- занбурӯғҳои сафед - 1 килограмм
- як намаки ғайриметтизии калон - 3 ст. юѓу
- сирпиёз - 5-6 дандонҳо
- як хӯшаи бодиён пухта бо як чатр - 1 қисм
- Нанги баргҳои - 2-3 дона
- гелос барге - 3-4 дона
- саҳфаи horseradish калон - 1 адад
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5-6 дона
Ҳатто дар замони Кирибати Русӣ, занбурӯғҳо боғҳои пурқувват ҳисобида мешуд, бинобар ин, ғизои рус бо миқдори зиёди хӯрокхӯрӣ бо онҳо: салатҳои, шӯрбо, хӯрокҳои дуюм ва ғ. Гарчанде, ки аввалин чизе, ки ҳангоми зикр кардани занбурўѓњо ба хотир меорад, он аст, албатта, salting. Занбурўѓи намакин бо маљмўи картошка пухта, инчунин як мизбони аҷоиб барои мизи ҷашнвора. Занбурўѓњои намакин низ њамчун шикам бо сметана ва гиёњї хизмат мекунанд. Пеш аз тазриқи, занбурӯғ бояд дар давоми 2 рӯз афтида шавад. Омода: Занбурўҳо, пойҳои бурида ва минтақаҳои зарардида. Дохилшавӣ бо занбӯри хуб бо яхдон. Шумо инчунин метавонед барои хӯрокҳои пӯсидаи мулоим истифода кунед. Бодиринг занбурҳо дар оби хунукро бишинед. Агар занбурўѓњо калон бошанд, дар нимсолаи онњо кўтоњ кунед. Гузошта, занбурўѓњо дар як контейнер, илова намак ва рехт, оби хунук. Занбурўѓњо аксаран дар моеъ аз 5 tablespoons намак дар як 10 литр об тароиданд. Решаи 2-3 соатро резед, обро 3 маротиба дар як рӯз тағйир диҳед. Намак дигар зарур нест. Ба ҷои ба шустани он имконпазир аст, ки ба занбурўѓњо дар оби намакин (10 грамм намак барои 1 литр об) барои 5-6 даќиќа пўхтан мумкин аст, сипас онҳоро ба colander ва об дар зери об партояд. Пӯст ба сирпиёз, ба зарфҳои барои парвариши баргҳои horseradish гузоштанд. Занбурўѓи тозаро дар як контейнер аз папкаҳо ба якчанд қабатҳо гузошт. Ҳар як қабати бояд намак ва бо баргҳои Нанги ва гелос, сирпиёз, бодиён ва нахўд аз ќаламфури сиёҳ. Дар қабати болоии занбурўҳ бо пӯсти хушк пўшед, сипас тирезаи чӯбро ҷойгир кунед, ки барои бор кардани вазнинии вазнин. Бо дока ва равған пӯшед. Дар якчанд рӯз он имкон медиҳад, ки қисми навро дар занбурўѓњо решакан карда тавонад. Тозакунии заҳролуд метавонад хеле заиф шавад. Агар ин кофӣ набошад, вазни вазнинро гузоред. Занҳои поёнтар дар 20-30 рӯз омода хоҳанд шуд. Гузоштани занбурўѓњо дар шартц стерилизатсия ва онҳоро пӯшед.
Хизматҳо: 5