Ҳифз кардан яке аз усулҳои муносиб ва амалӣ барои нигоҳ доштани маҳсулот барои муддати тӯлонӣ мебошад. Қариб ҳама намудҳои занбурўѓњо бо маринад ва мизњои табобат бомуваффаќиятона табобат карда наметавонанд, бе талафоти беназири он ва шумораи зиёди маводи ғизоии он. Priberezoviki, роҳҳои тозаи тозакунӣ барои хӯрокпазӣ, хӯрокпазӣ, шӯрбоҳо ва сӯзанҳо хеле хуб аст. Инчунин дар бораи занбурўѓњо ќуттї гуфта мешавад. Бе ин гуна ашё дар меню, аз як гиребон сар бардоред.
Аксар вақт, podberezoviki номи "fungus black". Сабаби ин на ранги табиӣ ё ҳузури ҳар гуна манфҳои манфӣ нест. Ин ҳама дар бораи тағйироти хоси рангҳо ҳангоми табобати гармидиҳӣ аст. Нигоҳ доштани чунин навъҳои занбурўр ба намуди хеле зебо ҳисоб карда намешавад. Хусусиятҳои бичашоно фарқ мекунанд: дар ҷисми онҳо шубҳае нест.
Барои нигоҳ доштани қуттоқ ба зимистон дар ҳолати комил, шумо бояд намунаҳои кӯҳна, баргаштан ва вайроннашаванда тартиб надиҳед. Як fungus нопадид метавонад тамоми кӯзаро вайрон кунад. Гузаштан ба ҷангал барои ҷустуҷӯ ё бозор барои хариди он бояд хеле эҳтиёткор бошад. Аз интихоби салоҳият нисфи муваффақият вобаста аст. Ва чӣ тавр ба таври дуруст намак ва омехта podberezoviki, мо минбаъд бештар хоҳад гуфт.
Чизҳои пӯхташаванда, як дорухат ширин
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Podberezovikov pickup аз табобат дигар намуди занбурўѓњо фарқ нест. Дар аксари ҳолатҳо, маҳсулот барои муддати тӯлонӣ пухтааст ва дар охири маринад омода омода карда шудааст. Зебоии ин гуна консерваҳо ин аст, ки занбурўѓњо ҳатман бояд сабусакҳо ва сабусакҳо шаванд. Он кофӣ аст, ки онҳоро ҳаматарафа кунед ва ҳамаи минтақаҳои зарардида бо корд якбора тоза кунед.
Мушакҳои зарурӣ:
- podberezoviki - 4 кг
- шакар - 2 tbsp.
- об - 1 л
- намак - 2 tbsp.
- сирко - 1 tbsp
- баргҳо - 4 адад.
- peppercorns - 10 адад.
- донаҳои хушк - 5 дона.
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Омода намудани занбурўѓњо: пўшидаҳои калон ба 4 адад, буридаҳои хурдтар боқӣ мемонанд, шамолро ба андозаи дилхоҳ шуст.
- Занбурро бо об пур кунед ва барои 10-15 дақиқа бо лампаи пурпечутор пухта, барои истисмор кардани имконияти гирифтани миқдори заҳрдор дар маҷмӯи умумии зироат.
- Next, як brine кунад: омехта ва об об бо шакар, намак ва ҳанут. Дипка ба podberezoviki қабати пухта пухта ва каме 40 дақиқа пухтан.
- Дар охири пухтупаз, рехт сирко ба зарф ва илова намудани як дона сирпиёз ҳамчун дилхоҳ.
- Дар зарфҳои стерилизатсия тоза, ҷойгир намудани занбурўѓњо ва онҳо бо пасмондаҳои моеъ ба боло пур. Қуттии контейнерро бо зарфҳои металл ҷойгир кунед ва то он даме, ки он сард мешавад.
- Дар акси ҳол, дар фасли зимистон, обанборҳо (ковл, паноҳгоҳ ё яхкардашуда) ба чарогоҳҳои кошканӣ мароқоваранд.
Чӣ тавр ба намак podberezoviki, як дорухат оддӣ
Якчанд роҳҳои маъмулии тазриқӣ: хушк, хунук, гарм ва ғ. Навъҳои мухталиф як роҳи дигари мувофиқро доранд. Вақте ки он ба чӣ гуна пӯлоди пӯшида меояд, беҳтар аст, ки дар як salting гарм монед. Бо ин роҳ, занбурўѓњо дар муддати тўлонї давом меёбанд ва дар ҳама чиз имконият пайдо мекунанд, ки бичашед ва бичашонанд.
