Мафҳуми ин парҳез ин аст. Девори Организм хеле таркиби озуқаро муайян мекунад. Аз хӯрдани хӯрок, ки дорои равғанҳои пурқувват ва холестирин бояд маҳдуд бошад. Ин маҳсулот ба монанди шакар, спиртӣ, асал ва ғайра мебошанд. Шумо бояд дар бораи хӯроки ашёи растаниҳо тамаркуз кунед. Ин меваҳо, нонпазӣ аз орд бо гандум ва ғайра. Ин хӯрокҳо дар карбогидратҳо мураккабанд. Карбогидратҳои оддӣ дар калорияҳо хеле баланд ҳастанд, зеро онҳо дорои миқдори ками ғизоӣ ва нахи мебошанд.
Таносуби оптимӣ барои ин парҳез 70% карбогидратҳо, 20% протеин ва 10% фарбеҳро ташкил медиҳад. Мувофиқи омори расмӣ, бо парҳези оддии амрикоиҳо, ин нишондиҳанда 30 фоиз, 25 фоиз, мутаносибан 45 фоизро ташкил медиҳад. Илова ба тағирот дар парҳез, ҳангоми парҳез аз рӯи усули Орен, як одати бадро тарк кардан ва ба бозиҳои варзишӣ сар кардан лозим аст.
Ғизо барои кам кардани вазни бадан аз Дэан Орниш ҳисоб кардани калорияи мушаххас, вале маҳдудияти ғизоӣ дорад. Ба андешаи ӯ, ин самаранокии талафоти вазнин аст.
Дар ин принсипи Орниш тамоми маҳсулоти хӯрокворӣ ба се синф тақсим карда шудааст:
- Маҳсулоте, ки бидуни маҳдудият истифода бурда мешаванд. Инҳо дар бар мегиранд: лӯбиёҳо (пӯст, нахўд, лӯбиё, лӯбиё, лӯбиёи гурда); ғалладонагиҳо (биринҷ, овёс, гандум, карбон, ҷав, дубора); сабзавот (брокколи карам, қаламфури ширин, помидор, бодиринг, сабзӣ, зукчини, кабудҳои гуногун); буттамева ва меваҳо (афлесун, харбуза, ананас, Тарбуз, шафтолу, гулхан, малина, себ, гелос).
- Маҳсулоте, ки метавонанд истеъмол шаванд, вале дар ҳаҷми хурд. Ин маҳсулоти ширии камвазнӣ (йогурт, шир, панир, сметана) мебошад. Ин категорияи маҳсулот инчунин дар таркибҳои ҷуворимакка бе шакар, сафедпӯши тухм ва гиёҳҳо иборат аст.
- Ғизоҳое, ки аз ҷониби парҳез барои истеъмол манъ карда шудаанд. Дар ин маврид, доктор Оренс ҳамаи маҳсулотеро, ки дар як қисми зиёда аз ду грамм фарбеҳ мавҷуд аст, ишора мекунад. Ҳама гуна гӯшт (гӯшти сурх ва сафед, бозӣ) манъ аст. Равғанҳо, равғанҳо, маргаринҳо ва майонезҳо манъ аст. Аз маҳсулоти ширӣ шумо наметавонед панир, хӯрокворӣ нахӯред. Ин категорияи маҳсулотҳо чормағз, тухмҳо, спиртӣ, тухмҳои тухм, зайтун, авокадо ва зайтун иборатанд.
Ба шакар ва хӯрокҳое, ки дар миқдори калон доранд, иҷозат надоред. Инҳо ширин, миксерҳо, роҳбандӣ, қаннодӣ мебошанд. Мавсими манъшуда ва харбуза.
Агар шумо ин маҳсулотро бе ин маҳсулот ном набошед, шумо бояд ҳадди аққалро камтар истифода баред.
Афзалиятҳои ин парҳез:
- Аввалан, ҳангоми истифодаи ин усулҳо сатҳи холестерин дар хун паст мешавад. Ин, дар навбати худ, бастани каналҳои хунро пешгирӣ мекунад. Ин беморӣ atherosclerosis номида мешавад. Ин ғизо барои одамони гирифтори бемориҳои саратон, гипертония ва холестиринҳои баланди хун дар муфид хоҳад буд. Ҳангоми парҳез аз ин парҳез, фаромӯш накунед: ранги сафед аз хӯрокҳо дар сатҳи хун дар баландшавии хун меорад. Бо макарон, фарбеҳ, шакар, намак, орд напӯшед. Дар як мазмуни баланди глюкоза, гадеза инсулинро истеҳсол мекунад. Дар айни замон, калорияҳо ба равған табдил меёбанд. Ин метавонад эҳтимолияти atherosclerosis зиёд шавад.
- Дуюм, дар ҳоле, ки хӯрокворӣ мушоҳида мешавад, хатари диабет, бемориҳои дилу рагҳо, вирусҳо, ва дигар бемориҳои эҳтимолӣ бо равғани барзиёд дар ҷисм кам карда мешаванд.
- Сеюм, вақти хӯрокхӯрӣ маҳдуд аст. Шумо ҳар вақт хӯрок мехӯред. Аммо бо шарти риояи баъзе маҳсулот. Ин боиси стресс ва мастӣ мегардад.
- Чорум, маҳсулоти маҳсулоте, ки хӯроки Организм имконпазиранд, дар таркиби онҳо миқдори зиёди нахи доранд. Онҳо эҳсоси гуруснагӣ ва бартараф кардани вазн доранд.
- Панҷум, он хароҷоти назарраси молиявӣ надорад.
Ҷанбаҳои negative аз парҳез:
- Аввалан, истеъмоли дарозмуддати парҳезӣ бо ғизои пастсифат метавонад ба норасоии оксигенҳои равғанӣ оварда расонад. Ин метавонад сустшавии витаминҳо, фарбеҳро таъмин кунад.
- Дуввум, вазифаи муҳофизатии равғанҳои изофӣ нест. Онҳо дар чормағз, avocado ва равғани зайтун мебошанд.
- Сеюм, банақшагирии бодиққати парҳезро талаб мекунад. Агар риоя нашавад, норасоии протеин, оҳан ва витамини B12 вуҷуд дорад.
- Дуюм, риояи маҳдудиятҳои марбут ба вақт бисёр кӯшишҳои зиёд лозим аст.
Барои пешгирӣ кардани парҳези ҷангал дар вақти пешгирӣ кардани лаззатҳо, қоидаҳои зеринро дар хотир нигоҳ доред:
- Тавсия дода мешавад, ки шумо ҳамеша вақт барои фитнес доред. Вақти ҳадди ақал як шабонарӯз дар як шабонарӯз, ё се маротиба дар як ҳафта;
- Диққати гуруснагиро қонеъ кардан зарур аст. На зиёд кардани ҳаҷми хӯрок, балки шумораи қабулгоҳҳо;
- Қодир ба истироҳат кардан Омӯзед усулҳои асосӣ.
- Ҳангоми риоя кардани парҳези Организм, иловаи иловагии хӯрокро ба парҳез илова кунед. Он метавонад витамини B12, равғани резинӣ ё равғани моҳӣ бошад.