Помидор барои зимистон Ман одатан помидор барои ин дорухат пухта. Бо хариди хӯрокҳо, бо basil, бо бомҳо сабзӣ (он монанди иваз кардани бодиён ва horseradish, он хеле шавқовар аст). Акнун ман бо пиёз, сабзӣ ва қаламфури ҷамъ меорам. Ҳатто ҳангоми пухтупаз шумо метавонед бифаҳмед, ки чӣ қадар сарват аст. Фоизҳо ба як кӯзаи 2 литр рост меояд. Помидорон мехоҳанд, ки ба камхарҷ кам кардани ҳаҷми имконпазир кӯмак расонанд. Вобаста аз андозаи онҳо, он метавонад кам ё зиёдтар гирад. Намак ва шакар дар tablespoons бе як coaster голос мегирад. Агар шумо ба таври ҷиддӣ дӯстдоштанӣ бошед, пас шумо бояд илова кунед, ки филфили гарм барои бичашонем.
Компонентњо:- Помидор 800 гр
- Қаламфури ширин 1 дона.
- Пиёз 1 дона.
- Сабзӣ 1 pc.
- Намак 2 tbsp. Бештар
- Шакар 2 tbsp. Бештар
- Сирко Ҷадвали 2 tbsp. Бештар
- Сиёҳпӯшӣ бо нахўд 5 дона.
- Боди нав 5 г
- Бай барг 1 дона.
- Сирпиёз 1 гов
- Қаламфури хушбӯй 2 дона.
- Қадами 1 Омода кардани сабзавот. Хориҷ аз яти аз помидор ва тоза кардани меваҳои худ. Қаламфури шустани шуста, буридан ба нӯги, бурида ба меваи худ дар ним баробар, хориҷ тухмиҳо ва селлюлоза боз дар нисфи бурида. Пиёз пӯст ва набуред, онҳо хеле кам нестанд. Сабзӣ пок ва бурида худсарона.
- Қадами 2 Шартҳои заргарӣ ва сарпӯшҳо. Ман фақат бисёр оби ҷӯшон мечинам. Дар поёни кӯзаи, бодиён, қаламфури хушбӯй ва сиёҳ, сутунҳои пиёз ва сабзӣ.
- Қадами 3 Пас аз чорякаи қаламфури. Шумо метавонед канораҳои қаламфури, амудиро гузоред.
- Қадами 4 Дар помидор, дар ҷойе, ки пунктпӯш буд, як ҷӯйбор бо қубурро ба чуқурии тақрибан 1 см месозад. Барои он, ки помидор резакор нест.
- Қадами 5 Помидор дар кӯзаи гузошта мешавад. Иловаи баргҳои зардшуда шуста ва гулобираи сирпиёз бурида. Резед ба банкаҳои омодаи оби тоза, ки дар қисмҳои рехт, то ки бонк бӯҳрон нест. Ин матлуб аст, ки худи бонк дар рӯи чӯб истодааст.
- Қадами 6 Барои 15 дақиқа истода кунӣ, то ки помидор хуб гарм шавад. Сипас зарфҳои махсусро бо сӯроҳо истифода баред, то обро ба як қабати ғафс гузоред. Ба напазед биёед.
- Қадами 7 Дар бонкҳо худ намак, шакар ва сирко гузоштаанд. Боз резед бо оби ҷӯшон ва наздик шавед. Бо варақаҳои пахтакорӣ ва пӯшида (пластикӣ ё сару либос) пӯшед. Барои як рӯз пӯшед.