Барои ин, дар бораи се қисм аз вазъи саломатии диабети қанд: фаромӯшии доимии вазнин, хӯроки дуруст ва машқро фаромӯш накунед. Барои парҳези диабети қанд барои диабети қанд, на танҳо барои кам кардани шакар хун, балки инчунин маҳдуд кардани истеъмоли равғанҳо. Мо дар бораи ҳамаи ин дар поён гап мезанем.
Азбаски тадқиқоти муосири диеттисҳо нишон медиҳанд, он бояд пурра шакарро аз тарзи беморони диабети қанд дур кунад. Шумо метавонед дар ғизо якчанд одати мо барои мо гӯсфанд ё шакар, ки дар диабетҳои қабулшуда ба дигар моддаҳо, таомдиҳандаҳо қабул карда мешаванд. Танҳо дуруст аст, ки дурустии миқдори истеъмоли он дар асоси маълумоти санҷиши хун муайян карда шавад.
Мушкилотҳое ҳастанд, ки аз тарси беморони гирифтори диабет хеле тарсидан мумкин аст, ки бо назорат кардани сатҳи шакар дар хун хунук карда шаванд. Бинобар ин, шумо бояд парҳези мутавозин барои диабети интихоб кунед.
Ғизои диабет бояд қоидаҳои зеринро риоя кунад:
- мо бояд кӯшиш кунем, ки ҳамаи қисмҳои дар давоми шабонарӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ баробар бошанд;
- беҳтар аст, агар хӯрок ҳар рӯз дар як вақт гирифта шавад;
- хӯрок набояд аз даст надиҳад;
- ҳамзамон, шумо низ бояд амал кунед;
- ҳамон тавре, ки барои гирифтани доруворӣ барои диабети қобили истифода мекунад.
Чунин чораҳо дар сатҳи муқаррарӣ дар сатҳи муқаррарӣ сатҳи дараҷаи хунро нигоҳ медоранд. Вақте ки шахс истеъмол мекунад, сатҳи шакар дар хун хунук мешавад. Агар як хӯрок каме каме хӯрдан ва дар як муддати дигар - бештар аз он, дар сатҳи шакар тағйир меёбад. Чунин таѓйирот аз тафаккури доимии хурд ба андозае, ки бадан метавонад мутобиқ карда шавад, хатарноктар аст.
Ҳангоми интихоби маҳсулот қоидаҳои зерин риоя мешаванд:
- тақсимоти озуқа ба қисмҳо мувофиқи миқдори зарурии ҳаррӯзаи калорияҳо ва ғизоӣ (витаминҳо, канданиҳои фоиданок) анҷом дода мешавад;
- хӯрокворӣ аз маҳсулотҳои шиносро омода месозад: сабзавот, мева, гӯшт, шир;
- маҳсулотҳои фарбеҳро паст мекунанд, ки ин хатари дилхоҳ дар давоми дучанд кам аст;
- хӯрокҳои равғанӣ ва ширин зери назорати қатъӣ нестанд, вале сахт маҳдуд аст;
- маҳсулоти гӯштӣ қариб бе маҳдудият пешгирӣ карда мешаванд.
Таъмини парҳезӣ бо назардошти талаботи ҳаррӯзаи энергия сурат мегирад. Онҳо метавонанд дар одамони гуногун бо роҳҳои гуногуни ҳаёт, борҳои гуногун, синну сол фарқ кунанд. Фаромӯш накунед, ки шумо ба намуди вазни зиёдатӣ назорат кардан лозим аст. Бинобар ин, парҳезӣ имкон медиҳад, ки вазни худро гум кунад. Вазни зиёдатӣ бори вазнинро дар дил, қуттиҳои хун, системаи музмини ҷориро зиёд мекунад ва хатари мушкилотро зиёд мекунад.
Дар маҷмӯъ, се гурӯҳи парҳезҳо таҳия шудаанд: 1200-1600, 1600-2000 ва 2000-2400 калорияҳо. Ин хеле зиёд нест. Мувофиқи меъёрҳои хӯрокворӣ барои одамони солим, ки дар шароити мӯътадил кор мекунанд (масалан, кормандони идоракунӣ), сатҳи истеъмоли энергия тақрибан 2,700 калорияро барои мардон ва 2,500 занон ташкил медиҳад.
