Равғани зайтун, хосиятҳои шифобахш, ки ба бисёре аз мо маълум аст, яке аз маҳсулоти муҳимтарин дар тарзи шахсе, ки мехоҳад, ки солим бошад. Дар мақолаи имрӯза мо ба шумо дар бораи самтҳои асосии истифодаи равғани зайтун маълумот медиҳем.
Дар бораи равғани зайтун, равғани зебои зебоӣ ва саломатӣ чӣ медонед?
Он соле, ки моҳи ноябр, пас аз ҷашни Ҳамаи Сайгон, ҷамъоварии зайтунҳо оғоз меёбад, ки беҳтарин маҷмӯи дастнавис аст, зеро чунин ҷамъоварӣ заҳрдиҳоро ба заҳролудшавӣ намепӯшонад ва оксидро дар ҳаво намепӯшонад, ки ба сифати сӯзишвории онҳо аз онҳо фарқ мекунад. Ва, вақти ҷамъоварӣ ва мағрурӣ бояд ҳадди ақалро гузорад. 1L равған бо 10-15 кг зайтун гирифта мешавад. Беҳтарин арзишманд ва муфид аст, аввалин пахшкунандаи сард. Рақами оптики он аст, ки мувофиқи он сифати судяи судро суд кардан мумкин аст. 1. Нишон додани чунин рақамҳо бояд ҳатман дар рамзи шиша бошад. Агар адади кислота аз 2 зиёд набошад, пас шумо дар дасти шумо равғани зебо дорад, ки ҳамаи хусусиятҳои ғизо ва муфиди зайтунро нигоҳ медорад. Ва ин хусусиятҳои беназире, ки чунин миқдори назаррасе доранд, ки шахсеро, ки равғани зайтунро истифода мебарад, барои хӯрокхӯрӣ истифода мебарад, на танҳо солим, балки ҷавон ва зебо. Барои чизе, ки яке аз асрори асосии зебоии зебои София Лорен аст, tablespoon аз равғани зайтун дар рӯзи холӣ будани меъда. Ҳатто дар Клеопатра, ин равғани истеъмоли равғани пеш аз наҳорӣ моҳи рамзи субҳи ҳатмӣ буд, ва равғани зайтун низ ба ваннаҳои ширини вай низ илова карда шуд. Ва юнониҳои қадим, равғанро дар субҳ ва бо асбобе, Боварӣ надорам, ки онҳо зайтун ҳамеша аломати ғолиби ғалабаро нишон медоданд. Ҳатто Pliny навишт, ки "ду намуди сӯзишворӣ ба ҷисми инсон хеле фоиданок аст - ин шаробест, ки дар дохили он истеъмол мекунад, ва равғани зайтун, ки баданро ҷисм мекунад. Ҳарду молҳо аз ҷониби дарахтҳо дода мешаванд. Баръакс, шумо метавонед бе шароб, бе равған кор карда метавонед. " Ҳама он чиз, ки равғани зайтун ягона равғанест, ки аз ҷониби организми мо 100% ба даст меорад. Ин таркиби химиявии он мебошад: шумораи зиёди лампаҳои монеаократӣ сатҳи холестеринро коҳиш медиҳанд ва полифлинолҳо ва антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои худро аз синну сол муҳофизат мекунанд. Ҳамчунин, қабули равғани зайтун ҳамчун пешгирӣ аз atherosclerosis, бемориҳои системаи ҳозима, афзоиши тухмҳои устухонро беҳтар мекунад ва барои дидор муфид аст. Илова бар ин, хавфи саратонро коҳиш медиҳад. Масалан, агар пӯст бо равғани зайтун пас аз офтоб сабук карда шавад, он на танҳо тендер ва фишурда мешавад, балки инчунин раванди вайроншавии бадани ҳуҷайраҳои пӯстро пешгирӣ мекунад. Аз ин рӯ, сокинони Баҳри Арал аз ҳама офтоб аз офтоб гарм нестанд - равғани зайтун асоси хӯроки онҳо ва яке аз воситаҳои ғамхорӣ барои худ мебошад.
