Оё шумо аллакай медонед, ки хӯрокҳои лазизии тарбияи итолиёӣ? Шояд шумо мехоҳед чизеро нав кунед? Имрӯз мо мехостем, ки ба шумо дар бораи дорухои минтақаи Тусан шинос шавем - хазинаҳои санъат ва хӯроки ҷаҳон. Биёед бубинем!
Чӣ ҳамаи одамонро дар ин сайёра муттаҳид мекунанд? Дониши тамиз. Ҳангоми интихоби либос? Не, ҳангоми пухтупаз Бо ёрии хӯрокҳои лазизии тарбияи итолиёвии итолиёвӣ, шумо метавонед аз баландии пухтупаз бо пухтупаз чизи махсусро дидан кунед. Бале, ин аст, ки бо ангуштони худ ҳаст! Хуб, оё мо идома медиҳем?
Аз ин рӯ, дар ин ҷо дар бораи хӯрокҳои лазизии тарбияи итолиёвӣ, яъне минтақаи Тускӣ оварда шудааст. Ин маъмулан ҳамчун рустӣ, т. аксарияти маҳсулоте, ки дар хӯрокҳо истифода мешаванд, аз деҳот таъмин карда мешаванд. Дар асрҳои миёна, ҳар як оила як хонаводаи хурд ё боғи хурд бо хонаи хурд дошт. Барои пухтупаз, рехтани шумо, равғани зайтун ё худ шахсро истифода кунед.
Устувориҳои Тусан барои хӯрокҳои гӯшти он машҳур аст, prosciutto ҷуворимакка ва панели pecorino.
Бо вуҷуди ин, сокинони ин минтақа боварӣ доранд, ки маҳсулоти асосии хӯрокҳои онҳо равғани зайтун ва нон аст. Дар нимхоҷа Тусан қариб дар ҳар як дорухат мавҷуд аст. Нон дар тайёр намудани курсҳои якум - шӯрбо истифода мешавад. Равғани зайтун ва чун seasoning, баланд бардоштани мазмуни компонентҳои асосии. Дар Итолиё, шумо метавонед равғани зайтунии зайтунии бренди Lucia -ро харид кунед. Он бо паррандаҳои арғувок ва бодом сохта шудааст. Мо инчунин ба шумо маслиҳат медиҳем, ки равғани зайтун мева.
Чунин ангеза барои нон ва равғани зайтун бо вуҷуди он, ки якчанд аср пеш аз он аҳолии ин қаламрав хеле кам буд, ва тамоми парҳезҳо танҳо ба маҳсулоти арзонтарин маҳдуд буданд. Сипас, ин маҳсулот ба таври ҳамаҷониба ба хӯрокҳои анъанавӣ дохил карда шудаанд, ки онҳо дигар наметавонанд партофта шаванд.
Хуб, оё мо ба пухтупаз оғоз медиҳем? Мо дар куҷо сар мезанем?
Дар тазкани анъанавии анъанавӣ Crostini оғоз меёбад. Инҳо сандуқҳои хурд бо хом ва зайтун мебошанд.
Ва дар ин ҷо, бо роҳи ва дорухат.
Crostini бо панир pecorino ва асал.
Қуттиҳои нон оид ба асал паҳн мекунанд, панирро болои сар гузоред. Мо сандвичҳоро дар лавҳаи гузоштем. Вақте ки шумо мебинед, ки гилин тиллоӣ аз боло тавлид меёбад, сипас бори дигар грантҳои асал паҳн мекунад. Мо барои якчанд сония дар гулхона гузоштем. Мо дар сари суфра хизмат мекунем.
Кростини бо туна.
Пӯсти нӯшокии пӯст аз лимӯ. Вай ва туннел (мо консерваҳои консерваҳо) ба омма дар якҷоя омехта карда мешаванд. Сипас 2 tablespoons илова кунед. равғани зайтун ва бори дигар дар якҷоягӣ. Сипас пиёз биносту решакан кунед (тақрибан ½ фурӯзонак). Дар як seasoning мо истифода ќаламфури сиёҳ. Дар бораи нон пӯшида, пеш аз он ки сӯзан барф пошад, мо қуттиҳои худро гузоштем.
Fagioli ҳама 'uccelletto
Лӯбҳо дар таркиби Тусан (маъруф) хеле маъқул аст ва он аксар вақт бо ҳасибҳои хукона дар ҷаҳон маъруф хизмат мекунад.
