Чошка сабзӣ бо sorrel шӯрбо sorrel дар оилаи ман дар байни падари ман аст, вале ғайр аз ин табақ ман дар sorrel танҳо дар pies истифода. Ман мехостам, ки татбиқи ин ниҳоди аҷиб дар мавсими баҳор, то даме, ки имконпазир бошад. Дар тарабҳои дӯстдоштаи Фаронса ман як дорухат барои чошнии кремро пайдо кардам. Дар он ҷо барои хӯрокҳо бо кабуд, парранда ва сабзавот истифода мешавад. Ин ба васвасаи ман табдил ёфт ва натиҷа маро ба ҳайрат намеовард. Илова бар ин, дар арсонфаро ман як чошнии болаззат ҳастам, ба таъми нӯшокии он ҳатто ба хӯрокҳои оддӣ оддӣ буд.
Компонентњо:- Sorrel 1 хӯшаи тару тоза
- Пиёз 1 дона.
- Шароби ширини ширин 100 мл
- 150 мл мурғ
- Яхмос 250 мл
- Butter 50 г
- Намак 0,5 tsp.
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Қадами 1 Барои чошнӣ мо бояд sorrel, яхмос, шўрбои мурғ, шаробии шишагини сафед, равған, пиёз, намак ва ќаламфури.
- Қадами 2 Пиёз (ресмонҳо ё пиёзҳо) ба қисмҳои хурди бурида мешаванд.
- Қадами 3 Дар sorrel, хориҷ буридани, бодиққат шустани баргҳои ва бурида ба strips лоғар.
- Қадами 4 шарбати сафедро ба шишаи равған пӯшед. Бо истифода аз тавсияҳои мутахассисони фаронсавии Фаронса, ман аксар вақт Мартинро шарики хушк ё шароби ширинро истифода мебарам, ки ба хӯроки иловагӣ медиҳад. Мо пиёзро дар шароб гузоштем ва дар бораи оташдонҳои тоқатнопазир то пӯсӣ орд овардем.
- Қадами 5 Бо кам кардани гармӣ, илова кардани шўр ва яхмос на камтар аз 20% фарбеҳ, намак ва ќаламфури. Ҳамеша ба шӯр, пухтан омехта, то ҳаҷми каме нисфи кам карда шавад.
- Қадами 6 Иловаи сфера, кунд кардани он ва вақте ки sorrel тағир меёбад, ранги равғанро равған медиҳад ва шамъро пошидан аз оташ.
- Қадами 7 Миқдори омехта ба коса ё шиша барои blender, онро ба чошнии ҳамҷояшуда.
- Қадами 8 Мо ба чошбобӣ рехтем, мо онро барои тайёр кардани хӯрокҳо аз парранда, моҳӣ, картошка хизмат мекунем.