Занҳои хушкшуда барои зимистон беҳтарин роҳи наҷот аст. Дар баробари ин, на танҳо хосиятҳои бичашонавии микробҳо, балки онҳо низ арзиши ғизоиро нигоҳ медоранд. Ҳар як занбурўѓњое, ки метавонанд тайёр карда шаванд, метавонанд баста шаванд. Барои соле, шумо метавонед ин маҳсулотро дар ҳарорати 18-дараҷа нигоҳ доред. Аммо на ҳама медонанд, ки чӣ тавр ба занбурӯғ занбурӯғ занбурӯғ зананд, то ки моддаҳои бебаҳо ва хушбӯҳои беназири онҳо бимонанд.
Арзиши занбурўѓњои яхкардашуда
Занбурўѓњо дар таркиби онњо моддањои гуногуни гуногун доранд, ки барои бадан фоидаоваранд, гарчанде ки онњо калорияњои зиёд надоранд. Вақте ки шумо ин маҳсулотро дӯхта истодаед, ин тааҷҷубовар аст, вале ҳамаи хусусиятҳои муфиди онҳо нигоҳ дошта мешаванд. Дар занбурўѓњо, ва дар миќдори калони калий, sodium, фосфор, сулфур дохил мешаванд. Магазин кислотаи nicotinic, ки дар миқдори кофӣ дорад, иборат аст. Ва инчунин занбурўѓњо дар витаминњои гуногун (A, B, C, D) ва нахи мебошанд. Истифодаи микробиҳо ба фаъолияти системаи эндокринӣ, пӯсти пӯст, организмҳои рӯшноӣ таъсир мерасонад. Ва инчунин истифодаи занбурўѓњо пешгирии хуби ташаккули минималї ва ҳуҷайраҳои саратон мебошад. Ва бо ин ҳама, ин маҳсулот кам аст. Барои онҳое, ки мехоҳанд, вазни худро кам кунанд - занбурўғҳои яхкардашуда маҳсулоти аъло мебошанд. Бинобар ин, агар хона дар хона барои хоб кардани хўрдан имконият дошта бошад, пас маслиҳатҳои зеринро истифода баред.
Биёед бубинем, ки чӣ тавр шумо метавонед занбурўѓњо хўрдед
Пас, шумо метавонед занбурўѓњои гуногуни ошомиданиро хомўш кунед. Занбурўѓњо аз навъњои гуногун мебошанд, аммо «зўроварии» занбурўѓњо хеле хуб нигоњ мекунанд. Инҳо ба монанди чунинанд: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus ва ғайра. Ин гуна маҳсулотро бо тарзҳои гуногун ҳифз кунед, он ҳама аз таъми соҳиби мол вобаста аст.
Масалан, ин навъи занбурўѓњо дар њолати зарурї пас аз харид ё љамъоварї, ба монанди нигањдории дарозмуддат онњо бад мешаванд: онњо заиф мешаванд ва онњо метавонанд аз тарафи кирмї хўрданд. Агар дар ягон яке аз занбурўѓњо кирмњо бошанд, пас онњо зуд зудтар мешаванд ва занбурўѓњои покро шўхї мекунанд. Бинобар ин, занбурўѓњо бояд фавран ба таври муфассал тавлид карда, шуста ва хушк карда шаванд, ба дастмоле, ки дар як сатр гузошта мешавад. Он гоҳ шумо метавонед раванди яхкунӣ оғоз кунед.
Агар шумо қарор қабул кунед, ки ин маҳсулотро дар хона боздоред, шумо метавонед онро бо тарзҳои гуногун иҷро кунед. Барои мисол, тамоми яхро, бо шир, яхкардашуда, пухта, ва ғ.
Агар шумо мехоҳед, ки занбурўѓњо дар як порчаи, занбурўѓњо, пустхо, пудбозовикї, болёзус, занбурўѓњо ва дигар занбурўѓњои боќимонда ба таври комил муносибат кунанд. Занбурўѓњо бояд дар андозаи пўшида бошад - хурд, алоњида, пошка, инчунин алоњида. Пас аз он ки шумо онҳоро ба кор андохтан, шустани хушк ва хушк, ҷойгир кардани занбурҳо дар контейнерҳои махсус ё дар болишҳо ва онҳоро дар таркибашон гузоред. Агар ҳосили хом ба шумо хатар эҷод накунад, пас шумо онҳоро ба як напазед меоред, сипас тавассути colander холӣ кунед. Пас аз он ки шумо бояд онҳоро хушк ва пухта бигиред, занбурўѓњо дар як контейнер дар таркибашон гузошта мешаванд. Дорои контейнерро фаромӯш накунед - дар он номгӯи занбурҳо нависед, агар шумо навъҳои гуногунро бедор кунед.
Усулҳои дигари бастани ин маҳсулоти арзон
Агар шумо афзалиятро ба занбурўѓњо ќабул кунед, пас шумо инро метавонед ба таври зерин огоњ кунед. Занбурўѓњои шуста бояд бурида шаванд ва 20 дақиқа дар оби намакин пухта шаванд. Сипас, илова кардани ҳанут, барои 15 дақиқа илова кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед сабзавотро илова кунед. Чунин мӯй бояд дар шуста, дар контейнерҳои махсус дар якҷоягӣ бо моеъ ях карда шавад. Ин усул барои қабули Юлия комил аст. Аммо он хеле дилхоҳ ба нигоҳ доштани чунин занбурўѓњо на бештар аз се моњ. Кишткунандагон бояд бо мағозаҳо ба болотар гиранд, то ки барои ҳаво каме ҷой дошта бошад.
Инчунин, барои сабзавоти парваришшуда бо сабзавотҳои гуногун парҳез кунед. Барои ин, занбурҳо бояд мувофиқи дорухате, ки шумо интихоб мекунед, омода созед, ва сипас, дар зарфҳо паҳн кунед, шумо онро ба дӯшка фиристед.
Занбурҳо, бо ҳар гуна усули яхкунӣ, шумо бояд бодиққат қуттӣ, пешгирӣ кардани алоқа бо ҳаво. Ҳамчунин, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо намефаҳманд. Агар занбурўѓњо баста шуда бошанд, пас аз он, ки онњо фавран истифода мебаранд, на танњо боздоранд. Ва чунон ки дар фасли зимистон хушбахт аст, ки ба бичашонем хушбӯй хушбӯй, хушбӯй хушбӯй!