Барои 4 поя ба мо лозим аст:
300 гр. лӯбиёи сафед хушк
2 пиво аз саг
4 дона сирпиёз
4 tbsp. Бештар равғани зайтун
450 гр. помидор пухтааст ё шумо метавонед 400 граммро гиред. консерва
1 tbsp. Бештар помидор
Усулҳои тайёрӣ:
1. Мо шабона лӯбиёро шир медиҳем. Рӯзи дигар, лӯбиёро дар гармии каме дар як saucepan калон бо 1 ҷуфти сирпиёз сабусакҳо пухтан. Дар хотир доред, ки об дар шиша бояд се маротиба ҳаҷми лӯбиё бошад. Об бояд 3 маротиба иваз карда шавад (бо ҷӯшидани), ва 4 маротиба илова кардани ќаламфури сиёҳ ва sprig sage.
2. Лўбҳо дар гармии камаш то 1 1/2 соат пухта шудаанд. Дар охири мо, бояд намакро бичашем.
3. Дар ШМШ frying гармии сирпиёз ва филиали дуюми Sage. Мо интизори он аст, то сирпиёз як саба тилло тиллоӣ пайдо. Сипас бурида гиред. Дар равған мо илова лўбиё ва 6 tbsp. Бештар моеъ дар он пештар пухта шуд.
4. Баъдан, мо помидор мекунем ва онҳоро аз пӯст ва тухмҳо пошед (агар он помидор консервагорӣ, сипас филтр шавад). Ба шӯр бо равған помидор илова кунед. Мо бояд ним соат дигар пухтан, илова кардани баъзе лӯбиёи лӯбиё, агар зарур бошад.
5. Бо ин равған бо равғани зайтун хизмат кунед.
Хуб, ҳоло вақти он аст, ки шириниҳо!
Crostata di pesche agli amaretti (пиёла бодом бо шафтолу)
Барои 4 поя ба мо лозим аст:
Хамир:
100 гр. равған сард
200 гр. орди оддӣ
85 гр. шакар
3 сари тухм
пӯсти лимӯ 1 лимӯ
Нишондиҳанда:
50 гр. шакар
50 гр. равған
50 гр. бодом
50 гр. орди оддӣ
50 гр. biscuits amaretti, каме мазлумонро
5-6 шафтолу ё нектарин вобаста ба андозаи
2 tbsp. Бештар flakes бодом
1 тухм калон ва зардии 1 тухм
шакар ориз
Хамир:
1. Мо равған бо мукаабҳои хурди бурида мекунем.
2. Мо равған ва ордро дар протсесси озуқаворӣ қарор медиҳем ва онро омехта мекунем (мо «ҳолати сӯзишворӣ» -ро истифода мебарем). Иловаи намак ва шакар, лонаҳои лимӯ ва тухмҳои тухмро такрор кунед. Баъд аз он, ки хамир аз combine, онро дар варақи филми ва онро ба як қубури. Мо онро дар яхдон барои 1-2 соат гузоштем.
3. Намуди шоҳро бо диаметри 24 см равған кунед. Хамирро бурида ба қисмҳои борик ва бурида ба қолаби.
Нишондиҳанда:
6. Дар протсесси озуқаворӣ мо бодомҳо ва 50 гр. шакар. Илова кардани равған резед бо як орд ба бодом. Боз, ҳама бурида дар якҷоягӣ, пас зардии тухм илова, онро омехта ба оммавии яхмос. Ба cookies Amaretti ба омехта илова кунед ва боз ҳам онро дар якҷоягӣ буред. Мо сард.
6. Мо танӯриро то 180 дараҷа гарм мекунем. Андешидани як деги оби ҷӯшон ва дар якчанд сонияҳои шафтолу дар он меандозед. Мо онҳоро аз тухмии тоза, 2 tbsp. l шакар ва барои 5 дақиқа тарк. Барои хамир, пур ва қисмҳои шафтолу бо буридани поён. Шумо инчунин метавонед бо гиёҳҳои бодом пошед.
7. Оҷур барои 25-30 дақиқа. Вақте ки торт як ранги тиллоӣ гирифтааст, ин маънои онро дорад, ки тайёр аст. Аввал бо хокаи шакар.
Барои имрӯз, ҳама чиз!
Appetito buon!