Дуюм дар яке аз Зебоии ин шириниҳо ҳамон маҷмӯи маҳсулоти ва омодагии онҳо, шумо танҳо ду шириниҳо доред. Аввал ин аст, ки агар шумо массаи шоколадро ба штампу резед. Дар ин ҳолат, шумо як мӯйро ба даст меоред. Хуб, агар шумо шакли таркибиро гиред ва онро бо як массаи он пур кунед, онро сард кунед ва сипас онро дар танӯр барои 10 дақиқа ҷудо кунед - шӯрбаҳои шоколад бо crispy crustpy ва дар масофаи гармии шоколад дар дохили он хоҳад дид. Албатта, чунон ки дар сурати дигар суперфосфат, он низ муҳим аст, ки ба таркибҳои сафедаҳо ба як кафшери қатъии худ, муҳимтарини шириниҳо муваффақ нашавад. Сирри дигар нест. Кӯшиш кунед ва лаззат бичашед, шоколад!
Компонентњо:- Шоколади 200 кг
- Тухмҳои мурғ 4 дона.
- Шакар vanilla 10 г
- Шакар 70 г
- Butter 10 г
- Қадами 1 Барои ин шириниҳо, аз он ҷумла: шоколади сиёҳ, 4 тухм мурғ, шакар ва шакар Бахром. Ҳамчунин, ба шумо як пораи хурди равған барои молидани қолинҳо лозим аст.
- Қадами 2 Шоколад ба қисмҳои танаффус, дар қолаби металлӣ гузошта ва онро ба ванна об гузоред.
- Қадами 3 Шакли гудохта аз ванна об ва каме каме сард кунед.
- Қадами 4 Гирифтани тухмҳо аз сафедаҳо.
- Қадами 5 Хориҷро ба шоколад бармед.
- Қадами 6 Ҷӯрчаҳо то як кафшерии қатъӣ, тадриҷан илова ба ванилин ва шакар илова кунед.
- Қадами 7 Илова кардани сафедаҳо ба шоколад, илова кардани онҳо дар қисмҳои хурд ва боқимонда ба spatula шӯранд.
- Қадами 8 Қолинҳои резинӣ барои суффле бояд дар яхдон барои 20 дақиқа ҷойгир карда шавад, пас бо равған дар дохили он молидан.
- Қадами 9 Пӯлод барои шӯр ва мос бо ширини шоколад. Бо филми озуқаворӣ дар болои ва дар яхдон камаш 2 соат фаро гиред. Беҳтар аст, ки қолинҳо барои шӯрбаҳои бе калтакро пур кунанд, зеро вақте ки нонпазӣ, массаи баланд хоҳад омад.
- Қадами 10 Қолинҳои резинӣ бо массивҳои шоколад то пешкашшуда бояд дар зарфҳои preheated барои 200 ° C барои 10 дақиқа ҷойгир карда шаванд. Суффҳо бо суръати калон рӯ ба рӯ мешаванд, дар ҳоле, ки дар дохили массиғи шоколад моеъи мо мемонад. Mousse пас аз 2 соат бо маршмалло ё бензо хизмат кардан мумкин аст.