Падари пурмаълумот Падари ман муҳаббати бузурги ҷангал ва пошхӯрии пошхӯрда буд ва ман низ ӯро аз синни томактабӣ дар мусофаҳои наздиктар ҳамроҳӣ мекардам. Занбурўѓњои мо дар шакли мизо дар шаклњои гуногун буданд, аммо њангоми он ба банкњо омаданд, ягона имконият интихоб шуд - ќаламчањои занбурўѓњо. Падари ман боварӣ дошт, ки барои пӯшонидани парвариши занбурҳо дар бонкҳо, аммо боғҳои намакин, агар шумо хуб фаҳмед, ки дар ошёна, на танҳо бехатар нестанд, балки миқдори зиёди хӯрокворӣ барои картошка. Эҳтимол, ман чунин як эътиқоди монандро тавлид мекардам, аз ин рӯ ман намехоҳам, ки занбурӯғҳои зайтуниро дӯст медорам ва ман кӯшиш мекунам, ки ҳар як имкониятро намак каме пеш кунам. Ман аксар вақт ман дар роҳи гарм, ки барои ҳамаи занбурўѓњо (сафед, podberezovikov, boletus, mosses, равғани) ва судї (chanterelle, russula) мувофиқ аст.
Компонентњо:- Мастакҳо барои 1 кг
- Намак 1,5 tbsp. Бештар
- Сиёҳпӯшӣ бо нахўд 5 дона.
- Қаламфури хушбӯй 10 дона.
- Бодиён тару тоза 5 пиво
- 5 барг гандум.
- Сиёҳбарор баргҳои тару тоза 3 г
- Қадами 1 Дар марҳилаи якум, танҳо ба занбурўѓњо ниёз дорем - ман ранљњо, рулулњо, олотус ва подезозин ва об ва об доранд.
- Қадами 2 Занбурўҳҳо бодиққат номаълум аст, мо ифлос ва ифлоскуниро партофтан мехоҳем, онҳоеро, ки ба таври ногаҳонӣ сайд мекунанд, партофтаанд. Мошинҳои калон ба якчанд қисмҳо бурида (на он қадар хуб) ва ҳама дар миқдори зиёди об шуста шуста мешаванд.
- Қадами 3 Занбурўѓњо бо об ва ба напазед. Ман аз Polaris фарқ доштам ва онро дар Multigape дар 160 ° C карда, вақти 10 дақиқа гузоштам.
- Қадами 4 Пас аз ҷӯшидани, занбурўѓњо ба colander реза кардаанд. Бо об, кафк ва хокистар, ки ҳангоми шустани он пок намешавад. Занбурўѓњо бо оби тоза рехтаанд ва барномаи "Soup" барои 1 соат гузоштаанд.
- Қадами 5 Барои salting, тайёр намак, барг Бей, нахўд сиёҳ ќаламфури ва хушбӯй, бодиён (бењтараш umbrellas, вале агар не, мувофиқат ва сабз оддӣ бо яти), барг currant.
- Қадами 6 Тарғдор кардани занбурӯғ дар як colander. Баъд аз резиши қисми асосии моеъ, мо онро ба як контейнер қулай (шӯр, косаи сирдор) интиқол медиҳем. Мо намак дар занбурўѓњои гарм, инчунин њамаи омилњои хушбўй тайёр карда шудаанд.
- Қадами 7 Гӯшаи занбурҳо бо диаметри мувофиқро бардоред ва боркунӣ ба болои боло ҷойгир кунед, масалан, як зарфе аз об барои ванна. Баъд аз хунуккунӣ мо онро ба яхдон гузоштем. Агар бисёр занбурўѓњо бошанд, дар равѓан пўхта истодаанд. Он пасандозҳои таркиби навро ҷамъ хоҳад кард ва он бояд мунтазам шуста шавад ва бо оби ҷӯшон ҷӯш кунад.
- Қадами 8 Бо қоидаҳо, занбурӯғ метавонад дар муддати 40 рӯз хӯрок хӯрад, ки дар он вақт онҳо ба хушнудии хушбӯй намераванд ва аз он даме, ки ман ба миқдори каме дучор шудаам, пас аз 2 ҳафта кӯшиш кардем. Ҳангоми хизмат, равған бо равғани офтобпараст ночиз ва пошидани бо сабз ё пиёз.