Гурӯҳи якум (парҳези 1200-1600 калорияҳо) барои занони камбағал, ки дорои фишори ҳаррӯза мебошанд ва барои онҳое,
Ғизои ҳаррӯза ба 6 қисм баробар, ки дар муддати мунтазам гирифта мешаванд. Вақти хоб ба инобат гирифта намешавад. Ғизо аз 1-2 мичаи маҳсулоти ширӣ иборат аст, 1-2 мичаи хӯрокҳои гӯштӣ, 3 порчаи сабзавот. Маҳсулотҳои равғанӣ дар беш аз 3 қисм мавҷуданд.
Гурӯҳи дуюм (парҳези 1600-2000 калорияҳо) ба занҳои калон мувофиқ аст, ки онҳо бояд вазни худро гум кунанд. Илова бар ин, барои мардони инкишофи пасти ё маъмулӣ бо фаъолияти мунтазами ҷисмонӣ ва мардони миёна миёна, ки бояд вазни худро гум кунанд.
Ғизои ҳаррӯза ба 8 қисмҳои якхела тақсим карда мешавад, ки онҳо низ дар муддати мунтазам гирифта мешаванд. Вақти хоб ба инобат гирифта намешавад. Хӯрокворӣ аз 1-3 пояҳои маҳсулоти ширӣ, 1-3 пояҳои хӯрокҳои гӯштӣ, 4 пӯсти сабзавот ё меваҳо иборат аст. Маҳсулотҳои равған дар беш аз 4 хазина мавҷуд аст.
Гурӯҳи сеюм (парҳези 2000-200 калорияҳо) барои занон ва мардон бо афзоиши баланди фаъолият бо фаъоли ҷисмонӣ мувофиқ аст.
Хӯроки ҳаррӯза ба 11 қисматҳои баробар тақсим карда мешавад. Ғизо 2 адад маҳсулоти ширӣ, 2 пӯлод хӯрокҳои гӯштӣ, 4 поя ва сабзавот ва 3 меваи мева иборат аст. Десҳо бояд на бештар аз 5 баробар бошанд.
Дар чунин парҳез, қисмҳо ҳамчун миқдори муайяни ғизо, ки арзиши калорияи дилхоҳ доранд, муайян карда мешаванд. Ин маънои онро дорад, ки барои парҳези гурӯҳи сеюм як қисми маҳсулот 2400: 11 = 218 калорияҳо дорад. Мазмуни калорияи маҳсулот мутобиқи ҷадвалҳо муайян карда мешавад. Дар як табақ, якчанд маҳсулоти яклухт метавонанд: шир, сабзавот ва ғайра. Ин роҳи тақсимкунӣ ба қисмҳо кӯмак мекунад, ки парҳезии мувозинаро ба даст орад, ки дар сатҳи хун дар сатҳи доимӣ нигоҳ дошта мешавад.
Бояд зикр кард, ки диабет бояд аз истифодаи "карбогидратҳо зуд" канорагирӣ кунанд. Онҳо ба таври ҷиддӣ ба сатҳи шакар таъсир мерасонанд. Чунин карбогидратҳо босуръат зудтар дар шириниҳо, шакар, шоколад пайдо мешаванд. Ғизоҳои махсусе, ки дар мағозаҳо дар «релҳо барои диабетҳо» фурӯхта мешаванд, чунин карбогидратҳо надоранд.
Дар диабети диабети қанд, истеъмоли калория бояд танҳо аз 50-60% аз сабаби карбогидратҳо бошад. "Fast" Карбогидратҳо бо карбогидратҳо "суст" иваз карда мешаванд, ки дар миқдори зиёди онҳо дар нон аз орди умумӣ пайдо мешаванд. Дар ғизо шумо метавонед шакар каме қошуқи қаннодӣ илова кунед. Он дар моддаҳои маъданӣ сарватдор аст ва дорои карбогидратҳо мебошад, ки онҳо нисбат ба онҳое, ки дар шакле сафед доранд, сусттар мешаванд. Дар рӯз, шумо метавонед 2 қошуқи шакар қаҳварангро, ки имконпазир аст, ба ҳамаи хӯрокҳо тақсим карда тавонад.
Ғизо барои диабетиҳо бояд витаминҳои кофӣ дошта бошанд, махсусан гурӯҳҳои B ва C.