Чӣ тавр пухтанро бо сиёҳ пухтан?
Агар шумо танҳо бо номи худатон ҳукмронӣ кунед, пас як чарх бо себ як табақи оддӣ, ки як ё якчанд маротиба анҷом дода мешавад. Не, дар асл, технологияи пухтупази махсус вуҷуд дорад, бидуни итоат кардан ба он, шумо метавонед ба осонӣ аз гўшт маҳрум кунед. Ҳарорати нодуруст интихобшуда, мариновка заиф ва нуқтаҳои дигар, ки метавонад ба бичашонем барои бадтар таъсир расонад. Бинобар ин, биёед бе ташаббус, вале биёед он чизеро, ки мо ба компонентҳо лозим аст, оғоз мекунем.
- Каркаси чарх - 2-2,5 кг
- себ (бењтараш навъњои сабз) - 5-7 дона.
- сирпиёз - 3-4 дона
- шароби хушк сафед - 200 мл
- Тухм - 50 г
- намак ва ќаламфури мечашонем
Омода:
- Пеш аз ҳама, мо тайёр кардани парранда оғоз меёбад. Барои ин, бодиққат дар зери об бишӯед, хориҷ парҳоро боқимонда. Ин хеле муҳим аст, ки бурида хуни дуд (думи), зеро он ба табақ таъми ногузир нодир.
- Лошае тайёр карда мешавад, ки дар шароб бо марз таъмин карда шавад. Пеш аз он рехтани он бо маринад шароб, онро бо намак ва ќаламфури онро резед.
- Дар ҳоле, ки мурғобӣ ҷамъоварӣ, биёед себ. Чуноне ки аллакай барои ин дорухат номбар карда шудааст, навъҳои себ сабз, ки мазза ночиз доранд, беҳтарин мувофиқанд. Дар ҳолате, ки онҳоро буридани онҳо лозим нест. Ҳамаи он талаб карда мешавад, ки аслии худро бо устухонҳо бурида диҳед. Агар хоҳед, ки себ инчунин дар шароб ҳамвор карда мешавад, ин ба таъми махсуси патрулӣ дода мешавад.
- Дар ҳоле, ки компонентҳои асосии маринованианд, мо бояд ба табақаи гармидиҳӣ бо пораи хурди равған резан равем. Азбаски дар давоми пухтупаз, мотор метавонад шарбати равғанро ҷудо кунад, зарур нест.
- Мо тамоми чарб ва себро дар як косаи гузошта, онро дар як танӯр preheated то 250 дараҷа.
- Оғози ин табақ барои як каме бештар аз як соат (тақрибан 70 дақиқа). Дар охири, мо сирпиёз ба пашшаш пошида ва онро ба таври оддӣ паҳн мекунем. Ҳамаи онҳо дар як толори зебо гузошта шуда, дар сари суфра хизмат мекарданд.
Чошнии ночизи барои нон пухта
Барои камолот ва гуногунии таъми коса, мо тавсия медиҳем, ки як равғани оддӣ, вале хеле болаззат барои ин табақ тайёр кунем. Барои ин дорухат, шумо ба компонентҳои зерин ниёз доред:
- champignon - 200 г
- сметана (шарбати майка то 20%) - 300 г
- равған барои пошидан
- сирко - 2 tbsp. Бештар
- намак ва ќаламфури мечашонем
Омода:
- Занбурўѓњо њамчун њадди хурдтар бурида шуда, сипас мо дар як шапаки frying бо равған боридем. Fry то ба занбурўѓњо тамоми рутубати озод.
- Занбурно пухта ба сметана илова карда шуда, бодиққат омехта карда мешавад.
- Баъд аз итмоми он, якчанд tablespoons сирко, намак, ќаламфури ва ранг илова кунед. Муҳокима!
Имрӯз шумо яке аз асарҳои машҳури пухтупазиро омӯхтед, ки "мурғи сиёҳ бо себ" -ро омӯхтааст. Ин табақ хеле ғизо мебошад ва ба осонӣ ба оилаи калон ғизо медиҳад. Бештар