- шоколад - 240 грамм (аз 62 то 70% какао)
- шакар - 3 адад. юѓу
- хокаи коса - 2 д. юѓу
- қошуқи энсико қаҳва - 1 қошуқи
- об - 7 Art. юѓу
- коньяк - 1с. як spoonful
- тухм калон - 3 адад
- намак - 1/8 teaspoons
- Сатҳи равған сард - 1 пиёла (иловаи 2 tablespoons яхмос)
1. Шакли шоколорро бинед. Шир, шоколад, 2 tablespoons шакар, хокаи какао, espresso, об ва коняк дар як косаи миёна, барпо бо оби ҷӯшон барои 2.5 см. 2. Бодиринг тухмҳои тухм, 1 қошуқи шакар ва намак дар як косаи барои 30 сония. Омезиши тухм бо шоколад гудохта ва бодиққат. Ба сардор то омехта каме гармтар аз ҳарорати хона, аз 3 то 5 дақиқа гарм кунед. 3. Дар косаи тоза, як калий тухмро бо миксер дар миёна миёна ба каф, 1 то 2 дақиқа мезанад. 1 қошуқи калони шакарро илова кунед, суръати тез ва тақрибан 1 дақиқаро зиёд кунед. Қариб чоряки сафедаҳои қамчин дар омехтаи шоколад ва бо спатулаи резинӣ омехта кунед. Ба таври бодиққат илова кардани тухмии тухмро бедор кунед. 4. Роҳхӯрӣ бо миксер дар мобайни миёна, то он даме, ки онҳо қабатҳои рангуборро сар мекунанд, тақрибан 30 сония. Суръати баланд ва қамчинро тақрибан 15 сония зиёд кунед. Истифодаи спатулаи резинӣ, яхмос ба қуттиҳои қамчинро ба омехтаи шоколад-тухм илова кунед ва шӯр кунед. Дар шаш 6 ё 8 косаи инфиродӣ ё шиша гузоред. Бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва дар яхдон камаш 2 соат гузошта шавад. Mousse метавонад дар яхдон барои то 24 соат нигоҳ дошта шавад.
Хизматҳо: 6-8