазед ва пухтан барои 1 соат дар гармии кам.
- Қадами 4 Занбурӯғро ба занбурӯғ бурида, пораашро бурида, пашшаҳо бо коҳи.
- Қадами 5 Пешгӯиҳо 2-3 tablespoons аз чошнии soy ва fry ба занбурўѓњо барои 2-3 дақиқа, илова як рози ќаламфури хоки сиёҳ ва ба шӯр доим.
- Қадами 6 300 грамм биринҷ дар зери об шуста мешавад, то ки обҳои заҳкаш қариб шаффоф мешаванд.
- Қадами 7 Гузаред 350 мл оби сард дар оташ, онро ба напазед бе зарф, пас пӯшед ва пухтан барои 12 дақиқа.
- Қадами 8 Пирӯзӣ аз оташро бигузоред ва дар зери зарфе 10 дақиқа нишед.
- Қадами 9 Омода намудани либос: 2 тарбуз аз сиркои биринҷ, оби гарм ва шакар. Хушбахтона, ки ба шакле, ки имконпазир аст, имконпазир аст.
- Қадами 10 Дар биринҷ гармии гарм дар либос рехт, ҳама чизро хуб ва хушк кунед.
- Қадами 11 Нимпайкараи нимсохта дар нисфи. Дар нисфи равған бо биринҷии яклухт тақрибан 1 см ғел кунед.
- Қадами 12 Баъд аз shiitake бурида.
- Қадами 13 Рӯйхати мунтазам ва зичро пӯшед. Аз ин рақам, 7-8 рол ба даст оварда шудааст.
- Қадами 14 Рӯйхати тайёрӣ барои 5 дақиқа бо санг ба поён меафтад.
- Қадами 15 Ҳар як ролро 6 қисм ҷудо кунед. Рӯйхат бо чошнии лимӯ, зайтун мариновка