Тавре, ки аллакай дар боло зикр шуд, равғантарин муфид аст аввалин хунуккардашуда. Он зебо торик аст, ва табиатан, сарфи назар. Тифл ва хушбӯши он дорои сояҳои бодом, гиёҳҳо, себҳо ва ночизи каме, ки нишон медиҳад, ки равғани тоза ва пухта дуруст аст. Албатта, низ равғани зайтун, ки дар натиҷаи коркарди равғани якум ва пас аз илова кардани як равған ба даст оварда мешавад, вуҷуд дорад. Ранги он сабуктар ва бе талхӣ ба равғани Extra равған (навъи равғании аввалаи пахш). Ва, умуман, равғани ранг аз санги зард ба санги зард ва ҳатто бо сабз бофта мешавад. Ин аз рӯи гуногунии зайтун ва дараҷаи камолоти меваҳо муайян карда мешавад. Дар Италия ва Юнон, зайтунҳо барвақт ҷамъ мешаванд, аз ин рӯ, равған аз он ҷо одатан сабз аст ва аз Италия ранги он ба зард наздиктар мешавад.
Аммо ҳар ҷое, ки равғани зайтун аз он меояд, он ҳам фоиданок аст. Дар ин ҷо якчанд тухмиҳои оддӣ, ки беҳбудии саломатӣ ва беҳбуди зебоӣ доранд. Барои равғани зайтун бо равғани зайтун бо равғани лимӯ бо меъда холӣ кунед (лимӯ метавонад бо асал иваз карда шавад) - барои пӯсти равған: равғани зайтун бо равғани бодом, гармии гарм ва истифода аз рӯи 30 дақиқа, барои мӯй: як spoonful асал, коняк каме ва хокаи хардал кам, илова омехта ва дар бораи мӯй барои 1 соат нигоҳ доред. Ва якчанд хӯрокҳои барои ҳамсинфони зебои Италия: чошнии классикӣ барои spaghetti: равған, сирпиёз ва ќаламфури нарм, сипас бо пармани пошидани - танҳо ва болаззат, ва омехтаи равғани зайтун, асал, сирко, сирпиёз пӯлод ва ҳанут. Дар ин омехта, румиён одатан нонҳои нонпазии нонпазиро ба даст оварданд.
Илова бар ин, равғани зайтун бояд парҳези худро дар ҷои худ ҷойгир кунед: илова ба салатҳои, озуқаворӣ, ҷомашӯӣ, лӯбиёҳо. Помидор танҳо дар он пухта мешавад, зеро олимон исбот карданд, ки равғани зайтун дорои хосияти фоиданоки сабзавоти сурх мебошад, ки дар он ҳангоми коркарди гармкунӣ, моддаҳои лотопенӣ, ки муқовимати баданро ба ҳуҷайраҳои саратонро меафзояд ва бо пиронсолон фаъолона мубориза мебарад. Оё шумо аллакай таъсироти ин парчамро пешниҳод кардаед?! Илова бар ин, он низ маълум аст, ки моддаҳои бензогенӣ дар равғани зайтун ҳатто баъд аз табобати гармии такрорӣ пайдо намешаванд.
Ва бештар ба ёддошт: захира кардани равғани зайтун дар камераи торик, вале дар яхдон нест! Мӯҳлати нигаҳдории зиёда аз 1,5 сол нест. Ва барои мухлисони хӯрокҳои ман, ман суханони Леонардо да Винчиро худам мегӯям, ки "хӯроки хуби бе равғани зайтун ғайриимкон аст".
Илова кардани ин мӯъҷизаи мӯътадил ба ҳаёти шумо ва ҳама чиз ба монанди соат ба роҳ мемонад, зеро саломатӣ ва зебоӣ ёрдамчиёни беҳтарин дар роҳи муваффақият мебошанд.