Дар қисми 1 : 197 ккал, сафедаҳо - 17 г, равған - 5,9 г, карбогидратҳо - 12.5 г
10 адад
Шумо ба он чӣ лозим аст:
• 800 г шишаи гӯшти гов дар як порча
• 6 карафс
• 1 сабзӣ калон
• хӯшаи миёна аз parsley
• 4 нокҳои калон
• 400 мл шароби сурх хушк
• 2 навдаи карнавал
• 1 tsp. peppercorns ширин
• намак, ќаламфури хоки тару тоза
• равғани зайтун
• ангурҳои сабз барои пешниҳоди дархост
Чӣ бояд кард:
Нашудани нок аз пӯст ва асосии, буридани ба 4 қисм. Нутки ношикаста дар saucepan, илова шароб, илова дона ва ќаламфури ширин, ба напазед дар оташ хурд ва пухтан барои 2-3 дақиқа. Пас биёед нок комил дар шароб, ба иловаро 1 см қабати, бурида ба saucepan бо шароб ва бурида дар яхдон барои 1-2 соат.
Тендерро бо қаламфури ва намак бурида, равған бо равған, бо филм фаро мегирад, барои 20 дақиқа тарк кунед. Сипас дар ШМШ frying калон дар гармии баланд аз ҳамаи ҷонибҳо ба crustdy ruddy. Гузоштани шишаи равғанро ба яхдон пешакӣ ба 220 ° C, пухтан барои 20 дақиқа. Гӯшт ва хунук карда мешавад, ҳарорати танӯр 180 ° С
Сабзӣ ва карафс бурида ба тасмаҳои борик, parsley яти ба дузд. Ба сабзавот дар варақаи нонпазӣ биравед, бо равған пошед, дар танӯр то нарм, 10 дақиқа, сард кунед.
Гӯшти гулобан сарде ба иловаро лоғар бурида шуд. Як сабзавотро дар маркази ҳар як буридаи гузошта, мавсими бо намак ва ќаламфури, рол бо ролҳо гузоред. Ҳар як рол аз гови қаймо дар як буридаи нок ва бо баргҳои parsley ва Берри ангур оро.
Маҷаллаи "Gastronome" № 6 2008