Ин табақ таваллуд шудааст, чанде пеш, вақте ки дар деҳоти дурдаст дар Алпс нӯшокиҳои гуногун мавҷуданд, ва танҳо панир, шишабандон ва хӯшаҳои хушсифат, бо истифода аз ин сокинон ва бо ин дорухат ба дорухона омаданд. Дар пухтупаз, якчанд намуди хӯрок барои фонд мавҷуд аст.
Дорухои анъанавии анъанавӣ
Дар поёни сақфҳои гармидиҳии гармидиҳӣ, бар пойҳо дар як рӯҳияи лампаи муқарраршуда, 300 грамм шароб сафед рехта мешавад, баъд аз омехта гарм мешавад, ба панели грантҳо ва гиёҳҳои ширин ду маротиба заҳролуд карда мешавад. Ҳангоме ки омехта дар шароб пароканда намешавад - онро бояд шӯриш диҳад. Сипас, ба пуррагӣ фармоишӣ, орди 3С / л картошка ба омехта рехта мешавад. Ҳамчунин, табақ метавонад бо ҷигар, аз қабили заҳро, нонпазӣ, заҳролуд ва филфил пошид. Барои шаробе, ки дар он шароб аст, беҳтар аст бо ҳамон шаробе, ки ба табақ илова карда буд, ё бо шароби шаробии муқаррарӣ дар ҳарорати хонагӣ.
Ҳамаи чизҳое, ки барои фароғат заруранд
Ҳамаи он барои фармоиш зарур аст, ки аз мошинҳои оддии ошпазӣ ҷамъоварӣ карда шавад ва ин ҳама зарурати истифодаи фонетикаи махсус барои ин нест.
Якум, шумо бояд эҳтиёткор бошед. Беҳтарин барои ин мақсад барои шамъи оддӣ мувофиқ аст. Аммо ҳанӯз, ҳарорати аз шамъ мумкин нест, барои баъзе намудҳои fondue кофӣ нест. Бинобар ин, беҳтарин барои тайёр кардани маслиҳат истифода кардани чароғҳои рӯҳӣ, ки қоида, барои ислоҳ кардани оташ баланд аст.
Ба ҷои ҷойгиркунӣ. он барои кофтани ШМШ қаблан ё ҳатто камон хурд аст. Барои насб кардани панеле, ки аз як шампӯши рӯҳӣ насб кунед, шумо метавонед як қолине, ки дар поягӣ ҷойгир аст, истифода баред.
Барои нон ва ё дигар маҳсулоти дар маснуоти маснуоти пухта, пиёзҳо талаб карда мешаванд. Барои ин, маслиҳат барои истифода бурдани пиёзҳо бо роҳҳои махсус, зеро ки пораҳои оддии металлӣ дар гармии сахт гарм мешаванд.
Намудҳои фонд
Дар маҷмӯъ, якчанд намуди конвейерҳо фарқ мекунанд: ба ғайр аз панелҳои оддӣ, инчунин равған, шўрбои ширин ва ҳатто шириниҳои ширин.
Fillue bouillon қариб ба ҳамон тарзи шӯрбо омода шудааст, зеро ин ба шумо лозим аст, ки қавӣ ва шўрӣ бигиред ва макарон ба он илова кунед. Ширини ширин одатан аз крем, шоколад ва коняк иборат аст, ва дар равған - нон хӯрда мешавад.
Илова бар ин, якчанд вариантҳои пухтани пӯст вуҷуд дорад. Дар Фаронса, масалан, Сомой Савой, Emmental ва Beaufort барои fondue панир истифода бурда мешавад. Ва дар Италия дар роҳи дигар - манбаи истифода, тухм, шир, ва truffles. Ва табақ аст, номида - fondue.
Neuchatel (табақаи Швейтсария)
Ҷузъи:
1. Сирпиёз-1 буридаи.
2. Гардолуд - 450 гр
3. Забони пӯст - 250 грамм
4. Шарбати сафед 1,5 tbsp.
5. Афшураи лимӯ - 1 h / 1
6. Равғани картошка 4С / л
7. Ва ба бичашед, ќаламфури хоки хокистарӣ ва ғизо.
Барои тайёр кардани шоҳроҳи (швейтсарияи Швейтсария), шумо бояд ба хӯрокхӯрӣ, ки дар он шумо барвақт, сирпиёз, рехтед, ниёз доред. Сипас панирро дар як grater grate ва бо шароб, омехта ба хӯрокҳои, ки шумо бо сирпиёз рехт. Сипас шарбати лимуи картошка картошка илова кунед. Омезиши омехтаи то панир пурра пурра гудохта мешавад. Баъд аз, миқдори ками хўроки чорво илова кунед, каме зиёдтар интизор шавед ва пас аз он, ки шумо метавонед коркарди порчаи нонпазиро ба fondue оғоз кунед. Чунин анъана вуҷуд дорад, ки ҳар касе, ки мехӯрад, хӯрок мехӯрад, бояд бо ин омехта каме дахолат кунад.