Яке аз хӯрокҳои маъруфи "таърихӣ" ин "пӯлоди Гариев" аст, ки аз semolina дар шир бо илова намудани чормағз, кремозҳои кремак ва меваҳои хушк карда шудааст. Дар муддати тӯлонӣ ин портрет як унсури анъанавии хӯрокҳои русӣ ҳисобида мешавад. Дар асл, дорухои ӯ дар ибтидои асри XIX аз ҷониби Захар Кузмин, як шефтаи бузурги Орстербурги Драгдон, Ҷиловский ташкил шудааст. Ва номи пӯкиро аз номи вазири молияи молия Ҳоҷиев Гурӣ, ки табақаи навро дӯст медошт, ки ӯ ҳамроҳи тамоми аҳли оилааш харидорӣ мекард.
Ғалабаи ширин
Оё император Наполеон, аз ҷониби аҷдодони шарафи худ, ки дар онҷо ғарқ шуда буд, медонед, ки ҳамла ба кишвари мо имконият медиҳад, ки на танҳо қувва ва ҷалби нерӯҳои низомии русӣ, балки маҳорати дӯзандагии дохилиро нишон диҳанд? Бисёр, хусусан аз тортҳои машҳур, ки баъд аз ғуруби Corsican номида шудааст, сад сол пас аз ҷанги Бородино пайдо шуд. Мувофиқи маълумоти расмӣ, соли 1912 Николас II дар Москва бо тантанаи садсолагии инқилоби ғолиби қуттузов дар ҷашнвора шӯҳрат дошт. Ва барои ин ҳодиса як иқтибосе, ки ном, ним, таърих, таърих нигоҳ дошта нашудааст, бо як торт такя карда, онро дар шакли Bonaparte печонидааст. Мувофиқи мушоҳидаҳо, ин торт бо болға ва болаззат буд. Навъи аслӣ барои Наполеон баъдтар гум шуд. Дар бисёр ҷиҳатҳо ин вазъият баъд аз инқилобӣ буд. Дар солҳои 1920-ум, бо сабаби норасоии хӯрокворӣ аз ҷониби кормандони ресторан ва хоҳиши онҳо барои тортҳои оддӣ ва зудтар, онҳо мӯъҷизаи болаззат ва қаҳвахонаи ошпазро ба ҳамворӣ табдил доданд, барои ҳар як ҳаракати озуқаворӣ барои podgulyavshi Непмен. Ин аст, ки дорухои муосир тавассути дуздӣ ва танбеҳ гирифтор шуда буд!
Шахсан, ман аввалин тамосро бо номи "Наполеон" дар як номи протезӣ омӯхтам. Модари ман ин дорухоро аз якчанд Полина Сергеев гирифта буд, ки ӯро муддати тӯлонӣ "Полина Сергеевна" меномиданд. Пас торт бо номи дигар гирифт. Он аз ҷониби худи он рӯй дод, ки аз натиҷаҳои омодагӣ. Дар бораи тасвири чаҳор пӯлод пӯсти пӯшида аз хамираи решакан дар танӯр пӯшед ва дар миз бо миқдори ковокӣ бурида буред. Тақвимҳои пӯхташудаи таназзул бо яхмос пӯшиданд ва аз боло бо як варақи коғази сафед A4 фаро гирифта шудаанд. Ин чизи ғайриоддӣ буд, ки табақ барои хона сохтани матбуот истифода мешуд, ки дар он китобхона бо китобҳои пур аз китоб навишта шудааст! Аз ин сабаб, мо Наполеон ном гирифтем, ки "торт аз зери портфолиолҳо" буд.
Ин шеърро бо меҳмонон дар сутунчаи кристаллӣ бурида натавонистанд: фаровонӣ аз нонпазҳо, кремозаи пошхӯрӣ, буридани ношаффофаи пора ... Пас аз он, ки торт бо пӯси гарм буридаанд. Торт ба назаррас бештар назар кард ва тасаввуроти қарори аслии таскиндиҳанда, "на дар шакли", балки дар якҷоягӣ бо якхелаи умумӣ қабул карда шуд. Торт шакли шаклҳои табиӣ буд, ва нурҳои офтобӣ-рангест, ки таъсири манфӣ ва нурро ба вуҷуд оварданд. Дар паси пухтупаз, тунус тайёр буд, ки барои хизматаш тайёрӣ бинад, зеро он ба охир нарасид. Бо вуҷуди ин, баъзан он бо шакар ориз фаро гирифта шуда буд - барои эффекти фардо - ё фунду пажмурдашуда, ки ба боди фишурда таъсир мерасонад.