Мушакҳои зарурӣ:
- podberezoviki - 1 кг
- об 100 мл
- намак - 2 tbsp.
- бодиён хушк - 5 г
- донаҳо - 3 дона.
- як варақи currant сиёҳ - 3 дона.
- peppercorns - 5 адад.
- баргҳо - 1 адад.
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Нишондиҳандаҳо бо оби равон шуста мешаванд ва решаканҳоро хориҷ мекунанд. Пурмоҳҳои калонро дар нисфи бурида, онҳое, ки хурдтарро дар шакли аслии худ тарк мекунанд.
- Дар як тиреза чуқур, об ва намак омехта, ҳалли худро ба напазед.
- Дар моеъ, пасттар занбурўѓњо, онҳо баъзан дар давоми пухтупазро шӯр.
- Бо чӯҷаҳои ҷӯшон, хориҷ кафк, илова компонентҳои боқимонда ба ШМШ.
- Хушк кардани занбурўѓњо аз лањзае, ки онњо ба ќаъри поён мепайванданд, ва моеъ равшантар мегардад ва шаффоф мегардад.
- Ба podberozoviki аз сӯзан ба зарфҳои калон интиқол диҳед, то ки онҳо зудтар шуста шаванд. Он гоҳ онҳоро бо ҳалли сард пур кунед ва дар кег ё кӯзаи 40-45 рӯз тарк кунед. Ин дорухат барои podberezovikov намак имкон медиҳад, барои давраи кӯтоҳтар кардани пухтупази пурра.
- Баъд аз вақти тақсимшуда, занбурӯғ метавонад барои истифода омода бошад.
Чӣ тавр ба pancakes қаҳваранг хушк
Ҳама аз ҳунармандони кӯдакон аз занбурӯғи занбурӯғ ёд мекунанд, дар осори абрешим садақа мекунанд. Ҳамин тавр, бачаҳоямон - бузургтаринҳо бо тӯҳфаҳои ҷангал хушк шуданд. Имрӯз, чунин раванд метавонад хеле осон ва зудтар анҷом дода шавад. Бо пайдоиши микроэвей ва офтобпараст, мушкилоти хушкшавии занбурўѓњо дар фасли зимистон аз тарафи худи он нест.
Мушакҳои зарурӣ:
- равғани ширини ширин
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Занбурўѓњои солим бењтар аз якдињандаи хурд, дањонро бо ҳаво тоза кунед.
- Шабе набошад, ки бо коғази пӯшида ва печидашуда ё печидапайвастаро пӯшанд.
- То он даме, ки хушк шавад, занбурдаҳоро дар 50С (бо аиҷрои хона) хушк кунед.
- Маҳсулоти тайёр бояд дар як контейнер шиша, контейнерҳои пластикӣ ва ё бофтаи матоъ нигоҳ дошта шавад.
Чӣ тавр ба podberezoviki ях кунед
Дар давраи зимистон сард, занбурўѓњо яхкардашуда метавонанд барои њатто дар њолатњои душвор кўмак расонанд. Чунин тайёркунӣ барои пухтупаз гарм, ҷуворимакка, карам ва қубур, вененикӣ ва моторӣ, консерва, шир ва ғайра мувофиқ аст. Аммо танҳо дар он ҳолатҳо, вақте ки podberezoviki дуруст омода ва яхкардаанд. Дар вақти дигар, ҳангоми шикастани онҳо онҳо бӯи ногузирро ба даст меоранд ва барои истеъмоли тамоман носозанд.
Мушакҳои зарурӣ:
- poderezozoviki тару тоза - 1 кг
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Муносибат ба занбурўѓњо пеш аз тару тоза: шустани, тоза аз зарари ва korinok, ба қисмҳои мувофиқ бурида.
- Напазед то podberezoviki то омода (40 дақиқа) ё нисфи омода (15-20 дақиқа). Интихоби интихобшуда танҳо аз рӯи ҳадафҳои ниҳоӣ истифода мешавад.
- Кук пухта пухта дар colander, имкон медиҳад, ки моеъро ба холӣ резанд. Баъд аз он - масоҳат дар қисмҳо ба боздорандагон ё халтаҳои пластикӣ паҳн мешавад.
Новобаста аз он, ва намак, ва намак, ва хушк, ва frozier podberezoviki баробар фоидаовар ва амалӣ. Ба мавсими истироҳат лозим нест, ки маҷмӯи маҳсулоти тару тоза барои паҳншавии ширро напӯшад, он барои нигоҳдории захираи он пешакӣ зарур аст.